Puuviljakook: maitsvad retseptid ja kaunistusnõuanded

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Isetehtud puuviljakook on tõeline maiuspala kõigile pereliikmetele. Kuid mitte iga perenaine ei soovi oma leibkonda sellise delikatessiga rõõmustada. Tihti arvavad naised, et koogi valmistamine pole lihtne ülesanne. Tegelikult pole selles erilisi raskusi. Vaja on vaid koogi küpsetamiseks vajalikke koostisosi, aega ja kannatlikkust.

Lihtne ja maitsev puuviljane maius: koostisained

Kooki pole alati keeruline valmistada. Allolev retsept on üsna lihtne. Puuviljakiht selles tähistab tavalist moosi. Võite võtta moosi. Muide, nõukogude kookides tähistas puuviljakiht alati moosi või marmelaadi.

Tordi valmistamiseks vajate biskviidi, siirupi, valgukreemi, täidise ja kaunistuse koostisosi. Tooted ja kogused on näidatud allolevas tabelis.

Koostisained puuviljakoogi valmistamiseks

Bskviidi jaoks	Sestsiirup	Valgukreemi jaoks	Täidiseks ja kaunistamiseks
munad - 4 tükki; suhkur - 110 g; jahu - 100 g; tärklis - 20 g; rummi essents - 1 ml; või - 1 tk.	suhkur - 80 g; vesi - 70 ml; konjak - 10 ml; rummi essents - 1 ml.	suhkur - 180 g; vesi - 55 ml; jahutatud munavalged - 2 või 3 tükki; tuhksuhkur - 6 g.	aprikoosimoos või marmelaad - 250 g; tuhksuhkur - 20g; konserveeritud aprikoosid – 25g

Küpsise keetmine

Kui oled planeerinud puuviljakihiga tordi valmistamist, siis võta esm alt munad külmikust välja. Need peavad olema toatemperatuuril. Kui munad köögis veidi lebavad, purusta need ja sega suhkruga. Vahusta see segu mikseriga. Alustage madalal kiirusel. Suurendage seda järk-järgult maksimumini. Vahusta mune 10 minutit. Selle tulemusena suureneb segu 2 või 3 korda.

Võtke puhas ja kuiv tass. Sega selles jahu tärklisega, sõelu ja lisa suhkru-munasegule. Kallake rummi essentsi, et anda biskviidile eriline maitse. Sega tainas. Määri biskviitküpsetusvorm võiga ja puista peale vaid veidi jahu. Vala tainas, kuumuta ahi 190-200 kraadini. Küpseta 40 minutit. Pärast küpsetamist tõsta biskviit restile. Ta on sinugapeab jahtuma ja seisma umbes 9 tundi. Seejärel puhasta biskviit riiviga. Puru tuleb kasuks koogi külgede viimistlemisel.

Siirup ja valgukreem

Lihtsa puuviljakoogi väga oluline koostisosa on siirup. Seda kasutatakse küpsiste immutamiseks. Siirupi valmistamine on väga lihtne. Vala suhkur vette. Asetage anum pliidile ja laske keema tõusta. Ärge unustage pidev alt segada ja eemaldada vee pinnale tekkivat vahtu. Pärast keetmist keeda siirupit umbes paar minutit. Seejärel eemaldage tulelt. Pange siirup oma töölauale kõrvale. Jahuta 20 kraadini, kurna ja lisa konjak rummisesentsiga. Siirup on valmis.

Te peate lihts alt valmistama valgukreemi. Nõuetekohase ettevalmistamise korral osutub see lumivalgeks, maitsvaks ja üsna paksuks. Sega vesi suhkruga, pane tulele. Vahepeal valmistage valged. Vahusta neid mikseriga (esm alt madalal ja siis suurel kiirusel). Vala koore hulka tuhksuhkur. Kontrollige suhkruvett. See peaks keema ja kuumutama kuni 120 kraadi. Kohe pärast siirupi pliidilt võtmist kalla valmis siirup õhukese joana valgetesse. Klopi kiiresti läbi. Jätkake seda 5 minutit. Siis jääb üle vaid saadud komponentidest delikatess koguda.

Tordi kokkupanek

Lõika biskviit 3 koogiks. Leota neid siirupis. Biskviidi määrimiseks võta aprikoosimoos. Soojendage seda veidi mikrolaineahjus, et selle konsistents oleks vedelam ja hõlpsasti pealekantav. Peale küpsiste pintseldamistpinnad, ühendage koogid.

Te peate määrima valgukreemi omatehtud puuviljakoogi pealmisele pinnale. Selleks võtke kondiitritoodete kott ilma otsikuta. Määri kreemiga ka koogi küljed (võid lisaks puistata peale biskviidipuru). Kaunista kreem aprikooskonservidega. Puista need üle tuhksuhkruga.

Puuviljade ja marjade kaunistusega kook: toidu valmistamine

Mahlaka maiuse valmistamiseks ei ole vaja välja mõelda ebatavalist õigete koostisosadega kreemi. Saate teha lihtsa koogi ja kaunistada seda puuviljade ja marjadega. See valik meeldib pereliikmetele. Puuviljade ja marjade pealmine kiht annab koogile erilise maitse, on selle tipphetk.

Kui olete sellest võimalusest huvitatud, valmistage biskviidi valmistamiseks vajalikud koostisosad. Teil on vaja:

• munad - 5 tk;
• suhkur - 225g;
• jahu - 125g;
• kakaopulber - 1 supilusikatäis;
• vesi – 100 ml.

Täidise jaoks valmista valmis keedukreem (200 g). Vaja läheb ka 33% rasvasisaldusega vahukoort (200 g) ja Cointreau likööri (umbes 10 g). Puuviljakoogi kaunistamiseks kasutage 1 kiivi, 2 konserveeritud virsikut, mõnda konserveeritud ananassirõngast, väikest kogust värskeid maasikaid, umbes 70 g röstitud mandlilaaste ja mõnda aprikoosimoosi.

Bikviidi küpsetamine ja kreemi valmistamine

Kasutage mikserit, et vahustada kõik munad ja ainult 125 g suhkrut. Kui mass muutublopsakas, lisa kakao ja eelnev alt läbi sõela sõelutud jahu ning sega. Valmista ette biskviit-küpsetusvorm. Valage saadud tainas sellesse. Küpseta umbes pool tundi temperatuuril 180 kraadi. Pärast biskviidi valmistamist jahutage see ja lõigake 3 kihiks. Ülejäänud suhkrust ja veest valmistage suhkrusiirup. Leota koogid sellega.

Tõsta valmis biskviit kõrvale. Järgmises etapis valmistate täidise. Sega kokku 3 valmistamiseks vajalikku koostisosa – vanillikaste, koor ja liköör. Katke saadud seguga koogid, koogi ülaosa ja küljed. Puista maiuspala röstitud mandlilaastudega. Aseta peale puuvilja- ja marjatükid. Soojenda aprikoosimoos. Määri neid puuviljade ja marjadega. Enne serveerimist jahuta valmis kook.

Laste puuviljakook: esimene samm toiduvalmistamisel

Lastele meeldib kõik ebatavaline, seega peaksite neile maiuste valmistamisel eriti palju pingutama. Laste kookide jaoks on palju võimalusi. Üks neist kannab nime "Väike kass". Koogil on ebatavaline kuju, kuid see ei muuda küpsetusprotsessi liiga keeruliseks.

Kõik algab biskviidi küpsetamisest. Teil on vaja:

• munad - 8 tükki;
• suhkur - 250 g;
• jahu – 200g

Purusta munad ja eralda valged munakollastest. Vahusta valged mikseriga “tugevate tippudeni” (selliseks konsistentsiks, et visplile jääks terav vaht). Valage suhkur mitmeks osaks. Ärge katkestage piitsutamist. Edasialusta segule munakollaste lisamist (igaüks 1-2 tükki). Selle koostisosa kasutuselevõtuga saate segisti peatada. Lihts alt segage segu pärast iga munakollaste lisamist.

Seejärel lisa osade kaupa sõelutud jahu. Segage segu ja lülitage mikser aeglasel kiirusel sisse. Lülitage mõne minuti pärast välja. Saad paksu ja homogeense taigna, mis meenutab konsistentsilt hapukoort. Vala see paberiga vooderdatud vormi ja küpseta ahjus.

Teine toiduvalmistamise etapp

Järgmine samm maitsva puuviljakoogi valmistamisel on kreemi valmistamine ja puuviljade valmistamine. Nõutavad koostisosad:

• hapukoor 25% rasva – 200 ml;
• suhkur - 100 g;
• kohupiimamass - 600 g;
• või - 100g

Vahusta hapukoor suhkruga. Lisa kodujuustu mass, või. Jätka vahustamist, kuni moodustub ühtlane konsistents. Rohkem kreemi valmistamisel ei vaja te midagi. Pärast vahustamist on see kasutusvalmis. Kui oled kreemi valmistanud, hakka puuvilju viilutama. Valige kombinatsioon, mida teie laps armastab, näiteks õun, pirn ja kiivi. Võtke kindlasti arvesse lapse vanust, allergilisi reaktsioone.

Kolmas samm: beebikoogi kokkupanek

Joonistage tavalisele puhtale paberile tulevase puuviljakoogi kuju ja lõigake see välja. Sellest saab teie muster. Kinnita see biskviidi külge ja lõika servad ära, kuid ära lõika kassi täielikult välja. Teete seda hiljem. Biskviitlõika 3 koogiks. Valmista suhkrust ja veest suhkrusiirup. Leota sellega biskviiti.

Määri alumine kook kreemiga ja puista üle puuviljadega. Aseta peale teine biskviiditükk. Määri ka kreemiga ja puista peale puuviljatükke. Kata see kiht kolmanda kihiga. Järgmisena kinnitage muster ja lõigake kass välja. Aseta kook külmkappi jahtuma ja leotama.

Viimane samm: maiuse kaunistamine

Kuidas kaunistada lapsele puuviljatorti? Selleks vajate roosat, musta, kollast, punast ja valget mastiksit. Rullige punane mastiks ovaalseks. Lõika välja pikk ristkülik. Koguge keskmine ja vastaskülg akordioniks. Painutage servad ja liimige need keskele. Sa saad vibu. Lõika välja veel üks väike ristkülik. Keerake need keskele. Vibuga töötamise hõlbustamiseks pange lõigatud ja kortsutatud kilekott parema ja vasaku poole vahele.

Rullige lahti suur kiht valget mastiksit. Kata valmis kook sellega. Silu, eemalda liigne mastiks ja voldid. Kinnitage valmis vibu kõrvapiirkonda. Tehke kollasest mastiksist nina, mustast - silmad ja antennid ning roosast - kleit ja kingad. See lõpetab lastetordi valmistamise.

Nõuanded perenaistele

Kaunista kõik koogid oma maitse järgi. Mastiksi kasutamine on väga mugav. See on loomulikult söödav ja ohutu. Nad müüvad seda veebipoodides, kondiitritoodete osakondades. Mastiksist saate teha erinevaid kujundeid, lillitordi kaunistused. Kui teil on vaja maiuspalale midagi kirjutada, tellige rohkem toiduvärvi.

Kui mastiksit pole, siis kaunista koogi ülaosa puuviljade ja marjadega. Delikatess näeb väga isuäratav välja, kui peal on tarretis. Siin on näpunäide:

1. Pane maiuse peale tükeldatud puuviljatükid.
2. Valmista puuviljakoogi tarretis. Leota 4 g agar-agarit 420 ml külmas vees. Veidi hiljem pange vedelik tulele. Kuumutage seda, kuni agar-agar on täielikult lahustunud. Vala 420 g suhkrut. Keeda vedelikku, kuni see lahustub umbes 5 minutit. Lülitage pliit välja. Kurna siirup ja lisa 3 ml aromaatset essentsi, 2 g sidrunhapet ja näpuotsaga mis tahes värvainet. Külmkapis.
3. Pintselda želee puuvilju. See peaks need täielikult katma ja lõpuks külmuma. Saate ebatavalise želee pealmise kihi.

Puuviljakoogi valmistamine biskviidiküpsetamisega on loominguline tegevus. Mõelge läbi oma maiuste ja kaunistuste võimalused, katsetage valmisretseptidega ja juurutage neisse midagi uut. Tänu otsingule saadakse tõeliselt maitsvad koogid, millega ei ole häbi oma pereliikmeid ja külalisi kostitada.