Seedritinktuur: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kedrovka, kedrushka on üks populaarsemaid kodus valmistatud alkohoolseid jooke. See on kuulus ka selle poolest, et seda kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel, millel on tervisele kasulik mõju. Isegi inimene, kes pole seda kunagi varem teinud, saab seedripuu häälestuse ette valmistada. Tutvustame teile kõige populaarsemaid ja tunnustatumaid pähklipururetsepte.

Retsept "Klassikaline": koostisosad

Joogi valmistamiseks vajate järgmist:

• Inshell männipähklid – 25 g
• Vanilliin noa otsas.
• Suhkur - 1 spl. lusikas.
• Alkoholipõhi (viin, moonshine või lahjendatud alkohol) - 0,5 l.

Tinktuuri võib tarbida nii toatemperatuuril kui ka jahutatult. Viimasel juhul piisab, kui asetate see enne pidu tunniks ajaks külmkappi.

"Klassikaline" toiduvalmistamine

Kujutagem ette kõige populaarsemat seedritinktuuri retsepti:

1. Pane põletile pott vett. Niipea, kui vedelik keeb, pange pähklid sinna. Ärge unustage neid lusikaga segada, keetke massi 2-3 minutit. Tühjendage vesi läbi kurni.
2. See toiduvalmistamisprotseduur peakskorda veel 3 korda. Sellest pole vaja mööda minna, kuna seedermänniseemnete pinnal on palju vaiku. Ja see ei ole mitte ainult ebameeldiva maitse ja terava lõhna allikas, vaid võib põhjustada ka tõsiseid terviseprobleeme – eelkõige kõhunäärme puhul.
3. Pärast aurutamist purustatakse pähklid haamriga. Ja see protseduur on vajalik. Kui olete kuulnud, et alkohol võib nende kestadest läbi tungida ja isegi tuumad lahustada, siis pole sellised lood midagi muud kui müüt.
4. Purustatud pähklid tuleb valada klaaspurki koos koorega. Lisa suhkur ja veidi vanilli – noa otsas.
5. Sellele piiniapähklite tinktuuri retseptile vastav kogu mass valatakse alkoholipõhjaga. Seejärel segage hoolik alt.
6. Seejärel keeratakse purk kaanega kinni ja saadetakse 10 päevaks sooja ja pimedasse kohta vedelema.
7. Nii, meie pähklipureja on täis. Nüüd on aeg see filtreerida - läbi tiheda riide, marli. See meetod on ka hea – plastlehtri tila on tihed alt vatiga ummistunud ja seejärel lastakse sellest kujundusest tinktuura.
8. Pärast filtreerimist soovitame hoida jooki veel 3-4 päeva pimedas kohas – see parandab selle maitset. Pähklipurejat saate aga praegu maitsta.

Hoolik alt pestud pähklitest filtreeritud jook on konjakivärvi, vedelik on valgusele läbipaistev.

Retsept "Originaal": koostisosad

Isetehtud seedritinktuuri jaoks peate varuma selliseid komponente nagu:

• Koorimata piiniapähklid – 40g.
• Apelsinikoor – mitte rohkem kui 5 g.
• Vanilliin – noa otsas.
• Suhkur - 1 spl. lusikas.
• Värsked mustsõstralehed.
• Alkohol, viin või kuupaiste kangusega kuni 40-45 kraadi - 0,5 l.

Apelsinikoore piiniaseemnete tinktuuri jaoks saab hankida iseseisv alt – lõigake tsitruseliste koore pealmine kiht ettevaatlikult ära. Kuivatage 1-2 päeva päikeselises kohas. Oluline on mitte puudutada apelsini valget nahaalust kihti, mis on kibe. Kui soovid teravamat pähklipureja maitset, siis võid sõstralehtedest ja tsitruseliste koorest keelduda.

Suure tähelepanuga lähenege alkoholibaasi valikule – selle kvaliteet mõjutab otseselt joogi maitset. Viin, 40 kraadini lahjendatud alkohol, samuti puhastatud kuupaiste (eelistatav alt topeltdestilleeritud) sobivad hästi.

"Originaal": toiduvalmistamine

Tinktuura tunneb ära selle õilsa värvi ja võrreldamatu aroomi järgi. Kuigi selle maitse on üsna meeldiv, peetakse pähklipurejat oma kanguse tõttu mehelikumaks joogiks.

Alustage seedritinktuuri valmistamist:

1. Valage pähklid metallnõusse ja valage peale keev vesi, segage korralikult läbi, seejärel tühjendage vesi. Korrake protseduuri kolm korda. Miks see vajalik on? Aurutamine vabastab piiniapähklid nende tõrvapõhjast. Nimelt muudab see tulevase tinktuuri maitsvamaks, sest. vaik annab ebameeldiva järelmaitse.
2. Pestud pähklid viiakse purki. Lisatalle suhkur, koor, näputäis vanilliini, värsked mustsõstralehed.
3. Seejärel valatakse piiniapähklitinktuuri segu piiritusepõhjale ja segatakse hoolik alt.
4. Nüüd jääb üle purk kaanega katta ja sooja, pimedasse kohta nõudma saata – umbes 10 päevaks.
5. Ärge unustage tinktuuri iga 2-3 päeva tagant korralikult loksutada.
6. 10 päeva pärast kurna jook läbi marli ja seejärel saatke see 3-4 päevaks jahedasse pimedasse kohta seisma. See on vajalik selleks, et pähklipureja paika loksuks.
7. See on kõik, võite jooki proovida!

Selle retsepti järgi saate originaalse maitsega kergesti jootava alkoholi, mille kangus on umbes 37-38 kraadi. Joogi säilivusaeg on 5 aastat.

Retsept "Küllastunud": koostisosad

Sellel versioonil on rohkem väljendunud ja teravam pähklimaitse. Kui otsite kuupaistelise seedri tinktuuri retsepti, siis see on teie juhtumi jaoks kõige sobivam.

Teil peaks käepärast olema järgmine:

• Koorega piiniapähklid – 100g
• Suhkur – 110g
• 1 kuivatatud nelgi pung.
• Alkoholipõhi (moonshine võib asendada viina või lahjendatud alkoholiga) - 2 liitrit.

"Rikas": toiduvalmistamine

Maitsva seedritinktuuri loomise alustamine:

1. Ilma koorimata jagage pähklid haamriga kaheks osaks. Pange need liitrisesse klaaspurki.
2. Lisage õige kogus suhkrut,langetage nelgi pung.
3. Lõpeta selleks korraks ühe liitri alkoholipõhjaga.
4. Pingutage kaas ja saatke tinktuura 7-10 päevaks pimedasse ja sooja kohta. Ärge unustage seda iga päev välja võtta ja südamest raputada.
5. Pärast kõlblikkusaja lõppu filtreerige jook läbi marli või fooliumi.
6. Sa ei saa piiniapähklitinktuuri ennast, vaid selle kontsentraati. Seetõttu lahjendage joogi pehmema ja meeldivama maitse nautimiseks ükshaaval ülejäänud kuupaiste või viinaga.
7. Nüüd saate valada tinktuuri pudelitesse või muudesse sobivatesse anumatesse.

Kui hoiate sellist pähklipurejat pimedas jahedas kohas, on selle säilivusaeg piiramatu. Joogi kangus on hinnanguliselt 35-38 kraadi.

Tervendav retsept: koostisosad

Seda pähklipurejat ei kasutata mitte ainult meeldiva alkohoolse joogina. Tinktuuri kasutatakse külmetushaiguste (kuni kopsupõletikuni - arsti loal) ennetamiseks ja raviks. Mõõdukates annustes on jook hea aneemia, beriberi ja närvihäirete korral. Nad võtavad seda ka immuunsuse suurendamiseks.

See on viina (või lahjendatud alkoholiga) seedritinktuuri retsept. Moonshine talle enam ei sobi.

Valmistage ette järgmine:

• Pähklid – 1 kg.
• Keedetud vesi - 1 liiter.
• Alkoholipõhi - 1 liiter.

Mesi – 1 kg.

"Tervendamine": toiduvalmistamine

Siin on seedritinktuuri retseptviina peal:

1. Purusta pähklid haamriga ja vala kolmeliitrisesse klaaspurki.
2. Lisage täpselt nii palju keevat vett, et see jõuaks ülemise pähklikihini.
3. Seejärel suletakse infusioon kaanega ja asetatakse 4 päevaks sooja pimedasse kohta.
4. Seejärel lisame ettevalmistatud alkoholipõhja. Segage hoolik alt.
5. Nüüd peaks seedritinktuura kuu aega nürima.
6. 30 päeva pärast lisage kompositsioonile mett ja segage uuesti hästi.
7. Filtreeri jook läbi marli – ära unusta kooki põhjalikult pigistada.
8. Järgmine samm on valada seedritinktuur alkoholile sobivatesse pudelitesse, keerata hermeetilised kaaned peale.

Meditsiinilistel eesmärkidel tarbitakse jooki väikeste portsjonitena (mitte rohkem kui 50 g) enne sööki.

Retsept "Tervendamine" kuupaistel: koostisosad

Ja nüüd kujutame ette meditsiinilist pähklipurejat, kuid juba kuupaistes. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmist:

• Puhas kuupaiste (asendus - alkohol kangusega 70-75%) - 8 l.
• Piiniaseemned kooreta (koorimata) - kaheliitrine purk.
• Tamme koor - 4 spl. lusikad.
• Nelk – 6–8 punga.
• Mesi – 150–300 ml.

Kui sulle ei meeldi nelgi maitse, võid selle nimekirjast eemaldada – koostisainet on vaja maitse mahukamaks muutmiseks. Mee valimisel proovige jääda neutraalse sordi juurde, kui soovite kasutada pidulikku tinktuuri. Meditsiinilistel eesmärkidel on parem valida kvaliteetne aromaatne toode. Ideaalis on see mägine,alpi mesi.

Hea on lisada kuld- või maralijuur. Kuid oluline on mitte eksida doseerimisega – koostisaine tekitab südamele suure koormuse.

"Tervendamine": toiduvalmistamine

Nii asume asja kallale:

1. Pähklid esimene asi, mida pead valama mitu korda keeva veega ja tühjendage vesi. Nagu me juba selgitasime, aitab see neil vabaneda vaikudest, mis pole inimestele kasulikud.
2. Pärast seda asetatakse kõik koostisosad vastava mahuga mahutisse. Täitke need valitud alkoholipõhjaga.
3. Ravimi tinktuuri infusiooniaeg on erinev. Minimaalne tähtaeg on 3 nädalat, maksimaalne 2 kuud. Samuti on oluline pähklipurejat mitte üle eksponeerida, vastasel juhul muutub see meeldivast joogist terava lõhnaga kibedaks joogiks.
4. Pärast kokkupuudet vedelik filtreeritakse ja selle kontsentraat lahjendatakse 40 kraadini. Seejärel tuleb joogil veel kolm päeva seista.
5. Pärast kõlblikkusaja lõppu on pähklipure maitsmiseks valmis, villides säilitamiseks sobivatesse anumatesse.

Joogi kasulikud omadused

Peame mõistma, et pähklipureja, nagu ka kõik teised alkoholi sisaldavad ravimid, on kasulikud ainult väikestes annustes – mitte rohkem kui 50 g päevas. Selle mahu mitmekordsel ületamisel on teie keha kahjustamine juba tuvastatav.

Kõik puudutab seedermänniseemneid. Koostise mitmekesisuses suudab nendega võistelda ainult soja. Männipähklid sisaldavad:

• rasvad;
• süsivesikud;
• valgud;
• k altsium;
• tärklis;
• tsink;
• kaalium;
• fosfor;
• raud;
• jood;
• koob alt;
• vask;
• mangaan.

Mitteametlikel andmetel on need puuviljad isegi rikkad noorust andvate aminohapete poolest.

Kuidas seedritinktuur kehale kasulik on? Siin on selle peamised raviomadused:

• Kidrovka on asendamatu külmetushaiguste, reuma, kehavalude, liigesevalude vastu hõõrumisel.
• Tinktuura on kasulik sisse võtta maksa- ja neeruhaiguste korral, seedetrakti töö korrastamiseks. Jook aitab vältida soolade ladestumist.
• Kedrovkat kasutatakse eduk alt mädaste haavade, hemorroidide, abstsesside, haavandite ravis.
• Pean ütlema, et pähklipureja kohta on palju positiivset tagasisidet jätnud naised, kes on aidanud kaasa võitlusele emakafibroididega.
• Mitteametlikel andmetel võib pähklipureja aidata onkoloogiliste haiguste seisundit parandada – abivahendina.
• Seenmänni pähklid sisaldavad arvestatavas koguses inimesele vajalikke vitamiine ja aminohappeid. Eelkõige on need rikkad vitamiinide B1 ja E komplekside poolest.
• Väikestes annustes on tinktuuri toime kasulik närvisüsteemile, üldseisundile, ainevahetusele, immuunsuse tugevusele. Avitaminoos, reuma, podagra taanduvad sellise kokkupuute all.
• Piiniapähklid on suurepärane looduslik afrodisiaakum.

Kokkuvõtteks nimetame tinktuuri peamised raviomadused:

• Parandab seedetrakti aktiivsust.
• Soodustab naha taastumistkate, mis on kasulik mädaste ja mitteparanevate haavade, hematoomide, põletuste korral.
• Takistab soolade kontsentratsiooni kehas.
• Puhastab lümfi- ja vereringesüsteemi.
• Taastab liigeste elastsuse.
• Parandab visuaalset ja kuulmisfunktsiooni.
• Aitab tõsta immuunsust.

Nüüd teate mitmeid tunnustatud seedritinktuuri retsepte – nii alkohoolseid kui ka ravivaid jooke. Pidage meeles, et selle eelised ilmnevad ainult mõõdukal tarbimisel!