Kuidas kodus kuuma šokolaadi valmistada: funktsioonid, retseptid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõik ei tea, kuidas kodus kuuma šokolaadi valmistada, kuigi see jook on Venemaal ja SRÜ riikides uskumatult populaarne. Seda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed, pealegi võib seda erinev alt kohvist juua juba enne magamaminekut. Selle joogi soolasemaks muutmiseks eelistavad gurmaanid sellele lisada jahvatatud kaneeli, muskaatpähklit, piparmünti ja isegi ägedat tšillipipart.

Kogenud koduperenaised teavad alati, kuidas kuuma šokolaadi kodus maitsvaks ja lõhnavaks muuta. Selle sakramendiga liitumiseks saavad lugejad tutvuda kuuma šokolaadi retseptidega. Nagu selgus, saate samm-sammult soovitusi järgides hõlpsasti omandada maitsva joogi valmistamise tehnoloogia.

Kuidas kodus kuuma šokolaadi valmistada: funktsioonid

Kuuma šokolaadi valmistamise tehnika valdamiseks peate mõistma üht lihtsat fakti – kakaosee pole kaugeltki ainus komponent. Loomulikult sisaldab klassikaline toiduvalmistamise võimalus kakaod. Selline jook osutub üsna paksuks, viskoosseks, toitvaks ja rasvaseks, nagu kuuma šokolaadi retsept ette näeb. Kuidas teha? Piisab, kui segada kakaopulber õiges vahekorras vanilli, suhkru ja kaneeliga.

Kui retseptis on koor, peaks piimatoote rasvasisaldus olema 20%. Nii on saadud jook paksem ja rikkalikum.

Ostke 20% rasvasisaldusega koort, mille tulemusena on keedetud kakao palju paksem. Kui kogu mass kloppida, on lõpptulemuseks paks pudingitaoline magustoit. Sarnase konsistentsiga maiust on kõige parem süüa lusikaga.

Saate saada oivalise maitse, kui lisate magustoidule erinevaid koostisosi (rummi, likööri, vett, konjakit, koort jne). Kui valate joogi sisse vett, väheneb selle rasvasisaldus oluliselt ja šokolaadi maitse muutub ilmekamaks. Kui lisate magusale joogile koort, saate kõige õrnema tekstuuriga toote.

Kuidas kuuma šokolaadi paksemaks muuta? Piisab, kui lisada segule hapukoort, täispiima, munakollast või tärklist.

Kvaliteetse magustoidu oluline tingimus on tume šokolaad. See peaks olema ilma maitsetugevdajate ja igasuguste lisanditeta. Magusasõpradele sobib piimašokolaad, kuid mitte poorne.

Kui kokk eelistab vürtse, siis saate magustoidule lisada palju erinevaid vürtse nagu kardemon, ingver, kaneel, pipar. Võib isegi nii öeldaTšillipipar on muutunud maitsva kakao asendamatuks koostisosaks. Tänu sellistele lisadele muutub jook pikantsemaks, vürtsikamaks.

Selleks, et šokolaad korralikult sulatada, säilitades samal ajal kõik selle kasulikud omadused, on vaja seda teha veevannis. Sel juhul on väga oluline tagada, et vesi ei satuks sulanud segusse, vastasel juhul võivad tekkida tükid. Nende uuesti lahustamine ei toimi, mis tähendab, et võite vedela magustoidu pöördumatult rikkuda.

Kuidas valmistada klassikalist kuuma šokolaadi retsepti?

Esm alt pange madala rasvasisaldusega piim (550 ml) paksupõhjalisse kastrulisse ja laske keema tõusta. Järgmisena vala kuuma segusse (umbes 150 gr.) jahutatud tükeldatud šokolaad. Jätkake madalal kuumusel massi segamist.

Kuidas valmistada šokolaaditahvlist kuuma šokolaadi? Kuumutatud segu peate ühendama 20 gr. sõelutud esmaklassiline jahu. Siin on oluline vältida tükkide tekkimist. Sõtku vedelikku, kuni saadakse mass, mis konsistentsilt meenutab hapukoort. Lase segu uuesti keema tõusta (selle tõttu muutub jook tihedamaks).

Lõpuks lisage kuumale šokolaadile maitse järgi granuleeritud suhkur. Seda tuleb tarbida kuum alt. Kui mõtlete, kuidas kuuma šokolaadi kuumaks teha, tuleb järgmine retsept kindlasti kasuks.

Tšili kuum šokolaad: vürtsikas ecstasy

Šokolaaditahvel on vaja purustada, et sellest tekiks väike puru. Sega ühte massi tšillipipar pulbri kujul (kogus- valikuline), 500 ml lõssi ja kaneelipulk. Vala saadud mass kastrulisse.

Kuidas valmistada kuuma šokolaadi kuuma paprikaga? Kuumutage segu ilma keemiseni. Valage selle koostisesse tükeldatud šokolaad, küpseta seda kümme minutit, segage pidev alt. Võtame vürtsid ja suhkru välja, valame maitse järgi segusse. Võite lisada teelusikatäis konjakit. See "soojendab" magustoitu veelgi.

Kaunista valmistatud jook šokolaaditükkide või kakaopulbriga vahukoorega. Seda magustoitu serveeritakse kõrgetes klaasides.

Vanilješokolaad

Kui olete huvitatud kakaopulbrist kuuma šokolaadi valmistamisest, siis olete jõudnud õigesse kohta. Vanilje maitsega õrn magustoit ei jäta tõenäoliselt kedagi ükskõikseks. Selle küpsetamiseks peate valmistama väikese kastruli, valama sinna 30 ml filtreeritud vett ja ootama, kuni segu keeb.

Järgmiseks valage 30 gr. granuleeritud suhkur segatud 25 gr. kakaopulber. Püüame saada ühtlase koostisega pasta.

Lisage 300 ml väikese rasvasisaldusega piima (soovitav alt 1,5%). Segu peaks keema 6-7 minutit, seejärel valage sisse paar milliliitrit vaniljeessentsi. Serveeri vahukoore ja muskaatpähkliga.

Kakaojook

Kuidas valmistada kuuma šokolaadi ilma šokolaadita? Selline küsimus võib tekkida siis, kui šokolaaditahvlit käepärast pole ja poodi joosta pole soovi.

Järgmisena valage 30 grammi granuleeritud suhkrut, mis on segatud 25 grammikakaopulber. Püüame saada ühtlase koostisega pasta.

Lisage 300 milliliitrit väikese rasvasisaldusega piima (soovitav alt 1,5 protsenti). Keeda segu 6-7 minutit, seejärel vala sisse paar milliliitrit vanilliessentsi. Serveeri vahukoore ja muskaatpähkliga.

Kuum kakaošokolaad

Kuidas valmistada kuuma šokolaadi ilma šokolaadita? Selline küsimus võib tekkida siis, kui šokolaaditahvlit käepärast pole ja te ei taha poodi joosta.

Kuuma joogi valmistamiseks vajate 0,3 liitrit koort, 2 spl kakaopulbrit, teelusikatäit maisitärklist ja supilusikatäit vett. Suhkru kogust saab kohandada vastav alt isiklikele eelistustele.

Toiduvalmistamine samm-sammult

Sega väikeses potis suhkur, kakaopulber ja maisitärklis. Valage külma veega, ärge unustage segu segada. Selle tulemusena peaks see osutuma homogeenseks konsistentsiks. Kuumuta koor, ära lase keema. Toome soojendatud koore šokolaadimassi sisse. Kuumutage uuesti madalal kuumusel uuesti ilma keetmata.

Hämmastav jook on kiiruga valmis. Jääb vaid veidi seista lasta (umbes 5 minutit). Reeglite kohaselt valatakse väikestesse tassidesse paks aromaatne segu. Mõnikord lisatakse joogile väike kogus likööri või rummi. Saadud magustoidu võid kaunistada kreemja vahu korgi või lõhnava kaneelipulgaga.

Magustoidu valmistamine mikrolaineahjus

Kuidas teha kuuma šokolaadimikrolaine? Piisab vajalike koostisosade varumisest (mõeldud neljale portsjonile):

• 4 tassi madala rasvasisaldusega piima;
• pool tassi riivitud tumedat šokolaadi;
• 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 1 tl jahvatatud kaneeli;
• 1 kanamuna.

Töötmisviis

Roa valmistamine võtab maksimaalselt 15 minutit ja see on tänapäeva inimeste kiiret elutempot arvestades väga oluline.

Nii et alustame. Valage piim kaussi ja saatke see umbes 2-3 minutiks suurel võimsusel peesitama. Tuleb meeles pidada, et mitte iga anum ei sobi mikrolaineahju jaoks (parem on võtta keraamika või savi). Lisa suhkur, šokolaad ja kaneel. Me segame kõike. Vahusta muna väikeses kausis vispliga, kuni moodustub homogeenne segu, mis seejärel valatakse šokolaadisegusse.

Pane magustoit tagasi mikrolaineahju ja küpseta umbes kolm minutit suure võimsusega. Peaasi, et segu keema ei lase. Vahusta ühtlaseks ja vala saadud jook 4 kruusi. Serveerimisel võid kaunistada vahukoore, näpuotsatäie kaneeliga, jäätisega, üldiselt millega iganes süda ihkab.

Valge kuum šokolaad

Valage paksupõhjalisse kastrulisse 1 liiter lõssi, pange segu pliidile, seadke maksimaalne kuumus. Murendame umbes 250 gr massiks. valge šokolaad (mitte poorne). Šokolaadimassi valmistamisel ärge unustage sellele oma äranägemise järgi suhkrut lisada. Pole vaja oodata keetmist, segupeaks ainult soojenema ja omandama homogeense konsistentsi. Eemaldage pann pliidilt, laske joogil jahtuda. Pärast seda võite hakata maitsma. Serveeri kaunites tassides. Joogi võid kaunistada kakaopulbri või kookoshelvestega.

Marja maius

Sega ühes massis 250 ml suure rasvasisaldusega koort, granuleeritud suhkrut (maitse järgi), 250 gr. tume hakitud šokolaad.

Sulata kompositsioon veevanniga. Järgmisena lisa pool pakki võid ja kaks korralikku peotäit hooajalisi marju (võivad olla maasikad, kirsid, ploomid, karusmarjad, sõstrad jt). Sõtku ühtlaseks. Jooki serveeritakse nii kuum alt kui ka jahutatult.

Šokolaadipähklid

Võtame väikese metallmahuti ja segame 120 gr. hakitud tumedat šokolaadi, paar vahukommi ja 600 ml madala rasvasisaldusega piima. Kuumutame segu kümme minutit keskmisel kuumusel, sõtkume kõike ühtlase konsistentsiga koostise saavutamiseks.

Eemalda nõud põletilt, lisa näputäis muskaatpähklit, paar grammi jahvatatud kaneeli, veidi vaniljeekstrakti. Sega šokolaad pähklitega ja vala kruusidesse. Kaunista soovi korral vahukoore, kakaopulbri, kookose või kaneeliga. Mõlemal juhul ei riku see teie magustoitu. Vastupidi, see annab teile võimaluse katsetada erinevaid maitsekombinatsioone ja täiustada oma kulinaarseid oskusi.

<div <div class="