Paastuaja pirukad kapsaga ahjus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Praegu on võimatu ette kujutada lahjat dieeti ilma lõhnavate küpsetisteta. Paastupirukad on valmistatud hapnemata või pärmitaignast, magusate või soolaste täidistega. Kuid tuleb meeles pidada, et paastupirukate küpsetamiseks kasutatakse päevalilleõli, mida suure paastu reeglite kohaselt tarbitakse ainult laupäeval ja pühapäeval. Seetõttu lubavad usklikud end suussulavate küpsetistega ainult nädalavahetustel.

paastuaja küpsetamine

Paastureeglite järgimine seab õigeusklikele väga ranged piirangud. Jättes igapäevasest toidust välja osa tooteid, koostab paastuja oma dieedi nii, et see koosneks taimsetest saadustest ning oleks toitev ja mitmekesine. Paastuaja pirukad kapsaga on hea viis ennast ravida, rikkumata ranget õigeusu paastu. Seda rooga on väga lihtne valmistada ning see kaunistab lauda argipäeviti ja nädalavahetustel. Kui suur pere koguneb sama laua taha, saavad kapsapirukad vägaisegi muide.

Kapsaga pirukad pärmitaignast

Pirukate küpsetamiseks vajate lahjat pärmitaignat, mis on väga lühike ja väga lihtne valmistada.

Taigna jaoks on vaja:

• Neli tassi jahu.
• Kaks spl. lusikad granuleeritud suhkrut.
• 20 grammi värsket pärmi või üks pakk kuivpärmi.
• Pool teelusikatäit soola.
• Üks klaas keedetud vett.
• Kolm supilusikatäit päevalilleõli.

Täidise jaoks läheb vaja:

• 0,5 kg sibulat.
• Üks keskmine kapsas.
• Sool ja vürtsid.
• Praadimiseks mõeldud päevalilleõli.

Lehja pirukate küpsetamise protsess

Vaatame, kuidas ahjus lahja kapsapirukaid samm-sammult valmistada:

• Esm alt lahustatakse granuleeritud suhkur ja pärm soojas keedetud vees.
• Seejärel sõelutakse jahu teise anumasse, mis muudab küpsetise kohevamaks ja pehmemaks.
• Segage pärmi vees, kuni tekib vaht.
• Vala segu jahukaussi, lisa sool ja sõtku tainas korralikult läbi.
• Kuumutage päevalilleõli veidi veevannil ja valage see taignasse hetkel, kui see on peaaegu valmis.
• Jälgige hoolik alt, et tainas ei moodustaks tükke ja oleks homogeenne. Kui tainas tuli jahe, lisa veidi sooja vett.
• Pärast taigna sõtkumist katke anum salvrätikuga ja jätke see soojaks.

• Praegu tehakse täidist. Võtke kapsas ja lõigake see õhukeseks.
• Sibul kooritakse ja tükeldatakse kuubikuteks.
• Pange pann hästi kuumenema tulele. Prae pannil kuumas õlis sibul ja kapsas poolküpseks. Puista röstile maitse järgi vürtse ja soola.
• Selleks ajaks tuli tainas üles. See on kergelt purustatud ja laotud jahuga ülepuistatud lauale.
• Jagage tainas väikesteks tükkideks, millest rullitakse koogid.
• Pane iga koogi keskele täidis ja vormi pirukad.
• Pirukad asetatakse praepannile ja jäetakse soojaks, et need veidi sobiksid.
• Pirukate pealmine osa määritakse nõrkade teelehtedega ja küpsetusplaat asetatakse kuumutatud ahju.
• Küpseta kuni valmis.

Madala kalorsusega pirukad kapsaga

Madala kalorsusega lihavabade kapsapirukate ahjus küpsetamise meetod meeldib neile, kes järgivad ranget dieeti. Küpsetamine on väga isuäratav ja dieetne.

Taigna jaoks on vaja:

• Üks tn. lusikatäis viina.
• Kolm supilusikatäit päevalilleõli.
• Üks kilo jahu.
• Kaks spl. lusikad granuleeritud suhkrut.
• Üks pakk kuivpärmi.
• Üks teelusikatäis soola.
• Kaks tassi keedetud vett.

Täidise jaoks läheb vaja:

• Kaks väikest sibulat.
• Üks porgand.
• Poolteist kg kapsast.
• Sool.
• Pipar.
• Päevalilleõli.

Kuidas valmistada ilma lihata pirukaid

Protsesslahja kapsapirukate valmistamine on väga lihtne:

• Võtke vett ja soojendage seda veidi.
• Selles lahustatakse pärm, lisatakse suhkur, sool, tilk päevalilleõli ja viin.
• Kõik segatakse põhjalikult ja sõelutud jahu hakkab väikeste osadena magama jääma. Selle tulemusena tuleb välja plastmassist tainas (see on valmis niipea, kui see ei kleepu enam teie käte külge).
• Kata kastrul taignaga salvrätikuga ja pane sooja kohta. Tainas kahekordistub.
• Praegu valmistatakse täidist. Kapsas hakitakse peeneks, porgand hõõrutakse, sibul tükeldatakse väikesteks kuubikuteks, puistatakse peale pipra ja soolaga ning hõõrutakse kätega korralikult läbi.
• Seejärel pannakse segu pannile, kaetakse kaanega ja hautatakse, kuni kogu mahl on aurustunud.
• Pärast vedeliku aurutamist vala pannile veidi päevalilleõli ja prae segu kaane all veidi läbi. Tänu sellisele valmistusviisile on täidis väherasvane ning samas maitsev ja mahlane.
• Seejärel vormitakse kerkinud taignast pirukad ja asetatakse eelnev alt päevalilleõliga määritud praepannile. Siis jäetakse nad mõneks ajaks lähenema.
• Pane pirukad 30 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju küpsema.
• Pakid on ahjust välja tõmmatud.
• Kuumad pirukad on kaetud magusate ja kangete teelehtedega. Pärast seda serveeritakse lauale saiakesi.

Praetud pirukad kapsaga

Sellest retseptist saab väga isuäratavaid praetud lahjaid pirukaid kapsaga nagu lapsepõlvesvanaema poolt. Pärmiga küpsetised tulevad maitsvad, kohevad ja pehmed.

Taignaks on vaja:

• 220 ml sooja vett.
• Kaks supilusikatäit päevalilleõli.
• Neli tassi jahu.
• Neli teelusikatäit granuleeritud suhkrut.
• Poolteist teelusikatäit soola.
• Üks teelusikatäis kuivpärmi.

Täidise jaoks läheb vaja:

• Pool kapsapead.
• Üks pirn.
• Kaks küüslauguküünt.
• Üks porgand.
• Kolm oksa rohelist sibulat.
• Üks teelusikatäis karrit.
• Pool teelusikatäit jahvatatud koriandrit.
• Sool.
• Praadimiseks mõeldud päevalilleõli.

Praetud pirukate valmistamine

Vaatame lähem alt retsepti koos fotoga lahjadest pirukatest kapsaga:

Valmistage sügavas kausis leigest veest, võist, granuleeritud suhkrust, soolast ja pärmist pruun. Kõik segavad ja katavad salvrätikuga

• Valage anumasse osade kaupa jahu, sõtke tainas korralikult läbi ja pane 60 minutiks kuumale. Selle aja jooksul suureneb tainas kahekordseks.
• Seejärel valmista täidis. Koori ja haki sibul ja küüslauk. Haki kapsas. Koori ja hõõru porgandid.

• Kuumutage päevalilleõli sügaval pannil, lisage hakitud sibul ja küüslauk ning praadige läbipaistvaks.
• Seejärel lisa porgandid ja prae veidi.

• Pärast seda lisa kapsas, kata kaanega ja hauta pooleks küpseks, pane veidi välja, puista peale maitseaineid ja soola.
• Vala praad kaussi ja lase jahtuda.
• Jahtunud täidisele lisatakse viilutatud sibularoheline.
• Peale kerkinud taignast vormitakse pirukad.

• Praadige pirukad pannil päevalilleõliga kuldpruuniks.
• Praetud pirukad asetatakse paberrätikutega vooderdatud taldrikule, et imada liigset õli.

Pirukad kapsaga ilma muna ja piimata ahjus

Nende pirukate tainas sulab suus ja täidis rõhutab selle maitset hästi. Seda kombineeritakse moosi, porgandi, moosi, õuntega. Kuid ainult lahjad kapsapirukad tulevad välja erilise maitse ja aroomiga.

Testi koostisained:

• 50 grammi värsket pärmi.
• 600 grammi jahu.
• Üks teelusikatäis soola.
• Kolm kunsti. lusikad päevalilleõli.
• Üks tn. lusikatäis suhkrut.
• Kaks klaasi vett.

Täidise jaoks:

• Üks suur sibul.
• Pool kilo hapukapsast.
• Kaks suurt porgandit.

Kuidas valmistada lahja kapsapirukaid ahjus

Hüvitage end selle maitsva ja õrna saiaga. Kui järgite ahjus lahja kapsapirukate retsepti, saate suurepärase maiuse:

• Esm alt võtke sügav kauss. Vala kolm supilusikatäit. lusikadjahu, sool, suhkur. Kõik segavad hästi.
• Vala sellesse segusse kolm supilusikatäit. lusikad päevalilleõli.
• Vala üks spl. keev vesi. Hästi segavad. Laske sellel veidi jahtuda.
• Sõtku pärm ja pane jahutatud segusse. Nad segavad.
• Lisage 1 spl. soe vesi.
• Sõela jahu ja vala väikesed portsjonid pärmisegusse.
• Sõtku tainast käsitsi.
• Määrige käsi päevalilleõliga. Taignast eraldatakse käsitsi väikesed tükid ja vormitakse pallid. Nad panevad need lauale ja valmistavad täidise.
• Koorige sibul ja porgand.
• Sibul lõigatakse ja pannakse päevalilleõliga kuumutatud pannile. Kergelt praetud.
• Porgand riivitakse ja lisatakse sibulale. Köögivilju praetakse keskmisel leegil 5 minutit.
• Laita röst kastrulisse ja lisa hapukapsas. Valage sinna keev vesi, nii et vesi kataks segu.
• Pane tulele ja hauta 30 minutit. Puista köögivilju oma lemmikvürtsidega.
• Taignapalle kasutatakse kookide valmistamiseks.
• Täidis asetatakse igaühe keskele. Pimestada pirukas.
• Asetage pirukad päevalilleõliga määritud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
• Pirukate peale puistatakse seesamiseemneid.
• Küpseta pool tundi 180 kraadini kuumutatud ahjus.

Paastuajal on usklikel eriti raske oma igapäevast toitu mitmekesistada. Lahjade kapsapirukate keetmine on tõeline pääste. Nii mõnus on ennast ja lähedasi hellitada lõhnavate küpsetistega. Õrnad lihata pirukad kapsaga on õhulised ja isuäratavad.