Kuidas pruulida ja juua puerhi: kirjeldus ja näpunäited Hiina tee valmistamiseks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hiina edelaosas, kus asub Yunnani provints, toodetakse erilist teed, mida nimetatakse pu-erhiks. Seda saavad valmistada ainult spetsiaalselt koolitatud inimesed, kuna selle originaalse rikkaliku maitse ja aroomi andmiseks, justkui hingaks antiikajast, on vaja palju vaeva näha. Nüüd on üha rohkem inimesi hakanud seda jooki nautima. Kuid selle maitse tunnetamiseks on oluline teada, kuidas pu-erh-teed õigesti keeta ja juua, millest selles artiklis räägitakse.

Natuke mitmekesisusest

Enne kui asume teabe juurde selle kohta, kuidas kodus pu-erh'i keeta ja juua, peame teadma veidi tee enda kohta. See kuulub fermenteeritud teede rühma, mida eristab suur hulk kasulikke omadusi. Nõuetekohase ettevalmistusega võib see isegi kaalust alla võtta, kuna pu-erh suudab sulatada kehasse kogunenud rasva.

Teel on mõnus sügav punakaspruun toon ja selle maitse on üsna mahe, kuid samas annab tunda maalähedasi noote. Siiski enne vahetutpu-erh'i kasutades on kõige parem veidi loputada, et pesta välja kõik lehtede töötlemisel tekkinud mustused.

Päritolukoht

Küsimus, kuidas Pu-erh teed juua, on väga oluline, kuna see kunst on arenenud tuhandete aastate jooksul. Just nii palju aastaid on selle joogi ajalugu, mida toodetakse ainult ühes kohas maailmas – Hiina Yunnani provintsis.

Tegelikult on seda piirkonda pikka aega peetud tõeliseks tee Mekaks, sest seal toodetakse maailma kuulsamaid sorte. Lisaks väärib märkimist, et pu-erh on üks laagerdatud teedest. Ja millegi poolest meenutab see aastakäiguveine, sest oma erilise aroomi ja värvi saamiseks tuleb see esm alt küpseda.

Hiina pruulimismeetod

Puerh’i õigeks valmistamiseks ja joomiseks on mitmeid viise, mida käsitletakse selles artiklis. Kuid esm alt vaatleme Hiina meetodit, kuna see paljastab kõige paremini joogi kõik soovitud maitseomadused.

Niisiis, pruulimiseks vajate klaasist teekannu. Ja kui võimalik, oleks veel parem osta spetsiaalne väike Yixingi savist valmistatud teekann.

Ettevalmistav etapp

Siin käsitleme joogi valmistamist savist teekannis, kuna Puer tee õige joomise eksperdid nõustuvad, et see on parim viis. Järgida tuleks järgmist toimingute jada:

1. Pu-erh’i valmistamisel tuleb esimese asjana ette valmistada teekann. Selleks peate kõigepe alt seda veidi soojendama. Seda on lihtne teha, valage lihts alt veekeetja peale keev vesi. Pealegi ei peaks soe olema mitte ainult teekann, vaid ka filter, serveerimiskann ja tassid.
2. Pärast seda on vaja teelehti loputada. Selleks pane teekannu pu-erh ja vala peale veidi keeva vett. Ärge kasutage suures koguses vett, sest piisab lehtede katmisest vedelikuga. See on esimene loputus, seega ei tohiks see kesta kauem kui paar sekundit.
3. Teise loputuse vajadus sõltub sellest, millist pu-erh'i kasutatakse. Kui tegemist on toorteega, siis piisab ühest loputusest, aga kui tegemist on küpse sordiga, siis tuleb loputada kaks korda.

Tee valmistamine

Ettevalmistav etapp on läbi, nüüd peaksite liikuma järgmise pu-erh tee valmistamise etapi juurde. Selleks valatakse veekeetjasse vajalik kogus keevat vett ja anum kaetakse pe alt kaanega. Pärast seda pestakse kaas ka väikese koguse keeva veega. See aitab hoida õllepruulikojas soovitud temperatuuri. Kui teekannu kaanel olev vesi on kuivanud, mis võtab tavaliselt aega umbes 10-20 sekundit, võite hakata jooki joomiseks valama.

Tuleb meeles pidada, et sel viisil saab pu-erh'i pruulida mitu korda ja mida kvaliteetsem on lehed, seda rohkem on lubatud infusioone. Parim variant oleks aga mitte rohkem kui 10 korda teed keeta, sest peale seda kaotab jook tasapisi omaselle omadused. Tuleb märkida, et iga uue pruulimise korral tuleks pu-erh'i infundeerida umbes 5-10 sekundit kauem.

Traditsiooniline Hiina tseremoonia

Kui soovite korraldada tõelise hiina teetseremoonia pu-erhi jaoks, peate lisaks ostma veel mõned lisatarvikud. Nende hulka kuulub gaiwan, mis on kaanega kauss, mida kasutatakse tee hoidmiseks ja lehtede keetmiseks. Lisaks läheb vaja ka "ausat tassi", kuhu tee enne tassidesse valamist valatakse. Ja viimane asi, mida vajate, pole pressitud puerh-lehti, vaid rebitavaid lehti.

Vee temperatuur on Hiina tseremoonia jaoks väga oluline – see peaks olema ligikaudu 100 kraadi Celsiuse järgi. Valmistatud jook on erkpunakaspruuni värvi ning väga sügava ja maalähedase, kuid maheda maitsega. Sel viisil valmistatud pu-erh muudab oma iseloomu ja aroomi iga pruulimisega, nii et jook muutub pidev alt.

Euroopa õllevalmistamise viis

Need, kes tunnevad huvi Hiina Pu-erh tee joomise vastu, kuid ei soovi kulutada aega Hiina pruulimisviisile, saavad valmistada jooki Euroopa stiilis. Sarnane meetod on palju lihtsam, nii et tassi lõhnava ja maitsva tee saamiseks vajate:

1. Valige sobiv pu-erh ja asetage see teekannu.
2. Loputage lehti mitu korda kuuma veega. Protseduur peaks kestma ainultpaar sekundit ja pärast igat neist peate valama vett, et vabastada lehed kõigist lisanditest.
3. Tee valmistamiseks lisage õige kogus keevat vett. Parim on valida puhastatud vesi või värske allikavesi. Tuleb märkida, et mida kõrgem on vee temperatuur, seda tugevam on jook, nii et saate katsetada aroomi ja maitse sügavust.
4. Pu-erhi valmistamine võtab umbes paar minutit, kuigi soovi korral saate aega pikendada, olenev alt oma eelistustest.

See Pu-erhi joomise viis on inimestele lihtsam, kuna see ei nõua spetsiaalsete riistade ostmist ja jätab vahele mitu Hiina viisile tüüpilist sammu.

Pu-erh tee eelised

Kõik, kes on huvitatud pu-erhi joomisest, peaksid teadma, et see jook pole mitte ainult suurepärase maitsega, vaid sellel on ka palju eeliseid. See on eriti populaarne naiste seas, kes soovivad säilitada oma ilu pikki aastaid, sest see parandab naha ja juuste seisundit. Lisaks sobib jook suurepäraselt neile, kes soovivad kaotada ülekaalu, kuna see parandab dieedi ja treeningu mõju keharasva põletamisel. Lisaks on teadlased avastanud, et pu-erh tee pidev lisamine dieedile aitab vähendada kolesterooli sisaldust veres.

Kuidas juua pu-erhi piimaga

Nüüd proovivad paljud inimesed leida uusi viise selle imelise joogi tarbimiseks. Tavaliselt nad ei juurdu seetõttu, et tee ise on vägalõhnav. Üks variant on aga väga populaarne. See on pu-erh retsept mesilasmee ja piimaga.

Selle valmistamiseks peate esm alt kaks korda kuuma veega teed keetma ja seejärel määrima keedetud lehed tassidesse. Pärast seda valatakse need kuuma piimaga. Joogil tuleks lasta veidi jahtuda ja alles siis lisada mett. Kõik on hästi segatud ja sooj alt joodud.

See pu-erh retsept erineb oluliselt klassikalisest, seega on maitse pehmem ja magusam. Selline jook sobib suurepäraselt külmetuse ajal, lisaks eemaldab kehast kahjulikud toksiinid.

Järeldus

On mitmeid viise, kuidas erinevad inimesed üle maailma joovad pu-erhi. See tõestab, et seda tüüpi tee on muutumas üha populaarsemaks. Ja see on täiesti arusaadav, sest see pole mitte ainult väga maitsev, vaid aitab ka kaalust alla võtta ja parandab nahatooni. Lisaks aitab pu-erh tee suurepäraselt rahustada märatsevat soolestikku.

Tuhandeid aastaid peeti seda tüüpi teed tõeliseks Hiina aardeks ja aardeks – pikka aega kasutati seda isegi valuutana. Seega tasub seda vähem alt korra elus korralikult pruulida ning nautida joogi originaalset maitse- ja aroomikombinatsiooni, mis kindlasti ei jäta kedagi ükskõikseks. Kindlasti katsetage erinevat tüüpi pu-erh'iga, et leida endale kõige sobivam.