Lihahautis: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Toit, millest allpool juttu tuleb, on kõigile teada ja juba lapsepõlvest peale. Selle retsepti hea külg on see, et seda on lihtne valmistada, see ei nõua palju toitu, kuid väljund on üsna korralik kogus maitsvat ja rahuldavat toitu.

Lihaga hautatud kartulite retsept on samuti hea, sest küpsetusvõimalusi võib olla mitu. Võite kasutada liha, mida eelistate, sealhulgas linnuliha. Võimalik on küpsetada suitsutatud searibidel. Sea-, veise- või linnuliha võib esm alt praadida või toorelt maha panna. Võite võtta erinevaid vürtse või piirduda soola, pipra ja loorberilehega. Lubatud on kasutada oma lemmikköögivilju – tomateid, paprikat – või saada hakkama ainult sibula ja porgandiga. Nii saate maitsele lihts alt lisada uusi noote – roog on alati erinev ja sellega ei saa igavleda.

Alustame traditsioonilisest variandist - hautatud kartulid lihaga kastrulis (samm-sammult retsept - allpool). Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada paksu põhjaga paksuseinalisi nõusid. See võib olla nii hani kui ka pada. Nõu ei saapõletada ja selliste roogade maitse on intensiivsem.

Olulised tooted

• Liha (antud juhul sealiha) – umbes 500g
• Kartul – umbes 1 kg.
• Sibul – 1 suur sibul.
• Porgand – 1 tk
• Taimeõli praadimiseks.
• Sool, must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk – 2–3 nelki.
• 1-2 loorberilehte.
• Rohelised – maitse järgi mis tahes.

Toiduvalmistamisprotsess

Loputage liha, kuivatage paberrätikutega.

Lõika liha umbes 3x2 cm tükkideks. Pea lihvima. Pange liha taimeõliga eelkuumutatud pannile. Soola veidi, pipart. Prae kergelt pruuniks. Seejärel lisa lihale hakitud sibul ja porgand.

Sibula ja porgandi viilutamise vorm võib olla mis tahes: suur ja väiksem, noaga ja riiviga - nii nagu soovite. Prae liha koos köögiviljadega madalal kuumusel. Kata kaanega ja hauta veidi. Vahepeal koori ja tükelda kartulid, samuti mitte liiga palju tükelda. Liha köögiviljadega on veidi hautatud, nüüd tuleb pannile lisada kartul.

Segage kõik õrn alt. Järgmisena lisa keedetud vesi, nii et vesi kataks just kartulid. Lisa veel veidi soola, pidades meeles, et liha on juba varem soolatud. Kata kaanega ja jäta 40-50 minutiks hauduma, olenev alt kartuliliigist. Tuleb märkida, et parimvali praadimiseks mõeldud kartulisordid. Sel juhul see keema ei lähe, tükid jäävad terveks.

Pärast määratud aja möödumist on vaja kontrollida tassi valmisolekut. Kui kõik on valmis, lisa loorberileht, hakitud roheline, alanda kuumust miinimumini ja lase pliidil veidi podiseda. Meie hautis lihaga, mille retsept koos samm-sammulise selgitusega on siin toodud, on valmis.

Mõned peensused

• Toidule lisatava vee kogust saab reguleerida. Kui sulle meeldib, kui kastet on palju, siis tuleb vastav alt vedelikke rohkem lisada. Kui soovite, et kartul tuleks kuivem, siis ärge lisage palju vett.
• Toidu maitse õrnemaks muutmiseks võite lisada tüki võid.
• Siin toodud lihaga hautatud kartulite retsept võimaldab küpsetada mitte ainult kastrulis, vaid ka ahjus jaotatud pottides. Sellise roa maitse on tõeliselt maalähedane, otse ahjust võetud.
• Kui maitse-eelistuste või tervislike põhjuste tõttu tuleks vältida raskeid praetoite, siis liha ja köögivilju küpsetamise alguses ei tohi praadida, vaid hautada koos porgandi ja sibulaga enne kartulipanekut. Seejärel tehke kõike vastav alt retseptile. Sel juhul saate roa täiesti dieetversiooni.
• Kastme paksemaks muutmiseks võib kasutada järgmist nippi: sel hetkel, kui on vaja pannile panna tükeldatud kartuleid, tuleks panna üks-kaks kartulit tervelt. Lõpusvalmistised, võta keedetud terved mugulad välja, püreesta taldrikule pudruks ja pane pannile tagasi, sega läbi. Kartulipuder muudab kastme paksemaks.
• Teine nipp paksema kastme saamiseks on järgmine: kui roog on valmis, tuleb umbes tassitäie puljongit kurnata ja jahutada. Seejärel lisa jahtunud puljongile 1 tl jahu. Segage jahu ettevaatlikult ja põhjalikult, tükke ei tohiks jääda. Seejärel valage tassi sisu tagasi kastrulisse ja segage ettevaatlikult.

Toiduvalmistamine aeglases pliidis

Nüüd on enamikul perenaistel köögis selline kaasaegne seade nagu aeglane pliit. Kui palju head on selle meie aja leiutise kohta öeldud, me ei hakka üles loetlema. See on tõesti väga mugav, tehnoloogiliselt arenenud, ökonoomne ja mis kõige tähtsam, maitsev. Kõik, mis pottides ja pannides valmib, saab selle imeabilise abil lihts alt valmis. See on sama maitsev, kuid võtab vähem aega.

Toiduvalmistamiseks võite võtta täiesti samu tooteid: kartulit, liha, sibulat, porgandit, vürtse, ürte. Ja saate katsetada ja lisada seda, mis teile meeldib. Hoiame samu proportsioone.

Aeglases pliidis toiduvalmistamise üksikasjad

Aeglases pliidis lihaga hautatud kartulite retsept ei erine praktiliselt tavalisest potis küpsetamise võimalusest, välja arvatud mõned punktid:

• porgandit on parem mitte jahvatada, vaid lõigata 1 cm kuubikuteks;
• pane kõik koostisosad (v.a kartul) multikeetja kaussi;
• lisa vett, soola, vürtse (valikuline),segamine;
• pane peale kartul, ära sega köögiviljadega.

Sulgege kaas, seadke programm "Hautamine" ja seadke küpsetusajaks 1 tund. Aeglases pliidis olev kartul osutub sama maitsvaks kui kastrulis hautatud kartul lihaga, ül altoodud retsept. Kuid perenaine kulutab vähem aega, kuna tooted laotakse korraga, pole vaja protsessi jälgida. Vabanenud aja saab kulutada iseendale või valmistada midagi maitsvat, et oma majapidamist rõõmustada.

Millist toiduvalmistamisvalikut valida

Katsetage ja valige oma lemmikkartuli keeduvalik. Võite vaheldumisi teha: küpseta kastrulis ja järgmine kord proovi aeglases pliidis. Lisa erinevaid vürtse, köögivilju. Nii esimesel kui ka teisel juhul on tulemus kindlasti meeldiv.

Katke tabel

Valmis roa lauale serveerimiseks võib olla ka mitu võimalust. Valige oma maitse-eelistustele kõige paremini sobiv:

• väga maitsev keedetud kartul hapukurgiga;
• lihtsa salatiga värsketest tomatitest, kurkidest ja hapukoorega maitsestatud ürtidest;
• rohelise sibulaga segatud ja taimeõliga maitsestatud hapukapsaga.

Lihtsam ei tähenda halvemat

Moodsate, huvitavate, mõnikord keerukate roogade tohutu hulga hulgas on mõnikord raske otsustada ja mõista, mis onsaate täna perele süüa teha. Kuid sellised soovitused nagu lihaga hautatud kartulite retsept võivad igapäevases saginas palju aidata. Tooteid on vähe ja need on üsna lihtsad, ka küpsetusviis on lihtne, kuid tulemus on alati teada ja väga maitsev.

Nõus, et meie esivanemad olid väga leidlikud. Väikesest koostisosade komplektist õppisid nad valmistama selliseid lihtsaid, maitsvaid omatehtud roogasid. Võib kindl alt öelda, et hautatud lihakartul, mille retsept koos fotoga aitab teil selle valmistamisega toime tulla, on just selline roog. Kokkake, rõõmustage oma peret ja nautige ühiseid hubaseid ja maitsvaid õhtuid perega.

Head isu!