Kuidas valmistada Caesari salatit: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi. Näiteks kana, krevettide, kala või avokaadoga. Ka kastmeid valmistatakse erineval viisil. Paljud inimesed küsivad: kuidas teha Caesari salatit? Retseptid koos fotodega on esitatud selles artiklis.

Roa ajalugu

Roog jõudis meile Itaaliast. Ameerika kokk Caesar Cardini mõtles salati retsepti välja täiesti juhuslikult. 19. sajandi alguses tähistasid tema restoranis iseseisvuspäeva kuulsad näitlejad, kes palusid kokal maitsva roa valmistada. Pidulikul päeval oli toiduvarudest väga puudus, nii et Caesar segas kokku tooted, mis tal tol ajal olid. Tema valmistatud salat tekitas restorani külaliste seas sensatsiooni.

Seega sai roog nime selle koka järgi, kes selle esm alt valmistas. See on väga populaarne nii Itaalia elanike kui ka teiste riikide rahvaste seas. Kuidas seda valmistada, lugege allpool.

Traditsiooniline kanaretsept

Selles retseptis kasutatakse peamise koostisosana parmesani. See toodevõib asendada muu kõva juustuga. Tavaliste tomatite asemel on soovitatav kasutada väikeseid kirsstomateid. Need annavad roale erksama ja mahlasema maitse.

Salati jaoks läheb vaja:

• kuus kirsstomatit;
• roheline salat;
• parmesani juust;
• 250 grammi kanafilee;
• 4 viilu valget pätsi;
• supilusikatäis võid;
• kaste;
• küüslauguküüs.

Kirjeldage samm-sammult, kuidas valmistada Caesari salatit kanaga:

1. Loputage salat, kuivatage ja jahutage.
2. Vala kuumale roale lusikatäis pehmet võid. Pärast sulamist lisage hakitud küüslauk.
3. Lõika liha keskmise suurusega tükkideks, aseta küüslauguga anumasse. Prae 10 minutit krõbedaks. Pange nõud kõrvale.
4. Pange eraldi kaussi 15 grammi võid ja küüslauguküüs.
5. Lõika leib väikesteks ruutudeks, pane koos või ja küüslauguga kaussi, prae kõik koos pidev alt segades kuldpruuniks. Eemaldage anum tulelt.
6. Pane liha salatikaussi, rebi salat, lisa tükeldatud tomatid, vala sisse kaste. Aseta peale krutoonid ja riivjuust.

Klassikaline kaste

Kastme traditsioonilises versioonis on kasutatud anšoovisefileed, mille võid asendada vürtsika kiluga. Kuna kala ise on soolane, siis ole soola lisamisega ettevaatlik.

Koostisained:

• 50 ml sidrunimahla;
• kaks küüslauguküünt;
• 150 ml oliiviõli;
• 2 anšoovisefileed;
• sool, pipar;
• 35 grammi majoneesi;
• 100 grammi parmesani.

Kuidas valmistada Caesari salatikastet?

1. Rivi juust.
2. Loputage filee, kuivatage salvrätikutel või paberrätikutel, lõigake.
3. Haki küüslauk.
4. Kaussi segage majonees, tsitruseliste mahl, juust, sool, kala, pipar. Vahusta mass blenderiga. Vala saadud segusse õli, klopi ühtlaseks.
5. Lase kastmel 15 minutit seista.

Enne serveerimist lisa salatile kaste.

Munakaste

Munad on vaja paar tundi enne küpsemist külmkapist välja võtta, et neil oleks aega soojeneda. Samuti peaksite veenduma, et ülejäänud tooted on toatemperatuuril.

Koostisained:

• pool sidrunit;
• kanamuna;
• Worcesteri kaste;
• sool, sinep ja pipar;
• 1, 5 suurt lusikatäit päevalilleõli;
• 30 ml oliiviõli.

Kuidas valmistada munakastet Caesari salati jaoks? Kõik on väga lihtne, kui järgite samm-sammult retsepti:

1. Valage kastrulisse vesi, lisage soola. Vedelik peaks olema soe, mitte kuum. Asetage muna, lülitage tuli välja. Minuti pärast eemaldage nõud pliidilt.
2. Võtke muna välja, jahutage külmas vees ja purustage anumasse.
3. Lisage munale sinepit, tsitruseliste mahla,klopi blenderiga läbi.

Retsept lõhega

Kõrg alt soolatud lõhe asemel võite võtta koolõhet, forelli, lõhet või muud kala. "Caesarile" rikkaliku maitse andmiseks lõigake filee keskmisteks taldrikuteks. Need ei tohiks olla liiga õhukesed ega väikese suurusega. Salati asemel võib kasutada hiina kapsast või salatit.

Koostisained:

• salat;
• 50 grammi juustu;
• 200 grammi lõhefilee;
• 2, 5 viilu küüslauku;
• 6 kirsstomatit;
• 70 ml oliiviõli;
• 3 viilu saia.

Järgmine kirjeldab, kuidas valmistada Caesari salatit lõhega:

1. Lõika päts väikesteks ruudukujulisteks tükkideks.
2. Koorige küüslauk, lõigake väikesteks tükkideks.
3. Kuumutage pannil õli, lisage küüslauk. Prae pidev alt segades kolm minutit. Oluline on küüslauku mitte üle küpsetada, kuna see võib kõrbeda ja maitseda kibedana.
4. Alandage kuumust ja lisage küüslaugule kreekerid. Prae 3-5 minutit. Ärge unustage segada.
5. Laota valmis krutoonid paberrätikule, eemalda rasv.
6. Peske salatilehed, kastke üheks tunniks külma vette ja kuivatage. Korja ära kuivad lehed ja jaota salatikausi põhja. Nirista kastmega ja sega.
7. Tomatid peske, kuivatage, lõigake pooleks ja pange roheliste peale.
8. Kalafilee luude ja nahkade eemaldamiseks. Lõika tihedateks ruutudeks. Pane koos riivsaiaga salatikaussi. Nirista kastmega.
9. Rivi juust, puista see nõudele.

Krevettide retsept

Soovitav on krevetisalati jaoks oliiviõli ja küüslauguga kaste jätta 5 päevaks. Salatilehtede krõbeduse ja rikkaliku maitse säilitamiseks leotage neid enne küpsetamist tund aega külmas vees ja seejärel kuivatage.

Tooted:

• tl suhkrut;
• 400 grammi krevette;
• must pipar;
• 4 kirsstomatit;
• tl sinepit;
• 2 muna;
• 3 küüslauguviilu;
• tl palsamiäädikat;
• 150 ml oliiviõli;
• sool;
• 45–50 milliliitrit sidrunimahla;
• 220 grammi saia;
• 15 ml Worcestershire'i kastet.

Kuidas valmistada krevettidega Caesari salatit? See pole raske:

1. Eemalda pätsilt koorikud, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae õlis koos küüslauguga. Kreekerid peaksid saama kuldse kooriku, seejärel eemaldage pann tulelt.
2. Laita küpsetusplaadile pärgament, laota riivsai, maitsesta Itaalia ürtidega ja kuivata ahjus 5-10 minutit 190 kraadi juures.
3. Pange kaussi paar supilusikatäit oliiviõli, näpuotsaga soola, 5 ml Worcestershire'i kastet ja 15 ml tsitruseliste mahla. Kasta kooritud krevetid 35 minutiks segusse.
4. Marineeritud krevettide praadimine pannil.
5. Saatke munad üheks minutiks keevasse vette. Eemaldage munakollased, lisage sinep, 35 milliliitrit tsitrusviljade mahla,palsamiäädikas, 3,5 spl õli, küüslauk, pipar. Vahusta segu segistiga.
6. Pane salatikaussi rebitud salatilehed, krutoonid, pooleks lõigatud kirsstomatid, krevetid. Maitsesta ja puista üle riivjuustuga.

Retsept krevettide ja vutimunadega

Põhikomponendina kasutatakse hiidkrevette. Kui otsustate võtta tavalisi krevette, siis vajate poolteist kilogrammi.

Komponendid:

• 550 grammi rooma salatit;
• 50 grammi võid;
• 700 grammi kooritud hiidkrevette;
• 45 grammi seedermänni pähkleid;
• 24 kirsstomatit;
• 100 grammi riivjuustu;
• 120 grammi kreekereid;
• 20 vutimuna;
• 9 suurt lusikatäit Caesari kastet.

Kuidas valmistada kodus Caesari salatit? Toimingute jada on peaaegu sama, mis ülalkirjeldatud retseptides:

1. Salat peske, kuivatage, asetage 15 minutiks külmkappi. Võta välja, rebi suurteks tükkideks ja pane salatikausi põhja. Kõige peale kastmega.
2. Haki tomatid ja laota peale salat.
3. Keeda munad ja pane need salatikausi äärte ümber.
4. Keeda vesi, soola, lisa krevetid. Pärast pinnale kandmist küpseta paar minutit.
5. Kuumutage võid pannil, pange krevetid, prae 3-5 minutit.
6. Aseta valmis krevetid kirsstomatite peale, vala üle kastmega.
7. Puista salat riivsaia, riivjuustu ja pähklitega.

Pita leiva retsept

Pita leivasalat on suurepärane alternatiiv klassikalisele shawarmale või kebabile. Enne serveerimist on soovitatav roog pitaleiva sisse mähkida.

Nõutavad tooted:

• oliivimajonees;
• 3 tükki keedetud kanafileed;
• 1, 5 viilu küüslauku;
• kaks tassi rooma salatit;
• must pipar;
• 2 muna;
• 50 grammi parmesani;
• sool;
• 3 lehte Armeenia lavašši;
• 7, 5 supilusikatäit oliiviõli;
• 1, 5 tl sinepit;
• 25–40 milliliitrit veiniäädikat.

Kuidas valmistada Caesari salatit kanaga. Pita leiva retsept on üsna lihtne:

1. Filee lõika õhukesteks tükkideks, puista peale maitseaineid, pane kuumale pannile. Prae mõni minut, kuni see on kergelt pruunikas.
2. Sega blenderis sool, õli, äädikas, sinep, pipar ja hakitud küüslauk. Vahusta mass tihedaks konsistentsiks.
3. Juust peeneks hakitud või riivitud.
4. Lavašš määrida lauale, määrida majoneesiga. Pange sellele romano, liha, juust, valage peale kaste ja keerake kokku.

Pähkli retsept

Enne toiduvalmistamist on soovitatav pähklid hakkida noa või blenderiga. Roale vürtsika maitse andmiseks võite lisada ka piiniaseemneid.

Komponendid:

• 100 grammi kanafilee;
• kerge majonees;
• 100 grammi valget pätsi või leiba;
• hunnik salatit;
• 120grammi parmesani;
• 3, 5 supilusikatäit kreeka pähkleid.

Kuidas valmistada Caesari salatit? Retsept pähklitega:

1. Loputage salat, kuivatage, rebige salatikaussi.
2. Keeda rinnatükk, lõika väikesteks tükkideks.
3. Haki juust.
4. Leib lõigatakse kuubikuteks, asetatakse küpsetusplaadile, kuivatatakse ahjus, kuni moodustub koorik.
5. Segage kõik koostisosad, maitsestage ja lisage veidi majoneesi.

Avokaado retsept

Avokaado kui peamise koostisosaga roog on rikkaliku maitsega, lisaks on see väga rahuldav. Puuvilju saab lõigata väikesteks tükkideks või poolrõngasteks.

Tooted:

• 200 grammi peekonit;
• 1, 5 avokaadot;
• kolm tükki valget pätsi;
• 2, 5 spl kastet;
• 3 kanarinda;
• salat 1, 5 tk;
• küüslauguküüs.

Kuidas valmistada Caesari salatit kana ja avokaadoga, vaata allpool:

1. Lõika ja maitsesta kanafilee, aseta küpsetuspaberile.
2. Lõika peekon väikesteks tükkideks ja aseta kana kõrvale.
3. Liha panna 15 minutiks grilli alla, keerata üks kord.
4. Küüslauk jäta ajakirjandusest vahele.
5. Jagage leib väikesteks viiludeks, asetage küpsetusplaadile, piserdage küüslaugumahlaga, maitsestage ja valage veidi oliiviõli.
6. Tõika avokaado, salat, sega leiva ja lihaga. Sega hästi.
7. Täitke.

Toiduvalmistamise saladused

Te juba teate, kuidas valmistada Caesari salatit. Need näpunäited aitavad teil hoida roa vürtsikust ja maitset:

1. Salatile värskuse ja originaalse maitse andmiseks asetage see 15 minutiks külma vette. Selle lehed muutuvad kõvaks ja krõbedaks.
2. Krutoonidele sobib kergelt kuiv (eilne) sai.
3. Rikkama maitse saamiseks lisage salatikastmesse tilli või peterselli.
4. Säilitage valmistatud kastet külmkapis kuni kaks päeva.
5. Kasutage kõvasid juustu nagu Cheddar, Parmesan, Gouda, Maasdam ja palju muud.
6. Tavaliste krutoonide asemel tehke krutoone. Selleks küpseta ahjus valge pätsi tükid kuldpruuniks. Krutoonide sisemus peaks olema pehme. Leiba saab ka pannil praadida.