Idandatud läätsed: kalorid, maitse, huvitavad retseptid, kasu, kahju, mineraalide hulk, vitamiinid, toitained

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Läätsedest valmistatud toidud on viimasel ajal populaarseks muutunud, sest see kaunvili on uskumatult tervislik ja maitsev.

Enamik toitaineid pole aga läätses endas, vaid selle idudes. Kui soovite oma vitamiinide ja mineraalainete tarbimist suurendada, on õige tee läätsede idandamine. Seda on väga lihtne teha ja tulemus üllatab teid.

Artikkel tutvustab teile idandatud läätsede kasulikke omadusi. Samuti antakse teavet selle koostise kohta ja pakutakse maitsvate roogade retsepte.

Kuidas idandada

Läätse idandeid poodidest ei leia. Need peavad olema iseseisv alt ette valmistatud. Kuidas seda teha:

1. Aseta kuivad läätsed väikeste aukudega kurn või sõela. Loputa külma jooksva vee all. Eemaldage kõik mittevajalikud (prügi, veeris, terad).
2. Asetage läätsed puhtasse ja suurde klaaspurki. Valage sellesse sooja vett.
3. Katta purk marliga. Kinnitage marli, sidudes selle tihed altniit või nöör. Võite kasutada kummipaela. Ärge sulgege purki triikraua ja plastikust kaanega!
4. Aseta läätsekauss 12 tunniks (ööseks) sooja kohta.
5. 12 tunni pärast valage purgi sisu kurni ja laske vett nõrguda.
6. Pange läätsed tagasi purki. Asetage see uuesti sooja ja pimedasse kohta (hoia otsese päikesevalguse eest).
7. Loputage läätsi iga 12 tunni järel. Võtke toode purgist välja ja visake ära seemned, mis ei paisu. Idandatud kaunvili peaks valmima 3 päevaga.

Idandatud läätsede koostis ja kalorisisaldus

Erilist tähelepanu tuleks pöörata selle toote ainulaadsele koostisele.

Alustuseks võrdleme C-vitamiini sisaldust kuivades ja idandatud läätsedes. Tavaliselt täheldatakse selle vitamiini vähesel määral ja 100 grammi tärganud idandeid sisaldab 16,4 mg C-vitamiini. Kahtlemata on läätsede idud SARS-i epideemiate ajal kasulikuks lisandiks ravimitele. Idandatud läätsed tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad organismil viirushaigustele vastu seista.

Läätse idud sisaldavad ka vitamiine B2, B6, B5, B1, B9 ja E. Lisaks on tootes palju rauda, kaaliumi, vaske, fosforit, magneesiumi, k altsiumi, mangaani ja beetakaroteeni.

Idandatud läätsede kalorisisaldus on madal – 105 kcal 100 grammi toote kohta. Idude koostis:

• 8, 8 grammi kiireid valke.
• 22, 15 grammi aeglaseid süsivesikuid.
• 0, 54 grammi rasva.

Räägime nüüd idandatud läätsede ohtudest ja eelistest.

Soodustused naistele

Õiglas soo esindajad peaksid selle toote kindlasti oma dieeti lisama, sest läätse idudel on armsate daamide kehale järgmine kasulik mõju:

1. Erinevate idandatud läätsede lisamine oma dieeti võib aidata vältida rinnavähki.
2. Selle kaunvilja söömine vähendab oluliselt naiste suguelundite kasvajate riski.
3. Kriitiliste päevade ajal peab õiglane sugu lihts alt sööma idandatud läätsi, kuna see võib valu vähendada.
4. Naiste jaoks, kes läbivad menopausi, on läätsed ravim, sest need võivad haigusseisundit leevendada.
5. Raseduse ajal ei tohiks ka sellest tootest mööda minna, kuna see sisaldab loote normaalseks arenguks vajalikke aineid.
6. Pöörake tähelepanu idandatud läätsedele neile daamidele, kes soovivad vabaneda liigsetest kilodest. Toode sobib ideaalselt ka kõige rangema dieediga, kuna see praktiliselt ei sisalda rasva. Idandatud läätsede eeliseks kaalu langetamisel on see, et see varustab keha toitainetega ja võimaldab teil pikka aega täiskõhutunnet.

Kasulikud omadused kõigile

Selle imelise taime viljad varustavad inimkeha toitainetega. Seetõttu peavad nii naised kui ka mehed lihts alt sellist imelist toodet sööma. Kui räägime idandatud läätsede eelistest meestele ja naistele, siis saame eristada selle omadusi:

1. Läätse idud võivad vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski, mis nii sageli mõjutavad mehi ja vanemaid inimesi igast soost.
2. Läätsede idandatud sisaldab aineid, mis aitavad alandada vere kolesteroolitaset.
3. Läätsed parandavad seedesüsteemi tööd. See kultuur on ühtviisi kasulik kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse korral.
4. Idandatud läätsed aitavad nahka taastada.
5. See kaunvili tugevdab juukseid ja küüsi.

Vastunäidustused

Idandatud läätsede kasutamisel tuleb olla ettevaatlik, hoolimata kõigist nende kasulikest mõjudest, mida need inimorganismile avaldavad. Millal ei tohiks seda oma dieeti lisada? Kellele idanenud läätsed kahjustavad?

1. See kaunvili suurendab gaasi tootmist. Seetõttu peaksid seedetrakti haigusi või düsbakterioosi põdevad inimesed hoiduma idandatud läätsede idude söömisest. Ülejäänud puhul saab selle kaunviljade ebameeldiva mõju kõrvaldada, lisades läätseroale tilli või peterselli.
2. Idandatud läätsi ei tohiks süüa sapikivitõve või podagraga inimesed.
3. Kõik head asjad peaksid olema mõõdukad, seega ei tohiks läätsede idandeid tarbida rohkem kui kaks korda nädalas. Vastasel juhul võib see toode vähendada k altsiumi, tsingi jaraud.

Mida süüa teha

Sellest kaunviljast saab uskumatult maitsvaid suppe ja salateid. Idandatud läätse idusid võib süüa toorelt. Neid on lubatud keeta või praadida – seetõttu ei kaota nad oma toiteväärtust.

Idandatud läätsedest valmistatud roogasid on palju. Toiduvalmistamise retsepte käsitletakse allpool.

Pastinaak ja sidrunisalat

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Idandatud rohelised läätsed – 300 grammi.
• Pasternak on üks.
• Kollane pipar – 120 grammi.
• Sibul – 1 väike pea.
• Apelsinikoor – 10 grammi.
• Seesamipasta – 20 grammi.
• Sidrun on üks.
• Sojakaste – 10 ml.
• Cilantro – üks hunnik.
• Köömen - 3 grammi.
• Cayenne'i pipar – näputäis.

Toiduvalmistamine.

• Pane idandatud läätsed sügavasse salatikaussi.
• Koorige ja tükeldage sibul ja pipar peeneks. Riivi peenele riivile apelsinikoor ja pastinaak. Sega kõik läätsedega.
• Pigista sidrunist mahl välja ja vala see segisti kaussi. Järgmisena lisa seesamipasta, cayenne’i pipar ja sojakaste. Vahusta koostisained. Kaste peaks olema õrn ja pehme.
• Vala salatikausi sisu kastmega. Lisa köömned ja peeneks hakitud koriander. Sega kõik läbi. Salat on valmis.

Kotletid

Selle roa valmistamiseks vajate:

• Idanenud rohelineläätsed - 400 grammi.
• Porgand – üks.
• Magus punane pipar – üks.
• Linajahu - 35 grammi.
• Sinepiõli - 10 ml kotlettide jaoks ja 30 grammi praadimiseks.
• Sool – 10 grammi.

Toiduvalmistamise etapid:

Pane idandatud läätsed sügavasse kaussi

• Koorige ja riivige porgandid.
• Koorige ja tükeldage pipar.
• Lisage läätsedele porgand, paprika ja jahu. Sega kõik.
• Haki koostisained blenderiga. Peaksite saama homogeense massi.
• Kuumutage praepann. Laota saadud mass lusikaga pannile. Prae pätsikesi sinepiõlis keskmisel kuumusel mõlem alt poolt 2 minutit.

Supp

Selle supi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Idandatud rohelised läätsed – 50 grammi.
• Pruun riis – 30 grammi.
• Sibul – poolpea.
• Kartul – 2 juurvilja.
• Porgand on asi.
• Lillkapsas – 120 grammi.
• Seller – 20 grammi.
• Loorberileht – üks.
• Maitseaine "Universaalne" – 5 grammi.
• Kurkum – 5 grammi.
• Taimeõli - 15 ml.
• Maitse järgi must pipar.

Supi valmistamise sammud:

• Valage kastrulisse 1,5 liitrit vett. Pange see pliidile kuumenema.
• Nii kui vesi keeb, pane kohe potti idandatud läätsed ja pruun riis. Keeda 10 minutit.
• Lisage kartul,kuubikuteks.
• Praadige pannil taimeõlis sibul, porgand ja seller. Praadimise lõpus lisa kurkum, hoia pliidil 30 sekundit ja saada panni sisu pannile.
• Soola supp, pane loorberileht ja vürtsid. Küpseta veel 5 minutit. Supp on valmis.

Järeldused

Idandatud läätsed on inimkehale uskumatult kasulikud. Sööge seda toorelt või valmistage sellest roogasid. See mõjutab teie tervist positiivselt.

Sööge kindlasti idandatud läätsi järgmistes olukordades:

• Kaalu langetamisel (normaliseerib ainevahetust, annab küllastustunde, sisaldab väga vähe kaloreid).
• Külmetushaiguste perioodil (läätse idud sisaldavad rohkelt C-vitamiini, aga ka muid kasulikke aineid, mis aitavad tugevdada immuunsust).
• Raseduse ajal.
• Menopausi ajal.
• Kriitiliste päevade ajal.
• Kõrge kolesteroolisisaldusega.

Siiski tasub meeles pidada, et sellel kasulikul tootel on omad puudused. Seetõttu ei saa kõik läätse idusid kasutada. Kuid terved inimesed peaksid neid mõõduk alt sööma.