Juust "Sõprus". Huvitavad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Juust "Friendship" on maitsev ja huvitav toode. See on üks sulatatud juustudest, mida enamiku jaemüügipunktide riiulitel on nüüd laias valikus. Kuid just Družba juust oli Venemaa elanike jaoks üks esimesi selliseid hõrgutisi.

Natuke ajalugu

Toode ise, mida nimetatakse sulatatud juustuks, leiutati Šveitsis. See avastus pärineb 1911. aastast. Tulevikus on retsepti muudetud ja täiustatud. Pealegi jõudis see toode lettidele palju hiljem.

Töödeldud juust "Sõprus" oli üks esimesi NSV Liidus. See võib seletada selle populaarsust. Selle toote nimetus on paljudele teada, sellega seostatakse isegi nalju või erinevaid lugusid.

Karati tehas hakkas tootma Druzhba juustu. Sulatatud juustud on selle ettevõtte tugevaim külg. Neid on toodetud aastast 1960 kuni tänapäevani. Ettevõte toodab ka marineeritud juustu ja piimatooteid.

Huvitav fakt

Kõik ei tea, et sulatatud juust "Druzhba" sai isegi oma mälestusmärgi. 2004. aastal teatas Karatkonkurss parima idee jaoks legendaarset toodet tähistava monumendi jaoks.

Selle tulemusel kerkis 2005. aastal Moskvasse uus monument. Sellel istuvad vares ja rebane Krylovi muinasjutust, embades. Nende käppades on pakk sulatatud juustu. Muide, see kaalub umbes 200 kilogrammi ja on valmistatud pronksist.

Toote koostis, toiteväärtus

Töödeldud juust ise on kindla temperatuurini kuumutatud tahke sarnane toode. Tootjad kasutavad nüüd aga erinevaid lisandeid, et maitset mitmekesistada või toodet konkurentsivõimelisemaks muuta. Suurim oht on taimsed rasvad, mida mõned sulatatud juustude tootjad aktiivselt lisavad. Seega alandavad nad toote maksumust, muutes selle originaalist kaugel. Sellisele juustule tuleks kirjutada "juustutoode". Kõige maitsvam on muidugi ehtne sulatatud juust, minimaalse koguse lisaainetega.

Kui võtta prooviks firma "Karat" toode, siis "Druzhba" sulatatud juustu koostis peaks sisaldama juustu, võid, piimapulbrit, kodujuustu, koort, vett, soola ja lisandite arv. Viimaste hulka kuuluvad kaaliumsorbaat ja emulgeerivad soolad. Juustu rasvasisaldus on 24%. Sada grammi toodet sisaldab 287 kilokalorit. Neist ülekaalus on rasvad - 24,2 grammi, siis valgud - 15 grammi ja süsivesikud on viimasel kohal, neid on ainult 2,5 grammi.

Toote välimus ja maitse

Juust on üsna tiheda tekstuuriga,kuigi tekstuurilt pehme. Seda on lihtne võileibadele või kreekeritele määrida. Selle värvus on hele, kergelt kollakas. Juustu selget kollasust ei esine.

Juustu maitse on nõrk. Teda on raske märgata. Maitses domineerivad piimjad noodid, kergelt magusad. Juustul ei ole väljendunud maitset, järelmaitse jääb kerge, märkamatu. Tänu sellele saab toodet teistega kombineerida. Druzhba juustu arvustused ütlevad, et see toode on maitsev nii värskete köögiviljade kui ka mereandidega, eriti kalmaaridega.

Retseptid sulatatud juustuga. Supid

Supp on üks roog, milles puljong on ülim alt oluline, isegi kui me räägime püreesuppidest, milles vedelikku üldse näha pole. Seetõttu saab just sellele puljongile maitset anda mitmel viisil. Näiteks sulatatud juust täiendab hästi mitmeid traditsioonilisi suppe.

Kui lisate rikkalikule hernesupile väikese tüki sulatatud juustu ja segate seda põhjalikult, saate rikkaliku aroomi ja kreemja noodi. See lisab ka esimesele roale paksust. Sama võib öelda ka köögiviljasuppide kohta, kus sulatatud juust lisab erksat järelmaitset.

Sellise roa näiteks oleks juustusupp köögiviljadega. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• sulatatud juust - 2 tk.;
• kartul - 2 keskmist mugulat;
• porgand - 1 keskmine juurvili;
• rohelised herned - 150-200g;
• mais konserveeritud – 100g
• porrulauk - 200-300g;
• sool, maitseained maitse järgi.

Kõigepe alt tuleks valmistada kohupiim. Parem pane need külmkappi, et edaspidi oleks lihtsam riivida. Samuti saab suppi valmistada mis tahes puljongil, valides õrna ja dieedilise kana-, sea- või veiseliha. Juust sobib hästi ka kalkuni kõrvale.

Puljongile lisatakse väikesteks kuubikuteks lõigatud kooritud köögiviljad. Siis tuleb värskete või külmutatud herneste kord. Kõiki köögivilju tuleks keeta seitse või kümme minutit. Seejärel lisatakse riivjuust ja konservmais. Sel juhul tuleb puljongit kogu aeg segada, et juust lahustuks. Nüüd võid lisada soola ja muid vürtse, keetmise lõpus - peeneks hakitud valge osa porrust. Seejärel kaetakse supp kaanega ja lastakse kümme minutit tõmmata. Seda rooga on kõige parem serveerida saiakrutoonidega.

Kalmaari ja sulatatud juustu salat

Sulajuustuga retseptid on üsna populaarsed. Vaatamata asjaolule, et paljud neist kirjeldavad suppide valmistamist, leidub ka originaalseid ja kiireid salateid, milles juustul on oluline roll.

Kiire salati valmistamiseks vajate:

• kalmaari rümbad - 300 g;
• sulatatud juust "Sõprus" - 1 tk;
• keedumuna - 2 tk.;
• küüslauk – maitse järgi.

Kõigepe alt peate sügavkülmas oleva juustu eemaldama. Seejärel keedetakse kalmaari rümbad. Keedetud koostisosad puhastatakse kiledest ja lõigatakse väikesteks ribadeks, neile tuleks lisada peeneks hakitud munad. Siis on aeg juustu jaoks:parem riivida peenele riivile ja lisada salatile. Küüslauk lastakse läbi pressi. Mida rohkem nelki, seda vürtsikam salat tuleb. Selle koostisosade koguse jaoks võetakse traditsiooniliselt kaks väikest küüslauguküünt. Vastav alt koka soovile võid salatile lisada hapukoore või majoneesi.