Prantsuse kondiitritooted: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Prantsuse kondiitritooted on meie riigis väga populaarsed. Kuid selleks, et seda proovida, pole vaja poodi minna. Lõppude lõpuks saate seda ise kodus valmistada.

Täna räägime teile, kui maitsvad ja kiired prantsuse küpsetised valmivad. Teie tähelepanu juhitakse mitmele retseptile. Milline valida oma lähedaste ja sugulaste raviks, on teie otsustada.

Prantsuse kondiitritooted: retseptid, fotod

Kui te pole Brillat-Savarini pirukat proovinud, soovitame teil seda kohe teha. Tema jaoks vajame:

• valge jahu - umbes 500 g;
• pehme või - umbes 250 g;
• suured värsked munad - 6 tk;
• granuleeritud suhkur – umbes 60 g taigna ja 100 g siirupi jaoks;
• keskmise rasvasisaldusega naturaalne piim - umbes 100 ml (kasuta sooj alt);
• granuleeritud pärm - mittetäielik magustoidulusikas;
• peen sool – paar näpuotsaga;
• rumm – umbes 200 ml;
• sooja vee joomine - ½ l.

Taigna sõtkumine

Prantsuse küpsetis erineb muust jahusttooteid, kuna see osutub alati väga õrnaks, maitsvaks ja sõna otseses mõttes sulab suus. Selleks, et saaksite sellist magustoitu valmistada, peate rangelt järgima kõiki retsepti nõudeid.

Niisiis, kõigepe alt tuleb tainas sõtkuda. Selleks sõeluge jahu kaussi, tehke keskele süvend ja valage süvendisse soe piim. Muide, samas joogis on soovitatav granuleeritud pärm eelnev alt lahjendada ja lisada lahtiklopitud munad. Selles koostises ei tohiks sõtkutud tainas peopesade külge kleepuda. See tuleks katta rätikuga ja jätta sooja kohta täpselt 1 tunniks. Sel juhul peaks helitugevus ligikaudu kahekordistuma. Pärast seda tuleb alusele lisada pehmendatud toiduõli, samuti liiva-suhkrut ja soola. Pärast koostisainete uuesti segamist tuleks need sama kauaks soojaks jätta.

Küpsetusprotsess

Nüüd teate, kuidas sõtkuda prantsuse kondiitritainast. Pärast muffini valmimist tuleb see laotada sügavasse vormi, määrida tavalise õliga. Järgmisena tuleb täidetud nõud ahju panna ja küpsetada 50 minutit temperatuuril 180 kraadi. Kokkuvõttes tuleks valmis magustoit ümber pöörates vormist välja võtta ja asetada tordialusele või muule tasasele alusele.

Immutamisprotsess

Prantsuse küpsetise pehmemaks ja mahlasemaks muutmiseks tuleb seda leotada omatehtud siirupiga. Selle valmistamiseks peate segama sooja joogiveegranuleeritud suhkur ja rumm ning lase seejärel peaaegu keema. Järgmisena peate valama kogu kooki valmis siirupiga. Soovi korral võid pe alt kaunistada maasikatega või määrida peale mingit kreemi. Nautige oma sööki!

Prantsuse küpsetised: maitsvad koogiretseptid

Prantsuse koogikesed pole populaarsed mitte ainult täiskasvanute, vaid ka laste seas. Selle küpsetamise peamine eelis on see, et see valmib kiiresti ja lihts alt.

Me vajame:

• sõelutud valge jahu - umbes ½ tassi;
• liiva-suhkur - umbes ½ tassi;
• küpsetuspulber - väike lusikas;
• hakitud muskaatpähkel - ¼ väike lusikas;
• keskmise suurusega sool - 1/8 magustoidulusikat;
• suur värske muna - 1 tk.;
• looduslik madala rasvasisaldusega piim - ½ tassi;
• sulavõi - umbes 40 g taigna kohta ja sama palju kaunistuseks;
• liivasuhkur - 4 suurt lusikat;
• jahvatatud kaneel – ½ magustoidulusikat.

Taigna valmistamine

Prantsuse küpsetised, mille retsepte kaalume, sobivad suurepäraseks magustoiduks igale lauale. Ise valmistamiseks peate sõtkuma viskoosse taigna. Selleks tuleb ühes kausis segada valge jahu granuleeritud suhkru, küpsetuspulbri, muskaatpähkli ja soolaga. Järgmisena tuleb saadud segusse teha väike süvend ja seejärel valada sisse vedel mass, mis koosneb lahtiklopitud munast, piimast ja sulatatud toiduõlist. Pärast pikka segamist peaksitesaada kleepuv tainas. See ei pruugi olla ühtlane.

Vormimine ja küpsetamine ahjus

Kindlasti teavad paljud, et Prantsuse köök on kõige peenem kogu maailmas. Tema retseptide järgi küpsetamine on populaarne mitte ainult Euroopas, vaid ka Aasias ja isegi Ameerikas. Maitsvate prantsuse muffinite nautimiseks peavad need olema korralikult vormitud ja küpsetatud. Selleks peate lusikaga aluse panema ettevalmistatud vormidesse ja seejärel asetama need ahju. Magustoitu on soovitatav küpsetada 200 kraadi juures 25 minutit.

Kaunistusprotsess

Koogikeste küpsemise ajal saate valmistada maitsva kaunistuse. Selleks sega 4 suurt lusikatäit granuleeritud suhkrut ja jahvatatud kaneeli. Kui magustoit on valmis, tuleks selle ülaosa esm alt kasta sulavõisse ja seejärel eelnev alt ettevalmistatud lahtisesse segusse. Kaunistatud koogikesi tuleks serveerida sooj alt.

Küpseta leiba kodus

Prantsuse leiva küpsetamine ei nõua palju vaeva ega aega. Sellega seoses ei saa sellist toodet poest osta, vaid teha iseseisv alt kodus. Selleks vajate:

• soe joogivesi - umbes 300 ml;
• taimeõli - 2 suurt lusikat;
• sõelutud jahu - umbes 600 g;
• granuleeritud pärm - ½ väikest lusikat;
• keskmise suurusega sool - 1 väike lusikas;
• liiva-suhkur – suur lusikas.

Mesimtainas

Põhja sõtkumiseks peate lahustama liiva-suhkru soojas joogivees ning seejärel lisama sellele soola ja granuleeritud pärmi. Pärast viimase komponendi paisumist tuleks samasse kaussi valada taimeõli ja valada ka sõelutud jahu. Tooteid segades peaks saama paraj alt paksu taigna, mis tuleb katta mis tahes hingava k altsuga ja jätta 70 minutiks soojaks. Sel juhul peaks põhi ligikaudu kahekordistuma.

Leiva küpsetamine ahjus

Koduleiva küpsetamine ei võta kaua aega. Selleks peaksite võtma mis tahes vormi ja määrima selle toiduõliga. Järgmisena tuleb kerkinud tainas roogadesse panna ja ahju panna. Leiba on vaja küpsetada 55 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Pärast toote valmimist tuleks see nõudelt eemaldada ja seejärel pintseldada pe alt võiga. Prantsuse leiba on soovitatav serveerida lauale sooj alt iga esimese või teise käiguga.

Maitsvate kaneelisaiade valmistamine

Nüüd teate, kui maitsvat küpsetist valmistatakse. Prantsuse kukleid saab valmistada erinevate retseptide järgi. Siiski otsustasime teile tutvustada kõige lihtsamat ja taskukohasemat viisi.

Me vajame:

• valge jahu - alates 450 g;
• pehme või – umbes 150 g;
• suur värske muna - 1 tk.;
• granuleeritud suhkur - umbes 100 g;
• keskmise rasvasisaldusega naturaalne piim - umbes 500 ml (kasutada soojasvorm);
• granuleeritud pärm - mittetäielik magustoidulusikas;
• peen sool – paar näpuotsaga;
• hakitud kaneel – umbes 70g

Taigna valmistamine

Prantsuse kuklite põhi on valmistatud täpselt samamoodi nagu ül altoodud piruka puhul. Suhkur lahustatakse soojas piimas, seejärel lisatakse lahtiklopitud muna ja granuleeritud pärm. Järgmisena valatakse saadud mass sõelutud jahu, mis on eelnev alt suhkruga segatud. Pärast põhja sõtkumist tuleks see jätta soojaks täpselt 50 minutiks. Pärast määratud aja möödumist lisatakse tainale täiendav alt pehmet toiduõli.

Kuidas vormida ja küpsetada?

Maitsvate kaneelirullide valmistamiseks rullige tainas mitte väga õhukeseks kihiks ja seejärel puistake sellele purustatud kaneeli. Järgmiseks tuleb põhi rullida ja lõigata 7-8 sentimeetri paksusteks tükkideks. Need tuleks asetada määritud küpsetusplaadile ja seejärel ahju panna. Prantsuse kukleid soovitatakse küpsetada 47–54 minutit.

Korralikult lauale serveeritud

Pärast kaneelirullide küpsemist võta need ahjust välja ja pintselda pe alt sulašokolaadiga (soovi korral). Neid tuleks serveerida laua taga mõne kuuma joogiga (kohv, tee või kakao). Nautige oma sööki!