Rasvad on täisväärtuslikud toitained

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Rasv on viimasel ajal saanud halva räpi ja juba sõna "kolesterool" põhjustab täiskasvanud elanikkonnas tugevat vastureaktsiooni. Kahjuks on madala rasvasisaldusega dieedi mood kolinud ka imikutoitude süsteemi. Ja see pole täiesti õige. Väikesed lapsed vajavad toitu, milles on teatud kogus rasva.

Rohkem kui nelikümmend protsenti rinnapiima kaloritest pärineb rasvast. Õigesti tasakaalustatud toitumise korral peaksid viimased moodustama umbes 40% tarbitavatest ainetest, vanematel lastel - umbes 30%. Kui laps ei lähe piisav alt paksuks, võib hind olla väga kõrge. Lõppude lõpuks on see aine omamoodi energiasalvestuspank. Puhtad rasvad sisaldavad kaks korda rohkem kaloreid kui süsivesikud või valgud.

Lisaks sellele, et see aine annab energiat kasvavale organismile, täidab see tähtsat ülesannet ka selja- ja aju närvirakkude isoleerimisel. Rasvad on hormoonide ja rakumembraanide põhikomponent. Nad täidavad funktsioonivitamiinide B, A, E, K ja teiste transport.

Nagu näete, täidab see aine väga kasulikku funktsiooni. Peaasi, et keha saaks teatud vahekorras õigete rasvadega.

Ühte tuntud väljendi ümbersõnastamiseks võime öelda, et rasvad ei ole alati tervislikud. Sellist asja nagu "halvad" rasvad pole olemas. Kuid suur kogus mis tahes tüüpi seda ainet võib kehale kahjustada. Mõelge sellele küsimusele tervikuna.

Rasvu on kahte tüüpi: küllastumata ja küllastunud. Nimetus iseloomustab keemilist koostist. Viimaste molekulaarses koostises on muid elemente, näiteks vesinikku. Kui osa rasvamolekulide sidemeid ei ole täidetud, nimetatakse neid küllastumata. Kui ühte tüüpi sidemerühmad on täidetud, on sellised rasvad monoküllastumata. Kui selliseid rühmi on palju, nimetatakse neid polüküllastumata. Loomsed tooted – munad, liha, piim – sisaldavad küllastumata rasvu.

Lipiide, mis on toatemperatuuril tahked, nimetatakse rasvadeks. Ja need, millel on vedel olek - õlid. Enamasti on viimased küllastumata, välja arvatud kookos- või palmiõli. Need sisaldavad küllastunud rasvu. Seda on oluline teada dieedi koostamisel ja tasakaalustatud toitumise tagamisel.

Märkimist väärib selline aine nagu rasvhapped. Need on elemendid, mis aitavad kaasa kudede ehitamisele ja kasvule. Nagu valkude puhul, ei suuda meie keha teatud tüüpi rasvhappeid sünteesida.kehas, samas kui teisi toodavad seedeorganid tarbitud rasvade töötlemisel. See aine aitab säilitada ja üles ehitada inimkeha organite rakkude struktuuri.

Kasvava organismi jaoks on rasvad kõige olulisem tarbitav element. Põhiküsimus on tasakaal. Iga lapse arenguperioodiga peaks kaasnema teatud kogus nii küllastunud kui ka küllastumata rasvu õiges kombinatsioonis.