Hiina salatid: kirjeldus, retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hiina salatid on erksad ja maitsvad toidud, mis on olnud Lähis-Kuningriigi elanike toidulaual suhteliselt hiljuti.

Kokku on tuhandeid retsepte. Ja lai valik koostisosi, sealhulgas köögiviljad, puuviljad, klaasnuudlid, juust, liha, mereannid, pähklid, kastmed ja vürtsid, võimaldab teil mitmekesistada iga salatit ja süüa tervislikku toitu.

Hiina gastronoomia omadused

Taevaimpeeriumi elanike köök on ebatavaliselt maitsev, lihtne ja rahuldav. Sellel rahval on iidsetest aegadest eriline, sajandeid vana traditsiooniline lähenemine toidu valmistamisele ja serveerimisele.

Nad austavad ja hindavad toitu väga, sest neil on alati meeles, et maal on palju inimesi ja toitu peaks jätkuma kõigile. See oli eriti ilmne vanasti, kui madala sissetulekuga lasterikkad pered pidid elama eriti kasinates tingimustes.

Ükskõik kui paradoksaalselt see ka ei kõlaks, aga tänu sellele on Hiina köögil selline omadus nagu väiketoidu purustamine, samuti toiduvalmistamise kiirus. Säilitamine toimub spetsiaalsetes bambuskorvides, mis võimaldab pikendada toidu säilivusaega.

Traditsiooniline Hiina toit: riis, mereannid, liha, köögiviljad, puuviljad, vürtsid.

Nad söövad söögipulkadega, mida nad meisterlikult kasutavad. Ja see on ka mugav, sest toit on purustatud ja hästi termiliselt töödeldud.

Selle riigi gastronoomia omaette teema on Hiina salatid, mille retseptid on tohutud. Ja komponendid, millest need valmistatakse, on lihtsad ja taskukohased.

Salatite valmistamise ettevalmistav etapp

Traditsioonilisi Hiina salateid serveeritakse väikestes kaussides, kandilistes lamedates taldrikutes, kaussides.

Tooted on tavaliselt keedetud, praetud või aurutatud, seega on roa valmistamiseks vaja potti või panni. Samuti noad ja lõikelaud (lihale, juurviljadele), küüslaugumasin, lisaanumad kastmete jaoks.

Koostisainetele kauni pikliku kuju andmiseks kasutatakse spetsiaalseid riive.

Hiina salatid koosnevad peamiselt järgmistest komponentidest: kapsas (Peking, lillkapsas ja muud liigid), porgand, sibul, juust, seened, tomatid, kalmaar, veiseliha, sealiha, kana, austrid, kartul, vermišellid ja nii edasi.

Aga põhiline "kiip" on kaste – selleks võivad olla isetehtud kastmed vürtside või oliivi- (seesami)õliga. Venekeelses versioonis on võimalik seda komponenti valmistada majoneesist ja vürtsidest.

Kerged veiselihasalatid

Seda rooga on üsna palju erinevaid. Selles artiklis käsitletakse viit tüüpi Hiina salatit veiselihaga.

1. Koostis: kurk (200g), porgand (100g), paprika (100g), veiseliha (100g), maapähklid (50g). Kurk, pipar, keedetud porgand ja veiseliha õhukesteks ribadeks lõigatud; lisa maapähklid. Kõige peale magushapu kaste.
2. Koostis: veise keel (100 g), veiseliha (100 g), kurk (200 g), porgand (100 g). Kurgid, keedetud keel, veiseliha ja porgand lõigata ribadeks ning valada maitseainetega majoneesi.
3. Koostis: veiseliha (100 g), veisekeel (100 g), kurk (200 g), tomatid (100 g), leiva röstsai (100 g). Keeda veiseliha ja keel. Lõika kõik koostisosad kuubikuteks, lisa krutoonid, maitsesta salat majoneesiga.
4. Koostis: funchose (100 g), veiseliha (100 g), porgand (100 g), kurk (200 g). Keeda nuudlid ja veiseliha, lõika kõik koostisosad ribadeks, maitsesta sojakastme ja vürtsidega.
5. Koostis: paprika (200 g), veisekeel (100 g), veiseliha (100 g). Keeda liha koostisosad. Lõika kõik pikkadeks kangideks ja vala peale majonees.

Kodune salat

Maitsev Hiina köögiviljasalat on kiire ja lihtne valmistada.

Nõutav:

• funchose - 200 grammi;
• kurgid - 200 grammi;
• valge või Pekingi kapsas - 100 grammi;
• seened – 150 grammi.

Toiduvalmistamine

Keedaklaasnuudel. Prae seened kergelt läbi. Lõika kurgid, kapsas õhukesteks ribadeks, sega kõik läbi.

Kaste valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• oliiviõli (15 milliliitrit),
• riisiäädikas (5 milliliitrit),
• sojakaste (20 ml),
• sool (12 grammi),
• küüslauk (10 grammi).

Sega kõik läbi, haki küüslauk läbi labajala, lisa kastmele.

Vala kaste salatile.

Kartul

Selle Hiina salati jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• kartul (200 g);
• sink (200 g);
• sibul (100 g);
• maapähklid (100 g).

Toiduvalmistamine

Lõika kartulid pikkadeks kangideks, prae õlis. Valmis roale lisa õhukeseks viilutatud singi ja sibula poolrõngad, hakitud maapähklid.

Valage roog majoneesi või kastmega.

Krevetisalat

Hiina mereandide salatid on eriti populaarsed mitte ainult Hiina, vaid ka teiste riikide elanike seas. Ühte sellist käsitletakse selles artiklis.

Aluseks on: krevetid (200 g), paprika (100 g), kurk (200 g), india pähklid (100 g).

Krevetid keedetakse, paprika ja kurk lõigatakse ribadeks, pähklid purustatakse. Sega kõik. Nirista kastmega.

Maitsestamisvõimalus: sojakaste, seesamiõli, ingver, sool, Hiina maitseained, must pipar.

Lihasalat apelsinidega

Muidugi, kiipSee Hiina salati retsept on magushapu kaste. Aluseks on aga liha ja apelsinid, mis täiendavad teineteist nii orgaaniliselt, et tulemuseks on maitsev roog.

Komponendid:

• sealiha - 200g;
• apelsinid - 300 g;
• Pekingi kapsas (valgekapsas);
• oliiviõli - 40 milliliitrit;
• roheline sibul - 100 g;
• jahvatatud musta pipart.

Tankimiseks:

• mesi - 50 g;
• sojakaste - 50 milliliitrit;
• riisiäädikas - 30g;
• oranžid nahad.

Toiduvalmistamine

Kastme jaoks pigista apelsinikoor (20 g), lisa taimeõli (20 milliliitrit), mesi, äädikas ja kaste. Ühendage komponendid.

Veeli liha pipraga ja vala ¼ kastmest – küpseta ahjus võiga. Lõika valmis komponent ribadeks.

Vabastage apelsinid membraanidest, lõigake. Haki kapsas ja sibul. Lisa liha ja ülejäänud kaste.

CV

Hiina salatid pole populaarsed ainult paljude riikide, sealhulgas Venemaa rahvaste seas. Need on erakordsed ja maitsvad, aga ka välimuselt kaunid ja kasulikud.