Kana ahjus juustu ja šampinjonidega: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Küpsetatud kana on maitsev ja väga huvitav roog. Niipea, kui see pole keedetud! Kana retsepte šampinjoni seente ja juustuga võib pidada juba klassikaks, sest see on maitsvate toodete kombinatsioon, millest võidavad kõik. Paljude roogade jaoks võetakse ainult filee, see tähendab valget liha, milles on minimaalselt rasva. Teistele sobib aga ükskõik milline rümba osa koos nahaga. Sellistel tükkidel on enamasti krõbe koorik, mahlane liha ja maitsev "pruun".

Maitsev kana hapukooremarinaadiga

Selles retseptis on suurepäraselt ühendatud šampinjonid, küüslauguküüned ja hapukoorepõhine marinaad. Kana küpsetamiseks juustu ja šampinjonidega ahjus vastav alt sellele retseptile peate võtma:

• 1, 3 kana;
• 600 grammi seeni;
• kolm supilusikatäit rasvast hapukoort;
• natuke soola ja pipart;
• 50 grammi riivjuustu;
• paar näputäis jahvatatud paprikat;
• kolmsuured küüslauguküüned.

Selle roa jaoks sobivad kõik kana osad. Võite võtta nii fileed kui ka tiivad või reied.

Toiduvalmistamisprotsess

See roog ühendab endas kõige lihtsamad koostisosad, nimelt kana, hapukoor, juust ja seened. Rümm lõigatakse osadeks, pestakse. Pane kaussi, puista peale soola ja pipart, lisa hapukoor. Segage koostisained hoolik alt. Jätke tükid kahekümneks minutiks marinaadiks.

Seened kooritakse. Laota ilma lõikamata ahjuvormi põhja. Koorige küüslauk, lõigake iga nelk pooleks. Laota tükid seente vahele.

Määri tükid hapukoorega küüslaugule. Puista kõik üle paprikaga. Saatke konteiner kolmekümneks minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi. Hõõru juustu. Võta juba punakaks muutunud kana välja, puista peale juust. Tõsta kana koos juustu ja šampinjonidega veel viieteistkümneks minutiks ahju. Seda rooga serveeritakse mis tahes lisandiga.

Kanarind koos kasukaga

Seente ja sibulaga ning juustu ja majoneesiga kaetud kanarind on maitsev roog, mida armastavad peaaegu kõik. Selle retsepti jaoks võta kanafilee seente ja juustuga järgmised koostisosad:

• kaks fileed;
• sada grammi kõva juustu;
• sibulapea;
• paar küüslauguküünt;
• tl terasinepi;
• kolmsada grammi seeni;
• 70 grammi majoneesi;
• vürts maitse järgi.

Samuti läheb vajataimeõli mõne koostisosa praadimiseks.

Kuidas fileed maitsv alt küpsetada?

Alustuseks koori sibulapea, loputa külma vee all. Nad murenevad veidi. Seened hakitakse samuti peeneks. Kuumuta pannil veidi õli, prae kõigepe alt sibul. Selleks kulub umbes viis minutit. Pärast seente sissetoomist praadige segades veel viis minutit. Lisage koostisosi maitse järgi.

Kana pestakse, pekstakse kergelt. Nii jääb liha mahlasem. Soola ja pipart mõlem alt poolt. Kata ahjuvorm fooliumiga, lao peale mõlemad fileed. Eraldi segage majonees, sinep. Lisa hakitud küüslauk. Tinderi juust.

Hautatud seened sibulaga pannakse fileele. Nirista üle sinepimajoneesikastmega. Puista peale juust. Kata filee fooliumiga.

Saada kana seente ja juustuga ahju ning küpseta 200 kraadi juures umbes viis minutit. Seejärel alanda temperatuur 180 kraadini ja küpseta 20 minutit. Seejärel eemaldage foolium ja küpseta veel viis minutit.

Kartuli- või pastapuder sobib suurepäraselt lisandiks.

Isuäratav filee ilma majoneesita

Selles retseptis on hoopis teistsugune kaste – vürtside ja hapukoore baasil. Selle roa jaoks peate võtma:

• 350 grammi filee;
• sada grammi seeni;
• 40 grammi kõva juustu;
• küüslauguküüs;
• sool ja must pipar;
• sibulapea;
• natuke taimeõli.

Esm alt pestakse filee, klopitakse kergelt läbi, puistatakse peale soola ja pipraga. Jätke paariks minutiks seisma.

Sibul kooritakse, tükeldatakse peeneks. Seened lõigatakse viiludeks. Sibul praetakse taimeõlis, seejärel lisatakse seened. Kõik küpsetavad koos, kuni seentest eralduv vedelik aurustub.

Küüslauk kooritakse, lastakse läbi pressi. Lisa hapukoorele. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Fileed asetatakse ahjuvormi. Kata see sibula ja seente seguga, määri hapukoorega. Puista peale riivjuust. Küpseta kana juustu ja šampinjonidega ahjus paarkümmend minutit. Temperatuuri hoitakse 200 kraadi piires.

Julienne jalgadega

Šampinjonid kana ja juustuga maitsva "korgi" all – kõik on julienne'ist. See roog võib erineda. Keegi kasutab koort, keegi - hapukoort. Igal juhul osutub see maitsvaks. Toiduvalmistamiseks peate kasutama järgmisi tooteid:

• 400 grammi kanakoibu;
• kolmsada grammi sibulat ja seeni;
• kakssada grammi hapukoort;
• 150 grammi kõva juustu;
• supilusikatäis jahu;
• 80 grammi võid;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• vürts maitse järgi.

Alustuseks pestakse jalad, keedetakse soolaga maitsestatud vees. Kui tükid on jahtunud, eralda liha kontidest. Filee kuubikuteks lõigatud.

Seened puhastatakse, tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Praetud taimeõlis. Pärast niiskuse aurutamist prae veel viis minutit. Pärast nende pliidilt eemaldamist. Prae kuubikuteks lõigatud sibul eraldi või ja taimeõlide segus. Lisasibul kana, seened, segatud. Vala jahu, sega uuesti hoolik alt. Maitsesta maitse järgi.

Lisa hapukoor. Pärast keetmist hautage koostisosi veel kolm minutit. Täidis pannakse kookostesse. Puista igaüks üle riivjuustuga. Saada kana šampinjoni seente ja juustuga kümneks minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Seda rooga serveeritakse sooj alt portsjonitena.

Kana koorega

Selle retsepti järgi saab väga õrna ja üldse mitte kuiva filee. Maitsva kanarinda valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• kolmsada grammi seeni;
• paar sibulat;
• 700 grammi kana;
• 150 grammi juustu;
• sada ml kreemi;
• paar küüslauguküünt;
• kõik maitseained linnulihale;
• sool maitse järgi.

Koori seened ja sibulad. Esimene lõigatakse poolrõngasteks, piisav alt õhuke. Seened lõigatakse viiludeks. Kõigepe alt prae pannil sibul ja kui see muutub pehmeks, lisa seened. Prae kuni šampinjonid on valmis.

Kanafilee lõigatakse tükkideks, piisav alt suurteks. Küüslauk kooritakse, lastakse läbi pressi. Lisa fileele, puista peale maitseaineid. Sega tükid põhjalikult nii, et need kõik oleksid kastmes.

Ahjuvormi põhja asetatakse fileeviilud, peale seened ja sibul. Puista kõik üle riivjuustuga. Vala koor koostisosadele. Küpseta kana koore ja juustuga umbes nelikümmend minutit temperatuuril 200 kraadi.

Lihtne eelroog pühadeks

SeeSuupiste valik pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka näeb suurepärane välja. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• kolmsada grammi kanafileed;
• 20 suurt šampinjonit;
• sada grammi kõva juustu;
• suur sibulapea;
• paar supilusikatäit võid;
• natuke vürtsi teie maitse järgi.

Alustuseks jagatakse seened korralikult kübarateks ja jalgadeks. Nad võtavad kõik oma mütsid välja, nii et need on tühjad. Saadud viljaliha ja jalad hakitakse peeneks. Sibulapea puhastatakse ja lõigatakse ka võimalikult väikeseks.

Liha pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse segistiga. Seened, sibul ja liha praetakse võis. Küpseta, kuni kogu vedelik on pannilt aurustunud, maitsesta koostisaineid maitse järgi.

Parem on küpsetusplaat õliga määrida, et toorikud kinni ei jääks. Asetatakse mütsid, nendesse täidis ja puistatakse peale näpuotsatäis riivjuustu. Suupisted saadetakse 25 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.

Kana seente ja tomatitega

Kõik retseptid ei kasuta kõva juustu. Sobivad ja sulavad. Sellise maitsva kana šampinjonidega (sulatatud juustuga) versiooni jaoks peate võtma:

• kaks kanafileed;
• kaks juustu;
• üks muna;
• sibulapea;
• sada grammi šampinjone;
• kaks tomatit;
• maitse järgi veidi majoneesi ja vürtse.

Kanafilee tuleb põhjalikult pesta, paberrätikuga kuivatada ja lahti kloppida. See on paremtehke seda, kattes tükid toidukilega. Juustupuder jämedal riivil. Neile lisatakse majonees ja muna, koostisosad segatakse põhjalikult. Kui kohupiima on raske jahvatada, tuleb see eelnev alt sügavkülmutada.

Sibul kooritakse, lõigatakse rõngasteks, võetakse tükkideks lahti, tomatid lõigatakse poolrõngasteks. Seened lõigatakse viiludeks, praetakse taimeõlis pehmeks.

Kalla ahjuplaadile veidi taimeõli, et kana ei kleepuks. Filee pannakse. Iga viil on soolatud, võite lisada jahvatatud pipart.

Sibularõngad valatakse keeva veega ja kurnatakse kohe niiskusest välja. See aitab kibedusest lahti saada. Laota rõngad kanale, kata seentega. Tõsta tomatid laiali. Selle peale asetatakse juustu ja majoneesi mass.

Saatke maitsev roog neljakümneks minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi. Serveeri seda kergete lisandite või köögiviljasalatitega.

Kana ja seente kooslust võib juba klassikaks nimetada. Ja kui lisada koostisainetele toorjuustu! Nende toodetega roogasid saab hõlpsasti kaunistada iga pühadelauaga või mitmekesistada kogu pere tavapärast menüüd.