Julienne hapukoorega: koostisained ja retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Julienne seen on väga kuulus ja paljude poolt armastatud roog. Seda saab valmistada mitmel erineval viisil, mis tahes lisanditega. See artikkel räägib teile, kuidas valmistada isuäratavat ja rahuldavat einet hapukoorega. Kõik ül altoodud retseptid sobivad suurepäraselt nii tavaliseks õhtusöögiks kui ka pidulikuks pidusöögiks.

Marineeritud seente ja kanaga roog

Lisaks peamistele koostisosadele lisatakse julienne'ile kanaliha hapukoorega. Kõikide vajalike komponentide maht on järgmine:

• 300 grammi kanafilee;
• nii palju marineeritud seeni;
• kolm sibulat;
• 250 grammi hapukoort;
• kolm supilusikatäit jahu;
• kolmandik teelusikatäit jahvatatud valget pipart;
• sool;
• oliiviõli.

Kuidas selle retsepti järgi juulient hapukoorega valmistada?

Rakendamine

Enne toiduvalmistamise alustamist peate hoolitsema liha eest. Selleks toimige järgmiselt.

1. Kanafilee peakskeema.
2. Pärast keetmist lase nõrguda, seejärel tükelda väikesteks tükkideks.
3. Koorige sibul ja tükeldage või kasutage hakklihamasinat.
4. Konserveeritud seened lõigatud väikesteks kuubikuteks.
5. Seejärel prae neid koos sibulaga pannil viisteist minutit.
6. Nüüd peate valmistama hapukoorega julienne'i kastme. Selleks valmista toidud hapukoorega. Prae pannil vajalik kogus jahu kuni kreemja värvuse saamiseni. Kombineerige hapukoorega ja segage, kuni saadakse homogeense konsistentsiga segu. Seejärel lisa sool ja valge pipar. Sega uuesti korralikult läbi. Veenduge, et pole tükke. Seejärel hautage segu kolm või viis minutit segamist lõpetamata.
7. Siis pane pannile valmis liha ning sibula-seente segu. Segage ühtlaselt ja praege kümme minutit.
8. Pärast seda lisa eelnev alt valmistatud kaste. Laota saadud segu ettevalmistatud vormidesse.
9. Puista igaüks riivjuustuga ja küpseta ahjus 25 minutit helepruuniks.

Allpool on veel üks huvitav julienne'i retsept seente ja hapukoorega.

Šampinjoniroog oliividega

Nii valmistatud toit on mahlane ja õrn. Selleks vajate järgmisi tooteid:

• üks kilogramm šampinjone;
• neli sibulat;
• 400 grammi hapukoort;
• kolm sööklatlusikad jahu;
• pool teelusikatäit paprikat;
• 300 grammi juustu;
• 50 grammi võid;
• nii palju musti oliive;
• sool.

Kuidas rakendada klassikalist julienne’i retsepti seente ja hapukoorega?

Toiduvalmistamisprotsess

Üldiselt ei erine protseduur palju eelmises juhtumis näidatud algoritmist. Valmistage kõigepe alt oma koostisosad ette:

• Sibul tuleb koorida ja lõigata pooleks rõngasteks. Pärast - prae pannil viisteist minutit.
• Pese ja tükelda seened. Prae saadud segu võis kuldpruuniks.
• Nüüd peate valmistama kastme.

• Esm alt peate oliivid väga väikesteks tükkideks lõikama. Pärast seda tuleb need ühes kausis kombineerida jahu, hapukoore, soola ja paprikaga. Segage kõike, kuni saadakse homogeenne mass. Järgmiseks peate tooriku kümneks minutiks pannile välja panema.
• Sega valmis kastet seentega, kuni kõik komponendid on ühtlaselt jaotunud. Nüüd peate kõik küpsetusvormidesse jaotama.
• Klassikalise seente ja hapukoorega julienne retsepti viimane samm on lisada toorikute peale riivjuustu ja küpsetada ahjus viisteist minutit.

Teine toiduvalmistamisviis

Võid proovida ka julienne’i keetmist praepannil. Väärib märkimist, et seda võimalust peetakse ka klassikaks. Selleks on vaja järgmisttooted:

• pool kilo šampinjone;
• kaks keskmist kanakintsu;
• 300 grammi hapukoort;
• kolm supilusikatäit jahu;
• kolm sibulat;
• 50 grammi võid;
• 200 grammi juustu;
• kolmandik teelusikatäit jahvatatud valget pipart;
• hunnik tilli.

Toidu valmistamine

Hapukoorega julienni loomiseks tuleb esm alt kõik komponendid ette valmistada, et vältida asjatut ajaraiskamist või toodete riknemist. Selleks toimige järgmiselt.

• juust tuleks peeneks riivida;
• keeda kanakoib, pärast küpsetamist jahuta ja lõika väikesteks kuubikuteks;
• koori ja tükelda sibul;
• pese seened ja jaga väikesteks kuubikuteks;

• sega ettevalmistatud köögiviljad pannil ja prae 15 minutit;
• siis valmista kaste: lisa hapukoorega kaussi jahu, sool ja pipar, sega kõik ühtlaseks ja hauta pannil kolm minutit;
• kohe pärast seda aega lisage liha ja köögiviljasegu, jätkake kõike küpsetamist veel viis minutit, pärast seda, kui olete pannil tasandanud ja puistanud üle kihi riivjuustu;
• katke kaanega ja hautage viisteist minutit.

Ebatavaline toiduvalik

Allpool on julienne'i retsept rannakarpide ja hapukoorega. Väärib märkimist, et see on suurepärane võimalus hellitada oma perekonda ja külalisi selliste peenega välismaaldelikatess. Teil on vaja järgmisi tooteid:

• 200 grammi seeni;
• 300 grammi koort;
• 200 grammi hapukoort;
• 300 grammi rannakarpe;
• sada grammi võid;
• sama kogus kõva juustu;
• neli supilusikatäit jahu;
• sool ja pipar.

Kuidas süüa teha?

Kõigepe alt peate valmistama kõik koostisosad hapukoore ja rannakarpidega julienne jaoks. Selleks toimige järgmiselt.

• riivige juust jämedale riivile;
• sulatage mereannid ja kuivatage toatemperatuuril, lõigake pooleks;
• pese seened, kuivata ja lõika väikesteks kuubikuteks;

• prae mõlemad koostisosad kuldpruuniks;
• sega pannil jahu ja või, küpseta kuldpruuniks;
• lisa koor, hapukoor ja maitseained, sega kõike, kuni saadakse ühtlase konsistentsiga mass;
• vahusta valmis kaste ning kombineeri seente ja mereandidega;
• vorm, milles valmistatakse hapukoore ja rannakarpidega julienne, määri õliga ja täida tühimik;
• lisa peale juustu;
• soojenda ahi;
• küpsetage rooga, kuni tekib koorik, seejärel jagage portsjoniteks ja serveerige.

Viimane valik

Mis on tartlettides hapukoorega julienne retsept? See roog tuleb ülim alt maitsev nii sooj alt kui külm alt. Lisaks on see väga rahuldust pakkuv. Toiduvalmistamiseksvajate järgmisi tooteid:

• kuus tartletti;
• 250 grammi seeni;
• kaks sibulat;
• klaas hapukoort;
• supilusikatäis majoneesi;
• tl tärklist;
• 40 grammi kõva juustu;
• till ja petersell;
• must pipar ja vürtsid.

Julienne'i keetmine tartlettides

Nagu alati, peate esm alt kõik koostisosad ette valmistama:

• juustu riiv;
• koori ja pese seened, lõika siis väikesteks kuubikuteks ja hakka pannil võiga praadima;
• järgmiseks koorige ja tükeldage mõlemad sibulad peeneks;

• sega need või ja seentega, küpseta, kuni see komponent muutub pehmeks;
• haki till ja petersell peeneks;
• lisa ürt eelnev alt valmistatud köögiviljadele ja jätka praadimist, unustades aeg-aj alt segada;
• sega eraldi kausis hapukoor ja majonees;
• lisa sellele tärklis ja sega, kuni saadakse homogeense konsistentsiga segu;
• lisa saadud kaste pannile ülejäänud koostisosadele, samal ajal lisa maitseained;
• segage sisu, kuni kõik tooted on ühtlaselt jaotunud;
• laota toorik tartlettideks ja puista peale riivjuustu.

Head isu!