Kuidas ahjus kanarinda küpsetada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Küpsetatud kanarind, mille retseptid on alati lihtsad, osutub väga maitsvaks ja õrnaks, kui lisada sellele sibula ja koorekastmega praetud šampinjone. Väärib märkimist, et selline lõhnav roog sobib ideaalselt neile, kellele meeldib süüa maitsvat toitu, kuid kes ei saa samal ajal kaua pliidi ääres seista.

Kuidas ahjus kanarinda küpsetada

Nõutavad koostisosad:

• värsked väikesed šampinjonid - 150 g;
• rasvakoor 40% - 240 ml;
• nisujahu - paar magustoidulusikat;
• suured värsked sibulad - 2 tk;
• taimeõli - 35-45 ml (seente praadimiseks);
• kana rinnad - 1,5 kg;
• kõva juust - 200g;
• lauasool - 1 magustoidulusikas;
• punane pipar – ½ väikest lusikat.

Lihatoodete töötlemine

Enne ahjus kanarindade küpsetamist tuleks kõik koostisosad hoolik alt läbi töödelda. On vaja võtta valge linnuliha, pesta see hästi,eemalda nahk, kõhred ja luud, lõika õhukesteks viiludeks, maitsesta soola ja pipraga ning tõsta ülejäänud koostisosade valmistamise ajaks kõrvale.

Seente ja köögiviljade töötlemine

Kanarinda saab küpsetada ahjus erinevate seentega. Kõigist sellistest roogadest maitsvam ja õrnem on aga šampinjonidest. Neid tuleb pesta, ussiaukudest lahti saada (kui neid on) ja seejärel lõigata mööda jalgu õhukesteks tükkideks. Samuti tuleb sibul koorest vabastada ja poolrõngasteks tükeldada.

Seente praadimine

Enne kanarindade šampinjonidega ahjus küpsetamist on soovitatav seened koos sibulaga pannil eelpraadida. Selleks valage taimeõli kastrulisse, soojendage seda hästi ja pange seened köögiviljadega. Praadimise käigus on soovitav tooteid soolata ja maitsestada punase pipraga.

Koorekastme valmistamine

Juustuga küpsetatud kanarind osutub mahlakaks ja lõhnavaks, kui seda küpsetada ahjus koos ebatavalise kastmega. Selle loomiseks peate võtma sügava kausi, valama sinna 40% rasvasisaldusega koort, lisama paar supilusikatäit nisujahu ja riivitud kõva juustu. Kõik koostisained tuleb põhjalikult segada. Soovi korral võid sellele kastmele lisada veel maitseaineid, vürtse või värskeid ürte.

Toidu vormimine

Kui kõik koostisosad on valmis, peate võtma vormiküpsetamiseks lao selle põhjale õhukesed kanarindaviilud ja peale praetud seened koos sibulaga. Järgmisena peate valama tooted kreemja kastmega ja panema ahju. Sellist õrna rooga küpsetatakse umbes 30–36 minutit.

Õige serveerimine

Kanafileed seente ja juustuga võib serveerida lauale eraldi täisväärtusliku õhtusöögina ning koos sellise lisandiga nagu spagetid, kartulipuder, pasta vms. Märkimist väärib ka see, et selline maitsvat rooga tuleks kindlasti esitleda värske köögiviljasalatiga, samuti nisuleiba ja ürtidega.

Kasulikud nõuanded

Küpsetatud kanarindade valmistamiseks mitte julienne, vaid pajaroa kujul on soovitatav koorekastmele lisada 2-3 lahtiklopitud kanamuna.