Kuidas valmistada uskumatult maitsvat krevettidega Caesari salatit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Caesari salatit krevettidega peetakse teenitult üle maailma gurmaanide üheks lemmikroaks. Traditsiooniliselt valmistatakse seda salatit toorkollastel põhineva kastmega, kuid täna pakume proovida selle versiooni majoneesil, sidrunimahlal ja oliiviõlil põhineva kastmega.

Kuidas valmistada "Caesari" krevettidega? Esm alt otsustame koostisosade üle.

Koostis:

• Rooma salat või jäämägi – üks kobar;
• krevetid – kasutage neid, mis teile kõige rohkem meeldivad, mis tahes liiki ja suurusega;
• vutimunad (võib kasutada ka tavalisi);
• kirsstomatid;
• juust (parmesan on parim).

Krutoonide jaoks:

• leib (must või valge);
• oliiviõli;
• küüslauk.

Kastme jaoks:

• majonees;
• oliiviõli;
• värske sidrunimahl.
• küüslauk (võib kasutada värskelt, erksama ja soolasema maitse saamiseks või küpsetatuna, et maitse ja aroomi oleks mahedamaks muutunud);
• maamust ja punane pipar (maitse järgi).

Kreveti kokteilisalatit valmistatakse mitmes etapis. Esimene hõlmab kõigi koostisosade otsest ettevalmistamist. Teine etapp on segamine, salati kastmega kastmine enne roa serveerimist. Niisiis, küpsetame seda.

Krutoonide jaoks kasutame eilset leiba - see ei pudene lõikamisel ja sobib optimaalselt krutoonide valmistamiseks. Lõikasime selle pärast krobelise koore äralõikamist väikesteks, 0,5-1 cm suurusteks kuubikuteks. Haki paar küüslauguküünt ja prae neid oliiviõlis. Kui küüslauk omandab kuldse tooni, laota see ettevaatlikult välja ja prae selles õlis krutoonid. Saate anda õlile meeldiva küüslaugumaitse, kui paned sellesse esm alt küüslauguga sisse. Selleks haki ka küüslauk peeneks, vala üle oliiviõliga ja lase mitu tundi tõmmata. Kurna enne kasutamist. Prae leiba õrn alt segades kõrgel kuumusel. Kui kreekerid muutuvad kuldseks, pane need paberrätikuga taldrikule – see imab liigse õli endasse. Lase jahtuda.

Cesari salatit krevettidega ilma rohelisteta pole võimalik valmistada, seega alustame salatilehtedega. Neid tuleb tolmust ja mustusest põhjalikult pesta ning seejärel põhjalikult kuivatada. Väga oluline on kasutada kuivi, ilma niiskuseta ja eeljahutatud lehti. Esm alt peske iga leht eraldi, kuivatage see paberrätikutega, seejärel asetage need mõneks ajaks külmkappi.

Kaste. IlmaSamuti on raske ette kujutada maitsvat Caesari salatit krevettidega. Selle valmistamiseks on kõige parem kasutada segisti – see annab ühtlase, õhulise ja hästi vahustatud konsistentsi. Blenderi anumasse panime kõik tooted: majoneesi, oliiviõli ja sidrunimahla. Klopi läbi, lõpus lisa riivitud parmesan. Kui kaste on vahustatud, pane see koos salatiga külmkappi.

Krevetid. Eraldage liha koorest ja praadige vahetult salati kokkupanemise ajal, kuna jahtudes muutub krevetiliha tihedamaks, meenutades maitselt kummi. Selles küpsetamisetapis on väga oluline krevette mitte üle küpsetada, vaid need tulelt eemaldada kohe, kui liha on muutunud läbipaistmatuks ja on omandanud kergelt punaka varjundi.

Kui praetud krevetid jahtuvad, hakkame oma rooga "koguma". Caesari salati krevettidega kaunistamiseks võtame jahutatud salatilehed, rebime need kätega väikesteks tükkideks (noaga lõikamisel jäävad mõrkjad), paneme peale pooled kreekerid, veidi parmesani ja veidi kastet. Sega kõik õrn alt läbi. Järgmisena pane taldrikule salat, pane peale ülejäänud krutoonid, lõika kirsstomatid pooleks, pane salatile, seejärel pane peale krevetid ja puista üle ohtr alt riivitud parmesani.

Isuäratav "Caesar" krevettidega on valmis!Head isu!