Pirukad kapsaga - maitsev ja kiire

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaasaegses maailmas on kodus küpsetamiseks palju retsepte. See on nii magus kui ka soolane. Selles artiklis räägime kapsa, liha, munade ja seentega pirukatest. Roog on üsna lihtne valmistada ja ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi.

Kapsapiruka retsept

Selle soolase saia valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• nisujahu - 600g;
• piim - 400 ml;
• kanamunad - 2 tk.;
• pärm - 2 spl. l.;
• kurkum noa otsas;
• sool;
• suhkur - 50 grammi;
• kapsas - 500 grammi;
• keskmine sibul - 1 tk.;
• keskmine porgand - 1 tk

Samm-sammuline meetod kapsaga pirukate küpsetamiseks:

1. Koori sibul ja porgand, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae päevalilleõlis.
2. Haki valge kapsas ja lisa köögiviljadele.
3. Hauta köögivilju 5–8 minutit.
4. Sool, lase kapsal jahtuda.
5. Lahustage pärm soojas piimas ja 1 spl. l. jahu, sega ja lase pärmil tekkida.
6. Sõeluge nisujahu läbisõela. Nii muutub see õhulisemaks ja kergemaks.
7. Klopi eraldi kausis lahti kanamunad ja vala need piima hulka.
8. Seejärel lisa jahu, suhkur ja sõtku tainas.
9. Kata tainas rätikuga ja pane 20–25 minutiks pimedasse kohta.
10. Jagage tainas mitmeks osaks, rullige need väikesteks kookideks.
11. Laita täidis laiali ja ühenda servad, jättes koogi keskele väikese vaba ruumi.
12. Määritage küpsetusplaat õliga ja asetage pirukad sellele.
13. Kasutage kondiitripintslit, et katta küpsetis lahtiklopitud munaga, et muuta koor krõbedamaks ja punakamaks.
14. Saada 35–40 minutiks ahju ja küpseta 190 kraadi juures.

Enne serveerimist kaunistatakse roog hakitud peterselli ja tilliga.

Pirukas kapsa ja seentega

Järgmine retsept sisaldab mitte ainult kapsast, vaid ka mahlaseid, lõhnavaid seeni. Muide, kodus küpsetamiseks võite kasutada mitte ainult tavalisi šampinjone, vaid ka austrite seeni.

Nõutavad tooted:

• jahu - 500 g;
• piim - 350 ml;
• pärm;
• kapsas - 500 g;
• seened - 300 g;
• sibul - 1 tk.;
• porgand - 2 tükki;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool;
• pipar;
• munad - 2 tk

Töötmisviis:

1. Haki kapsas peeneks ja hauta keskmisel kuumusel.
2. Haki sibul ja porgand, prae seened ja lisa needkapsas.
3. Haki küüslauk.
4. Klopi munad vahuks.
5. Kuumutage piima kergelt, valage pärm, segage. Ootame pärmi kerkimist.
6. Vala jahu eraldi kaussi, lisa piim ja lahtiklopitud munad.



7. Sõtkuge tainas ja peitke see pimedasse kohta.
8. Niipea, kui tainas on kahekordistunud, võtke see välja ja jagage mitmeks tükiks.
9. Kasta iga osa ülejäänud jahusse ja rulli taignarulliga lahti.
10. Laota peale täidis, keera servad kinni, jättes keskkoha lahti.
11. Pane ahjuplaadile küpsetuspaber, seejärel pirukad kapsa ja seentega, määri munaga ja saatke küpsetama.
12. Töötmisaeg umbes 25-35 minutit.

See roog meeldib ebatavaliste ja vürtsikate küpsetiste austajatele.

Kuidas küpsetada pirukaid muna, kapsa ja hakklihaga?

Kapsapirukaid, mille retsept koos fotoga on allpool, saab valmistada ka lihatäidisega.

Koostisained:

• hakkliha - 300 g;
• kanamunad - 6 tk.;
• nisujahu - 500g;
• pärm;
• piim - 150 ml;
• sool ja pipar;
• kapsas - 400 g;
• või - 50 g;
• sibul - 1 tk.;
• porgand - 1 tk

Kui kõik vajalikud tooted on kokku korjatud, hakkame küpsetama lõhnavaid ja mahlaseid pirukaid.

Kuidas tainast ja täidist õigesti ette valmistada?

Jagame protsessi järgmisteks sammudeks:

1. Koristasibul koorest ja lõika väikesteks poolrõngasteks.
2. Haki kapsas peeneks ja lisa sibulale.
3. Koori porgandid, riivi keskmisel riivil ja lisa ülejäänud köögiviljadele.
4. Praadige pannil hakkliha, lisage kapsas sibula ja porgandiga.
5. Hauta saadud massi 5 minutit ja tõsta tulelt.
6. Keeda 4 kanamuna, jahuta need ja lõika suurteks kuubikuteks.
7. Segage kõik koostisosad ja jätkake taigna sõtkumisega.
8. Aretame pärmi soojas piimas ja anname sellel kerkida.
9. Sõeluge jahu sügavasse kaussi, lisage lahtiklopitud munad ja pärm koos piimaga.
10. Sega kõik korralikult läbi, lisa maitseained ja kata valmis tainas vahvlirätikuga.



11. 20 minuti pärast võtke tainas välja ja rullige see paksuks žgutiks.
12. Lõika saadud žgutt mitmeks tükiks, puista üle jahuga ja anna neile paadi kuju.
13. Pange igale paadile täidis, kinnitage servad ja jätke ülaossa väike auk.
14. Määritage küpsetusvorm õliga, asetage sellele pirukad ja saatke need 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Pirukad kapsa, hakkliha ja munaga on väga mahlased, lõhnavad ja maitsvad.