Vürtsikas soolaheeringas: toiduvalmistamise nipid ja lihtsad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõik ei tea, et suurt hulka parvedes elavaid väikeseid kalu nimetatakse kiludeks. Nende hulka kuuluvad kilu, tyulka, heeringas ja paljud teised. Selle kalakategooria eripäraks on nende väiksus.

Üks paljude poolt armastatumaid kalu, mida liigitatakse kiludeks, on heeringas. Tänu heale maitsele on ta end hästi tõestanud. Kõige populaarsem viis selle valmistamiseks on suursaadik. See artikkel räägib teile, kuidas vürtsikat triibulist heeringakala õigesti küpsetada ja milliseid saladusi kogenud koduperenaised soolamisel kasutavad.

Toiduvalmistamise reeglid ja saladused

Selleks, et vürtsikas soolatud heeringakala tõeliselt maitsev välja tuleks, peaksite meeles pidama järgmisi reegleid ja lihtsaid nippe:

1. Soovitatav on marineerida ainult värsket kala, mis pole külmunud.
2. Kui eelnev alt külmutatud kala on soolatud, tuleks see külmkapi alumisel riiulil üles sulatadavõi toatemperatuuril. Ärge pange seda protsessi kiirendamiseks vette.
3. Soola soola peaks olema suur, kui võtta sorti "Extra", siis osutub roog kergelt soolaseks.
4. Heeringas, mis on juba hästi soolatud, on vaja pesta. See aitab hoida seda kauem värskena.
5. Kala säilitab oma kuju ja tugevuse kõige paremini siis, kui lisada veidi suhkrut, kuigi seda ei pruugi retseptides täpsustada.
6. Soolamine peaks toimuma emailitud või klaasnõudes.

Sellised lihtsad reeglid aitavad toiduvalmistamisel ja kala osutub kindlasti väga maitsev, mis meeldib kogu perele.

Vürtsikas soolaheeringas kodus: retsept

See keetmisviis hõlmab kuivsoolamist ilma marinaadi kasutamata. Maitsva vürtsika soolakala valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kilo heeringat;
• 7–10 grammi (6–8 tk) piparpipart ja 3–5 grammi (5–6 tk) musta pipra tera;
• 5 suurt loorberilehte;
• 4 nelki;
• ingver - maitse järgi, kuid mitte rohkem kui kaks näputäis;
• 1 koriandri sosin;
• 2–3 supilusikatäit jämedat soola.

Kõik vürtsid tuleb peeneks hakkida ja anuma põhjale kergelt puistata. Seejärel laotakse heeringas ühte kihti ja puistatakse peale teine kiht maitseaineid. Järgmiseks peate määrama rõhumise ja jätma vürtsikas soolaheeringas 15 tunniks jahedasse kohta tõmbama.

Kevad sissevürtsikas marinaad: retsept

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 1 kilogramm värsket heeringat;
• 1 liiter puhast vett;
• 3 supilusikatäit äädikat;
• 1 tl koriandrit (jahvatatud);
• 1 supilusikatäis suhkrut;
• 3 supilusikatäit soola.

Pannile valatakse vesi, lisatakse sool, suhkur ja koriander, seejärel pannakse tulele. Pärast vee keetmist peate lisama äädikat. Järgmisena jahutatakse vürtsika soolaheeringa marinaad ja valatakse eraldi anumasse laotud kalale. Siis seatakse rõhumine. Marinaadis vürtsik alt soolatud salka kala jäetakse 10 tunniks külmkappi seisma.

Järeldus

Kokkuvõtteks väärib märkimist, et selle kala küpsetamiseks on tohutult palju retsepte. Peamine erinevus seisneb vürtside koguses ja mitmekesisuses. Küpsetamise ajal saate maitset katsetada, lisades või eemaldades üht või teist maitseainet.