Kuidas teha kodujuustujäätist: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

On ebatõenäoline, et keegi peaks liialduseks väita, et kõik armastavad jäätist. Mõnele meeldib see rohkem, mõnele vähem, kuid keegi ei ütle ära osa magusast külmast maiusest. Ja on neid, kes on jäätise järele täitsa hullud, aga ei saa seda millegipärast süüa. Näiteks sellepärast, et selles on palju kaloreid.

Siiski, milline hämmastav kulinaarne rahvas! Sõna otseses mõttes igast olukorrast suudavad nad leida väljapääsu. Sa ei saa piiramatus koguses jäätist süüa, kuid siiski tahad tõesti end külma magustoiduga lubada? Pole probleemi! Tee kodujuustujäätist! Nii tapate ühe hoobiga mitte kaks, vaid kolm kärbest ühe lasuga. Esiteks vähendage enda jaoks oluliselt toote kalorisisaldust. Teiseks saate oma lapsi toita sellise kasuliku, kuid mitte alati lemmikkodujuustuga. Pealegi saate seda maskeerida nii, et laps ei saa isegi aru, et see on kolmas kord, kui ta nõuab sellise vihatud piimatoote lisamist. Ja kolmandaks, olles valmistanud omatehtud kodujuustujäätise, sinaolete selle kvaliteedis täiesti kindel. Tõepoolest, aus alt öeldes ei vasta see maius tänapäeval alati retsepti nõuetele ja sisaldab mõnikord hunnikut igasuguseid kahjulikke täiteaineid. Pole asjata, et kõikvõimalikud “lapseea maitsega” road ja hõrgutised on tänapäeval nii populaarsed.

Järgmisena räägime teile üksikasjalikult, kuidas valmistada kodujuustujäätist. Selle valmistamise retseptid on üsna lihtsad, nii et uue maiuse valmistamisel ei tohiks probleeme tekkida.

Põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Kodujuustul on teadaolev alt teraline tekstuur. Lisaks võib selles üsna sageli kohata suuri tükke. Seetõttu on kodus kodujuustujäätise valmistamisel soovitav blender käepärast olla. Just see köögiabiline aitab muuta piimatoote homogeenseks massiks. Kui seda pole, peate kodujuustu põhjalikult peenestamiseks sõtkuma. See on vajalik tingimus ja kohustuslik protseduur isetehtud maiuste valmistamisel.

Mis puudutab kodujuustu rasvasisaldust. See küsimus on mõneti kahemõtteline. Ühest küljest peab kodujuustujäätise võimalikult ehtne väljanägemine olema võise tekstuuriga. See annabki talle paksuks. Teisest küljest, kui esiplaanil pole identiteedi küsimus, vaid kalorisisalduse probleem, siis on parem võtta minimaalse rasvasisaldusega piimatoode. Nii et peate otsustama. Mis puutub ideaalsesse varianti maitse poolest, siis kõige rohkemsobib kodujuustu valmistamiseks. Kuigi selle kallal nokitsemine võtab kauem aega.

Täiendavate koostisosade osas. Siin pole enam piiranguid. Võid teha näiteks lihtsat vaniljega kodujuustujäätist või lisada sellele jogurtit, koort, kondenspiima, marju, banaane ja muid koostisosi. Üldiselt saab kompositsiooni muuta oma äranägemise ja maitse järgi.

Sama kehtib ka magustoidu kuju kohta. Seda saab küpsetada suures anumas ja seejärel taldrikule pallidena või portsjonitena laotada. Keegi ei keela sul teha pulga peal kodujuustujäätist või isegi tervet kooki. Üldiselt ei piira kujutlusvõimet miski. Nüüd näete aga ise.

Lihtne kodujuustujäätis: koostisained

Selle magustoidu valmistamiseks on perenaisel vaja varuda kotitäis vanilliini, klaas koort, paar supilusikatäit suhkrut või üks tuhksuhkur ja loomulikult kodujuustu. Piisab, kui võtta nelisada grammi. Lisaks on soovitav omada vorme (näiteks jogurtipurke) või väikseid kausse.

Kuidas süüa teha

See on väga lihtne. Aseta toorjuust anumasse, lisa sellele kõik ülejäänud ained (v.a vanilliin) ja klopi blenderiga kuni saad kreemja massi. Seejärel vala ettevaatlikult sisse vanill ja klopi uuesti kiiresti läbi. Pärast seda levitage see vormidesse ja saatke sügavkülma. Minimaalne tööaeg 5.

Tee see raskemaks

Tõsi, mitte protseduuri enda arvelttoiduvalmistamiseks, vaid lisakomponentide kasutuselevõtuga. Proovime teha jäätist kodujuustust ja kondenspiimast. Miks vajame pool kilogrammi piimatoodet ja purki kondenspiima. Võite võtta nii tavalist kui ka keedetud.

Toiduvalmistamine

Jahvatage kodujuust eelnev alt segistiga põhjalikult. Kui seda pole, siis aja läbi sõela. Seejärel lisame sellele kondenspiima ja töötame uuesti segistiga (kui mitte, asendame selle segistiga). Seejärel võtame väikesed vormid tähtede, südamete jms kujul ja täidame need saadud massiga. Tähtis! Kui vormid pole silikoonist, tuleb need millegagi vooderdada, näiteks toidukilega. Vastasel juhul on magustoidu saamine üsna keeruline. Pärast seda saadame vormid tagasi sügavkülma. Viie tunni pärast (võib-olla rohkemgi, kuna külmumisaeg sõltub kaamera “edenemisest”) võtame selle välja, mähkime iga kujundi fooliumisse. Ja pane see tagasi sügavkülma. Vahetult enne serveerimist tuleb figuurid fooliumist vabastada ja taldrikule panna. Soovi korral võid valada siirupit või puistata peale riivitud šokolaadi.

Muide, kui arvad, et kondenspiima on liiga palju (magususe või näiteks kalorisisalduse tõttu), siis asenda pool sellest julgelt sama koguse tavalise piimaga. Kodujuustust ja kondenspiimast valmistatud jäätis, mille retsept, nagu märkasite, on ülim alt lihtne, hullemaks ei lähe.

Õuna-kohupiimjäätis

Sellise magustoidu valmistamiseks peab perenaine varuma kotijuustu (tavapakend kaalub tavaliselt 250 g), vanillisuhkrut ja tuhksuhkrut (üks teelusikatäis), kaneeli (üks näpuotsatäis). piisav alt) ja suur magus õun. Viimane tuleb koorida ja blenderiga purustada. Seejärel lisa sellele kodujuust, vanillisuhkur, kaneel ja pulber ning sega kõik uuesti samas blenderis korralikult läbi. Seejärel jagage traditsiooniliselt vormidesse ja saatke neljaks kuni viieks tunniks sügavkülma. Tähtis: enne serveerimist on soovitatav hoida magustoitu veidi, vähem alt kümme minutit toatemperatuuril, et see ei maitseks nagu külmunud jää.

Kohupiima-banaanimagustoit

Kolm küpset suurt banaani, kooritud, tükeldatud ja blenderiga püreeks purustatud. Seejärel lisage neile pool kilogrammi omatehtud kodujuustu ja sada grammi suhkrut. Sega kõik uuesti korralikult läbi. Pärast seda tuleb jäätis vormidesse lagundada ja sügavkülma panna. Soovitatav on seda segada vähem alt mitu korda esimese kolme tunni jooksul. Muide, see tehnika on rakendatav peaaegu kõigi täiteainetega kodujuustujäätise valmistamise võimaluste puhul. Segamine (vähem alt kord tunnis) aitab kaasa selle imelise magustoidu ühtlasemale sättele.

Pidulaua võimalus

Algselt kujundatud magustoidust võib saadatõeline piduliku laua kaunistus. Pakume teile tutvuda ühe toiduvalmistamisvõimalusega. Sega pool kilogrammi ehtsat omatehtud kodujuustu kotitäie vanillsuhkru ja kondenspiimapurgiga ning sega blenderis korralikult läbi. Tõsta kolmandik saadud massist teise anumasse ja sega mõne supilusikatäie kakaoga. Seejärel võtke kreemikad. Pane nende sisse esimese kihiga põhjale valge jäätis, puista peale kirsse (värsked või konserveeritud - vahet pole). Seejärel pane marjadele kiht kakaoga kodujuustu ja selle peale jälle valge mass. Kaunista kirssidega. Üldiselt on põhimõte selge. Kihtide arv oleneb kausside suurusest, seega korrake protseduuri seni, kuni kausi on ülaosaga täidetud. Soovitav on, et pealmine kiht oleks valge. Kaunista see marjadega ja puista peale riivitud šokolaadi. Saatke kausid sügavkülma.

Kohupiima- ja puuviljajäätisetort

Rivi kilogramm kodujuustu läbi sõela või töötle blenderis. Vala sinna purk kondenspiima, lisa supilusikatäis tärklist ja klopi mass mikseriga läbi. Vali suuruselt sobiv kuju (võid võtta juba söödud koogist plastikust), kata see toidukilega. Seejärel kata põhi kohupiimamassi kihiga. Selle peale aseta tükeldatud virsikud. Edasi tuleb kiht kodujuustu. Laota sellele kiht viinamarju. Siis jälle kodujuust + virsikud + kodujuust + viinamarjad. Ja nii edasi vormi ülaossa. Tee kohupiimamassist viimane kiht, mille võid kaunistada kõigega - šokolaadi, marjade, tarretisegamaiustusi. Hoidke kuni valmisolekuni sügavkülmas kuus tundi.

Järeldus

Nüüd teate, mis on kodujuustuga kodujäätis. Kuidas seda valmistada, rääkisime teile üksikasjalikult. Põhimõtteliselt, nagu näete, on protsess lihtne. Kuid magustoidu valikuid võib olla palju. Piisab lihts alt fantaasia sisselülitamisest.