Julienne baklažaanist. Retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

See artikkel keskendub populaarsele Prantsuse toidule, mis on valmistatud erilisel viisil. Baklažaani julienne valmistatakse kiiresti ja selleks on vaja ainult kõige lihtsamaid koostisosi. Lugege meie retsepte ja veenduge ise.

Vale julienne

Seda lihtsat köögiviljarooga hindavad kindlasti kõik teie pereliikmed ja kulutate selle valmistamisele vaid pool tundi. Võltsitud baklažaani julienne on üsna lihtne valmistada:

• Valmistage töötlemiseks kaks sinist baklažaani, kaks väikest suvikõrvitsat ja üks sibul.
• Köögiviljad kooritud ja peeneks hakitud.
• Kuumutage pann, lisage taimeõli ja praege sibul kuldpruuniks.
• Pärast seda pange sellele ettevalmistatud suvikõrvits ja baklažaan. Hauta köögivilju suletud kaanega mõni minut, aeg-aj alt segades.
• Valage 200 ml koort kastrulisse ja lisage sellele üks supilusikatäis hapukoort.
• Järgmisena maitsesta koor soola, pipra ja Provence'i ürtidega.
• Vala saadud segu pannile ja hauta köögivilju selles veel paar minutit.
• Rivi 100 grammi kõva juustu jasegage seda hakitud ürtidega.
• Levita julienne kookostesse või väikestesse keraamilistesse vormidesse ja saatke need siis eelsoojendatud ahju.

Kümne minuti pärast on maitsev ja lõhnav roog valmis. Loodame, et naudite pehme juustu koos grillitud köögiviljade ja kreemja kastmega.

Julienne baklažaanist. Retsept fotoga

Seekord küpsetame julienni hapukoorega, mis annab sellele erilise pehmuse. Kuidas valmistada baklažaani julienne'i? Retsepti saate lugeda allpool:

• Eemaldage ühelt keskmiselt sibul alt koor ja lõigake see väikesteks kuubikuteks.
• Kaks keskmise suurusega baklažaani, kooritud ja tükkideks lõigatud. Kibeduse eemaldamiseks puista köögiviljad soolaga ja lase pool tundi seista. Pärast seda tuleb neid veega loputada ja välja pigistada.
• Kuumutage pann, prae selles sibul, seejärel lisa baklažaan ja hauta kõike koos paar minutit.
• Valage köögiviljadele 300 ml rasvast hapukoort, lisage maitse järgi soola, pipart ja hakitud küüslauku. Puista kõik üle tilliga ja hauta suletud kaanega mõnda aega.
• Võiga kookostevalmistajad või muud sobivad vormid võiga. Pane neisse köögiviljasegu ja pane 220 kraadini eelsoojendatud ahju.

Puista julienne juustuga ja küpseta seitse minutit. Serveeri valmis roog kuum alt.

Baklažaani ja seente julienne

Kui jälgite oma figuuri, siis pöörate sellele tõenäoliselt palju tähelepanutavapäraste toidukordade kvaliteeti ja koostist. Kutsume teid valmistama seda originaalset rooga puhkuseks või tavaliseks õhtusöögiks ja üllatama oma lähedasi originaalse maitsega. Kuidas teha vegan baklažaani julienne'i? Retsept on väga lihtne:

• Võtke üks keskmine baklažaan (200–250 grammi), koorige see ja lõigake viiludeks. Pärast seda tuleks toorikud piserdada soolaga, panna kaussi ja jätta pooleks tunniks kõrvale. Kui õige aeg on möödas, loputage neid külma veega ja kuivatage paberrätikutega.
• 200 grammi metsaseeni peeneks hakkida (võid kasutada ka šampinjone).
• Valage sügavasse kaussi 150 grammi koort, lisage kaks supilusikatäit hapukoort ja üks supilusikatäis magusat Skandinaavia sinepit. Vahusta koostisained vispliga ühtlaseks massiks.
• Kuumutage pann ja praege sulavõis peeneks hakitud sibul.
• Lisage sellele baklažaan ja küpseta kõike koos paar minutit.
• Lõpeta seentega. Neid tuleks küpsetada, kuni vedelik on aurustunud.
• Vala kooresegu pannile, lisa maitse järgi soola ja jahvatatud pipart. Hauta baklažaani ja seente julienne’i, kuni kaste pakseneb.
• Vala saadud segu valmisroogadesse, puista peale riivjuust ja küpseta eelkuumutatud ahjus veel seitse minutit.

Baklažaani julienne on valmis. Pange tähele, et tänu sellele retseptile ilmneb köögiviljade rikkalik maitse. Metsseened annavad teie roale ainulaadse maitse ja muudavad selle eriti isuäratavaks.

Järeldus

Loodame, et teile meeldivad selles artiklis kogutud retseptid. Baklažaani julienne on maitsev ja kerge roog, millega saab hakkama ka algaja kokk. Seetõttu lugege hoolik alt meie kirjeldusi, varuge õigeid tooteid ja tehke oma köögis maitsvaid katseid.