2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Alustan hommikut tassikese selle kuuma musta maitsega joogiga. Kasutame mitu korda päevas. Seda serveeritakse alati pidulike õhtusöökide, seltskondlike sündmuste ja romantiliste kohtingute ajal. See aitab aktiivsena püsida ja mitte magada, kui on kiireloomuline kvartaliaruanne lõpetada. Ta on kõigi jookide kuningas. Ta on ületamatu ja suurepärane, imeline ja maitsev must kohv. Ja täna räägime selle avastamise ajaloost, kohvi kasvatamise kohast, selle sortidest ja paljust muust.
Mida kitsed närisid
Euroopa riikides ilmus "kava" umbes kolm sajandit tagasi. No tegelikult on jook juba tuhat aastat vana. Niisiis, kõik juhtus umbes 902. aastal. Etioopia mägismaal Kaffas karjas kitsekari. Ja nende karjane oli Kaldi-nimeline noormees. Just tema märkas, kuidas tema kätte usaldatud loomad siin kasvavatelt põõsastelt hoolik alt punakaid marju söövad. Pärast nende kasutamist hakkasid veised kolmekordse aktiivsusega hullama. Kaldi otsustas ka salapäraseid vilju maitsta ja koos nendega ka lehti. Talle ei meeldinud sellise roa maitse, kuid mõne aja pärast märkas seda karjanekuskil kadus tema väsimus ja tuju muutus palju paremaks. Kutt rääkis imelisest taimest kõigile oma sõpradele ja põõsa kuulsus levis üle küla ja kaugemalgi.
Misjonimunkadel oli ka võimalus õppida tundma punaste marjade imelisi omadusi. Neid hakkas väga huvitama, mida kitsed olid leidnud. Tänu mitmetele vigadele ja kümnetele katsetele suutsid nad nende puuviljade põhjal luua retsepti ületamatuks keetmiseks. Saadud jook aitas säilitada elujõudu mitu tundi, võidelda unetusega, kui nad pidid mitu tundi järjest palvetama, ja bluusi minema ajada. Just misjonäridest mungad leiutasid esimestena kohvijoogi. Selleks leotati Etioopia põõsastelt kogutud puuvilju lihts alt vees. Veidi hiljem hakkasid nad marju päikese käes kuivatama, mis võimaldas neil pikka aega mitte rikneda. Seega said inimesed hõrgutist pikkade vahemaade taha transportida. Tänapäeval on kosutava joogi valmistamiseks palju erinevaid retsepte, inimesed teavad, kus kohvi kasvatatakse ja millised sordid on parimad.
Oma kohv
Kohv armastab soojust ja palju päikest. Seetõttu kasvab see ainult kuumades riikides. Millised neist, sellest räägime hiljem. Ja nüüd räägime teile, kuidas kodus kohvi kasvatada, sest kõik ei saa minna Brasiiliasse või Etioopiasse, et seal taluda. Nii et kodus teravilja kasvatamiseks on parem võtta Arabica sort. Mõned spetsiaalselt aretatud kääbussordid sobivad.põõsad. Toodet võib paljundada seemnete või pistikutega. Oma artiklis keskendume esimesele meetodile, kuna see pole nii töömahukas.
Kaks nädalat on vaja mulda kaitsta. See peaks olema lahtine ja selle reaktsioon peaks olema kergelt happeline. Parim mulla koostis seemnete sissetoomiseks on kaks osa mätast, üks osa liiva ja üks osa turvast. Eksperdid soovitavad esm alt maa ahjus süüdata või aurutada. Loomulikult seal, kus kohv kasvab, seda kõike ei tehta. Noh, selle korteris kasvatamiseks on see protseduur vältimatu.
Kohviseemned idanevad temperatuuril 19-24 kraadi, seega tuleb sellega tegeleda. Nüüd valmistage täielikult küpsed puuviljad. Eemaldage neilt väliskest, loputage veega ja hoidke 30 minutit roosa kaaliumpermanganaadi lahuses. Igal teraviljal peab olema oma pott. Laota seemned ühe sentimeetri sügavusele maasse kumer küljega ülespoole. Seejärel kasta ja kata istutus klaasanumaga. Idulehtede lehed ilmuvad ühe kuni pooleteise kuu pärast. Pärast nende kestast vabastamist hakake purki järk-järgult eemaldama. Esiteks tehakse seda paar minutit, seejärel pikeneb aeg, kuni laev ei ole enam üldse kulunud.
Tasapisi hakkate moodustama ja kasvatama puud. Selle kroon ilmub alles teisel aastal pärast istutamist. Seega, kui märkate alguses ainult taime vart ja mitte midagi muud, ärge kartke: kõik on nii, nagu peab.
Minge ümber maailma kohvi otsima
Nüüd on kord rääkida sellest, kus kohvi kasvatatakse. Ja nad teevad seda paljudes riikides üle maailma. Seetõttu proovime neid kõiki lühid alt kirjeldada.
Kõik teavad, et uskumatult maitsev kohv tuuakse Brasiiliast, kus see tegelikult kasvab. Kui selles riigis pole külma, toodab see 30-35% kogu maailmaturul olemasolevast kohvist. Kõige tavalisem oatüüp selles riigis on Arabica Santos. Jook osutub hapukaks, kerge kibeduse ja keskmise vananemise aroomiga.
Etioopia on riik, mis andis maailmale maagilised oad, ja koht, kus kohvi kasvatatakse tänapäevani. Kaasaegses maailmas peetakse Etioopiast pärit kohvi üheks parimaks. Harrari sort on kõige eliidisem.
Jeemen ja Araabia poolsaar
Need on ka üsna kuulsad kohad, kus kohv kasvab. Tuntud kohvisorti Mochat on Jeemeni mägedes kasvatatud juba mitu sajandit järjest. Kohv jõudis sellesse maailma ossa läbi iidse Mocha sadama. Seetõttu oleks palju õigem nimetada seda liiki "araabia" või vähem alt "jeemeni". Arabian Mocha on tuntud šokolaadi järelmaitsega. Seetõttu hakati teda kutsuma kohvi ja kuuma šokolaadi seguks. Tänapäeval tähistab mõiste Mocha nii Jeemeni kohvi kui ka kuumal šokolaadil ja kohvil põhinevat jooki.
Veel mõned riigid, kus kohvi kasvatatakse
Kultuur kasvab ka Mehhiko avarustes Veracruzi ja Miapase osariikides. See ei tooda maailma parimat kohvi, vaid selle maitsetmeeldiv. Nicaraguast pärit kohv on hindamatu ja kirjeldamatu. Mõne jaoks meenutab see taimi Mehhikost, teistele - El Salvadorist. Colombia on kogu maailma kohvitootmises teisel kohal.
Noh, kuidas see oleks ilma Itaaliata
Itaalia mainimata jätmine tähendab, et kohvist ei räägita sõnagi. Itaalia peab seda oma lahutamatuks osaks. Taime terad jõudsid siia alles 16. sajandil. 1750. aastal valmistati esimene jook ja see juhtus Veneetsias. Siis müüdi seda ainult apteekides ja see oli uskumatult kallis. Ja 13 aasta pärast oli Veneetsias 218 kohvibaari. Itaalia andis maailmale cappuccino ja espresso. Ja Lavazza kaubamärk, mis toodab maitsvat toodet, on võitnud rohkem kui ühe gurmaani armastuse.
Soovitan:
Mitu grammi lahustuvat kohvi on teelusikatäis või kuidas kohvi mõõta?
Valmistatud joogi maitse on otseses proportsioonis sellega, kui palju kohvi tassis on. Selle kogus peab rangelt vastama retseptis märgitule. Vastasel juhul ei saavutata soovitud tulemust. Seetõttu on väga oluline järgida nõutavat annust. Mitu grammi lahustuvat kohvi on teelusikas? Lõppude lõpuks kasutavad inimesed just selliseid lusikaid, kui soovivad maitsta lõhnavat jooki. Proovime selle välja mõelda
Kus ja kuidas kohv kasvab? Kus kasvatatakse maailma parimat kohvi?
Kohv on üks populaarsemaid jooke maailmas. Tänapäeval on türklases pruulitud loodusliku joogi austajaid päris palju. Muidugi on kohvisõpradel huvi saada teada, kuidas kohv kasvab. Seda arutatakse artiklis pikem alt
Kreeka kohv ehk Kreeka kohv: retsept, ülevaated. Kus saab Moskvas Kreeka kohvi juua
Tõelised kohvisõbrad on hästi kursis mitte ainult selle kosutava ja lõhnava joogi sortidega, vaid ka selle valmistamise retseptidega. Kohvi pruulitakse erinevates riikides ja kultuurides erinev alt. Kuigi Kreekat ei peeta selle eriti aktiivseks tarbijaks, teab riik sellest joogist palju. Selles artiklis saate tutvuda Kreeka kohviga, mille retsept on lihtne
Millest kohvi valmistatakse? Kus tehakse kohvi? Lahustuva kohvi tootmine
Hoolimata kohvisortide spetsiifilisest kitsusest on aretajad sellest maitsvast kosutavast hommikujoogist aretanud palju sorte. Selle avastamise ajalugu on ümbritsetud legendidega. Tee, mille ta Etioopiast Euroopa gurmaanide lauani läbis, oli pikk ja täis ohte. Uurime, millest kohv on valmistatud ja millise tehnoloogilise protsessi läbivad punased terad, et saada kauni vahuga lõhnav must jook
Parimad viskimargid. Šotimaa: viskit tootvad piirkonnad
Šotimaa on jagatud viieks peamiseks piirkonnaks, millest igaüks jätab seal loodud tootele oma ainulaadse jälje. Neid piirkondi, mis on määratletud seaduslikult määratletud geograafiliste piiridega, võib vaadelda kui terroiripiirkondi Prantsusmaal, kus veini, näiteks Burgundia veini, saab toota ainult Burgundias, kuna kohalik pinnas ja mikrokliima on nii ainulaadsed, et tekib äratuntav “stigma”
