2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Paljud meist on sellist rooga nagu munapuder kartuliga valmistanud rohkem kui korra. Kuid vähesed inimesed teavad, et seda nimetatakse ainult "Hispaania omletiks". Tõsi, meie roas, mis koosneb peamiselt eilsest kartulist ja lahtisest munast, on autentse roaga vähe ühist. Mida, muide, peetakse üheks peamiseks rahvusroaks, seistes Hispaanias umbes samas kohas, kus Itaalias pitsa. See tähendab, et peaaegu esimene. Hispaania omletti nimetatakse "tortillaks".
Serveerige seda mitte ainult tavalistes kohvikutes ja baarides, vaid ka kallites restoranides. Seda rooga ei valmistata seal nii nagu meil, kiirustades ja põhimõttel “eilne kartul ei kao”, vaid puht alt värsketest toodetest ja rangelt järgides toiduvalmistamise tehnoloogiat, mis viisil, näeb ette üsna pika protsessi.
Klassikaline Hispaania omlett on valmistatud sibula ja kartuliga. Samas on ka erinevaid variatsioone teemal (nagu pitsa puhul). Ja siis lisatakse omletile erinevaid lisaaineid juurviljade, singi, liha, ürtide, seente näol. Ja no eilsed kartulid! Seda köögivilja on vajavõtke ainult värsket ja tehke roog ise hingega.
Teeme siis Hispaania omletti!
Klassikaline retsept: koostisosad
Hoolimata tõsiasjast, et tõelise Hispaania omleti valmistamisel tuleb vaeva näha, on selle roa koostisosad enam kui lihtsad. Perenaine peab varuma vaid kartuleid (viis-kuus tükki), sibulat, viis muna ja sada grammi oliiviõli (Hispaanias ei küpseta tortillat teisel).
Toiduvalmistamisprotsess
Kooritud kartulid tuleks lõigata õhukesteks viiludeks, sibul - soovi korral. Aseta kartulid praepannile kuuma õli peale. Üleval on sibul. Prae kaane all keskmisel kuumusel aeg-aj alt segades.
Pidage meeles: mitte mingil juhul ärge laske kartulitele ilmuda krõbedat koorikut, mida kõik nii armastavad. Niipea kui see on valmis, pange see sõelale, sest nüüd peate liigsest õlist vabanema. Seejärel tõsta piisav alt suurde kaussi ja vala peale lahtiklopitud munade, pipra ja soola segu. See peaks kartulid täielikult katma. Kui seda ei juhtu, uputage viimane spaatliga veidi. Kuid olge ettevaatlik, et see ei muutuks pudruks.
Nüüd tuleks see kõik lasta kahekümneks minutiks leotada. Ja alles siis saab praadida. Pange pann väikesele tulele, lisage palju õli ja valage segu sisse. Järgmiseks peate kolima. Sest meie Hispaania omlett tuleb ümber pöörata. Ja mitte ainult üks kord. Nugade ja spaatlitega seda teha on kasutu. Peate võtma õigeplaadi läbimõõt. Ja niipea, kui oled veendunud, et omleti põhi on piisav alt praetud, tõsta pann pliidilt, raputa seda, tõsta tortillale taldrik ja keera see pahupidi peale. Seejärel tagasi pannile toores pool all. Ja selliseid manipuleerimisi tuleb korrata vähem alt kolm korda.
See on ainus viis tõelise Hispaania omletti valmistamiseks. Nagu näha, on sebimist päris palju. Kui kõik piinad on möödas, asetage roog taldrikule, puistake ürtidega, kaunistage tomatitega ja serveerige.
Ja nüüd mõelge Hispaania omleti teema variatsioonidele. Hispaania baarides ja restoranides nimetatakse seda rooga Tortilla a su gusto. Kui vene keeles, siis see kõlab nagu "roog tellimiseks". See tähendab, et konkreetse kliendi soovil lisatakse sellele erinevaid koostisosi. Nii et me räägime sellest, millega saate veel Hispaania omletti valmistada.
Tortilla seentega
Hispaania omlett kartulite ja seentega pole küll enam klassika, kuid selle maitse ei lähe hullemaks. Mida tuleks teha? Kõigepe alt praadige kartulid samamoodi nagu esimeses retseptis, kuid ilma sibulata. Viimane (üks asi) tuleb praadida eraldi pannil. Seejärel lisage sellele 50 g peeneks hakitud peekonit ja seeneviile (kuueks tükiks lõigatud).
Praadige veel viis minutit. Lisa kartulid, prae kolm minutit, seejärel pane peale kaks ringideks lõigatud tomatit, puista üle oma lemmikürtidega ning vala peale viis soola ja pipraga lahtiklopitud muna. Hoidke seda tulel veel paar minutit.kolm, seejärel puista üle riivjuustuga, sulge kaas ja küpseta mitte rohkem kui viis minutit.
Omlett tomati ja paprikaga
See tortilla on köögiviljade sisalduse tõttu klassikalisest mahlasem. Selle küpsetamiseks peate lõikama paar suurt kartulit ja praadima neid sibulaga, nagu me teile rääkisime, kui rääkisime klassikalisest retseptist. Pärast seda tuleks pannile lisada kaks ringidesse lõigatud tomatit ja üks paprika. Vala kõik üle viie lahtiklopitud munaga ja küpseta 10-15 minutit, pidage meeles tortillat vähem alt paar korda keerata.
Hispaania omlett kartulite ja vorstidega
Üldiselt saate nii tortillasse kui ka pitsasse lisada peaaegu kõike, mida hing ihkab. Kui arvate, et kartulit ja mune te tõenäoliselt ei söö, lisage roale lihakomponent. Näiteks samad vorstid. Sellise omleti valmistamise põhimõte ei erine eelmistest. Kõigepe alt praadige kartulid sibulaga, seejärel lisage kolm ringidesse lõigatud vorsti, praege veel viis minutit, seejärel valage lahtiklopitud munad (4 tk). Küpseta 15 minutit loomulikult taldrikuga ümber keerates. Roa maitset saab muuta, lisades tomateid, paprikat, rohelisi herneid, ürte ja muid lisaaineid.
Omlett aeglases pliidis
Täna saate valmistada sellist rooga paljude poolt nii armastatud imeahjus. Veelgi enam, antud juhul võib lisadaja liha, muutes eine täisväärtuslikuks lõunasöögiks. Lisaks pole vaja mingeid ettevalmistavaid protseduure. Piisab, kui lõigata liha väikesteks tükkideks (ükskõik milline, 200 grammi), kaks kartulit, üks sibul ja paar tomatit.
minutit. Ja siis puista peale riivjuust ja oota veel kümme minutit. Protseduur on muidugi pikaajaline, aga kuna pliidi ääres ei pea seisma, sest aeglane pliit saab hakkama ka ilma sinuta, siis võib sellega leppida. Kuid lõpuks saate ilma õlita küpsetatud üllatav alt maitsva ja rahuldava roa.
Soovitan:
Hispaania köök: toidud ja retseptid
Soovides rikastada kodutoitu, katsetavad paljud koduperenaised tuttavate roogade koostise, kujunduse ja esitlemisega. Need, kes on toiduvalmistamises vabamad, otsustavad tutvustada välismaiseid roogasid, maitstes kõige ebatavalisemaid roogasid ja jooke
Hispaania supp: parimad retseptid, koostisained ja toiduvalmistamisnõuanded
Hispaania köök on kujunenud mitme sajandi jooksul kliima, geograafilise asukoha ja selle osariigi territooriumil toimunud ajalooliste sündmuste mõjul. Seetõttu on see imenud erinevate rahvaste kulinaarseid traditsioone ning on juba ammu kuulus oma maitsvate esimese ja teise roogade poolest. Tänases materjalis käsitletakse üksikasjalikult kõige huvitavamaid Hispaania suppide retsepte
Hispaania veinid. Veinide kaubamärgid. Hispaania parim vein
Päikeseline Hispaania on riik, mis meelitab turiste üle kogu maailma mitte ainult oma kultuuri- ja arhitektuuriatraktsioonide tõttu. Hispaania veinid on omamoodi riigi visiitkaart, mis meelitab ligi tõelisi õilsa joogi gurmaane ja jätab meeldiva järelmaitse
Hispaania juustud: liigid, nimetused ja retseptid
Millised on kõige populaarsemad Hispaania juustutüübid. Mis on nende nimed. Millest need tehtud on. Juustu säilitamise omadused. Sinihallitusjuustu, kohupiima, kõva ja pehme kirjeldus. Millist terminit kasutatakse Hispaanias juustu küpsuse kirjeldamiseks? Milliseid tooteid tuleks kasutada
Huvitav hommikusöögi idee. Retseptid koos fotodega
Meie artiklis vaatleme erinevaid hommikusöögiideid, allpool on fotod mõnest huvitavast toidust. Selliste roogade loendist leiate roogasid munast, kodujuustust ja köögiviljadest
