Kohvivalge klaas: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Möödus palju aastaid sellest, kui kohvipuu silmapaistmatud viljad andsid inimestele joogi, mis paljude jaoks pole lihts alt suurepärane algus, vaid hea päeva kindel tagatis. Kogu selle aja jooksul on nad õppinud seda erinevatel viisidel küpsetama. Üks populaarsemaid valikuid on valge klaas, mille retsept on huvitav samal ajal oma lihtsuse ja originaalsuse poolest. Nagu praktika näitab, on ta viimastel aastatel kogunud üha rohkem fänne.

Olulised üksikasjad

Glace on sisuliselt magustoit, mille nime võib prantsuse keelest tõlkida kui "külmutatud" või "jää". Selle põhjuseks on peamiselt jäätis, mida lisatakse põhijoogile, muutes sellest täiesti uue toote. Paljude ajaloolaste arvates peetakse Austriat tema kodumaaks. Tõsi, selles riigis ta suurt populaarsust ei saavutanud. Kuid prantslased suutsid sellest välja mõelda originaalse joogi, mida nimetati "valgeks klaasiks". Selle retsept erineb klassikalisest versioonist ainult ühe komponendi olemasolu poolest. Tulemuseks on maagiline infusioon, misvõimaldab mitte ainult rõõmustada, vaid ka pääseda soojal aastaajal talumatust kuumusest.

Mõned skeptikud on väljendanud kahtlust sellise joogi ainulaadsete omaduste suhtes. Samas peavad selle fännid valget glasuuri kõigist teadaolevatest kohvipreparaatidest parimaks. Nad on kindlad, et nende lemmiktoode on mõeldud tõelistele gurmaanidele ja inimestele, kes hindavad kõiges eelkõige kvaliteeti.

Ainulaadne jook

Mis on valge glace? Selle hämmastava infusiooni retsept on äärmiselt lihtne. Selles on ühendatud kõigile tuttavad koostisosad: kohv, suhkur, piim ja jäätis, mis ei vaja erilist eelvalmistamist. Toodete kombineerimine toimub järk-järgult, täpselt selles loendis näidatud järjekorras. Üksteist täiendades loovad komponendid joogi, millel on ekspertide sõnul palju kasulikke omadusi. Selle eripäraks on üsna kõrge kalorsusega sisaldus. Sellega peaksid arvestama need, kes jälgivad oma kaalu ja püüavad kontrollida kõikide tarbitavate toiduainete toiteväärtust. Ülejäänud saavad julgelt nautida mitmekomponendilise infusiooni kõige õrnemat maitset ja ainulaadset aroomi. Tegelikult ei ole kohv ise selles mõttes ohtlik. Valmistatud jahvatatud teradest, sisaldab see ainult 2 kilokalorit. Pärast täiendavate koostisosade kasutuselevõttu mõõdetakse olukorda põhimõtteliselt. Ainuüksi jäätis lisab igale portsjonile vähem alt 160 kilokalorit. Suhkur on veelgi kõrgem. Lõppkokkuvõttestuleb välja palju jõudu ja energiat andev jook, millest jätkub terveks päevaks.

Tööriistad ja seadmed

Mis on teil lisaks toodetele vaja, et valmistada ja korralikult serveerida valge klaasiga kohvi? Retsept näeb igal juhul ette teatud riistade ja seadmete olemasolu. Seda saab valida, võttes arvesse protsessi iga etappi eraldi. Kõigepe alt peate valmistama kohvi ise. Sellest saab tulevase joogi alus. Selle valmistamiseks vajate kohvimasinat või tavalist türklast. Siin valib igaüks endale sobivaima. Kui toodet valmistatakse suurtes kogustes, võite kasutada spetsiaalset kohvimasinat.

Seejärel tuleb valmistatud jook segada piimaga. Selleks peavad mõlemad tooted olema samal temperatuuril. Parem on kohvi jahutada loomulikul viisil, valades selle ajutiselt puhtasse anumasse.

Järgmisena tuleb viimane etapp. Selleks on vaja spetsiaalseid riistu. Klaasi serveeritakse reeglina veini- või sangaga Iiri klaasides, lühikesel varrel. Kõigepe alt valatakse sinna mõõdetud kogus kohvi ja piima ning seejärel tuleb spetsiaalse lusika abil peale panna korralik jäätisepall. Klaas valmistootega tuleb asetada taldrikule. Ja selle kõrvale tuleks panna kõrs või magustoidulusikas. Kõigi ül altoodud vahenditega pole selle kohvi valmistamine ja serveerimine suurem asi.

Peamised tooted

Küsimusele, millest valge klaas on valmistatud, on raske ühemõtteliselt vastata. Kõik sõltub valitud retseptist. Kõige lihtsamate jaokskahel joogiportsjonil põhineva variandi jaoks on vaja: 200 milliliitrit kanget kohvi, eelistatav alt kanget rösti, sama kogust täispiima, veidi suhkrut (maitse järgi) ja 90–100 grammi jäätisejäätist.

Sellise joogi valmistamine pole üldse keeruline. Selleks vajate:

1. Keeda kohvi. See peab jällegi olema väga tugev, seega on parem valida sobiva röstiga oad.
2. Pärast seda tuleb kuum jook maha jahutada. Esm alt võid lisada suhkrut, sest hiljem on seda raske lahustuda.
3. Lisaks tuleks jahutatud infusioon segada täispiimaga vahekorras 1:1. Seda saab teha eraldi kausis või valada tooted otse klaasi.
4. Vormige jäätisest palli ümara lusikaga ja asetage see peale.

Seda toodet on parem juua läbi kõrre, et saaks nautida perioodiliselt vahelduvaid joogikihte.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Nendele, kes otsustasid esimest korda valget glace'i valmistada, aitab fotoga retsept teha kõike õigesti ja mitte teha tarbetuid vigu.

Kõik toimingud tuleks läbi viia järk-järgult, järgides selgelt juhiseid:

1. Enne laua kallal töö alustamist peate kokku koguma kõik vajalikud tooted.
2. Pärast seda peate valmistama kanget musta kohvi. Saate seda teha mis tahes mugaval viisil. Klassikaline versioon hõlmab türklaste kasutamist.
3. Valmistoodangut on vaja kohemaiustama. Parem on seda teha kohe, et hilisemad granuleeritud suhkru terad joogi maitset ei rikuks.
4. Jäta toode mõneks ajaks kõrvale, et see täielikult jahtuda.
5. Kombineerige see piimaga, järgides kehtestatud proportsioone.
6. Vala segu klaasi.
7. Kasutage jäätisepalli moodustamiseks spetsiaalset tööriista.
8. Pange see oma joogi sisse.
9. Mõned retseptid nõuavad täiendavaid koostisosi. Näiteks mõnikord piserdatakse valmistoodet šokolaadiga.

Nüüd saab jooki ohutult lauda serveerida. Parem on panna kõrs või lusikas eraldi taldrikule, et inimene saaks valida, kuidas toodet kasutada.

Kasulikud näpunäited

Algajale perenaisele, et aru saada, kuidas valget glasuuri tõeliselt maitsvaks muuta, peate õppima kogenud professionaalidelt mõnda nõuannet:

1. Erilist tähelepanu tuleks pöörata peamiste toorainete valmistamisele. Kohvioad tuleks jahvatada vahetult enne töö alustamist. Nii suudavad nad paremini säilitada iseloomuliku aroomi.
2. Mõned eksperdid soovitavad pruulimiseks valada jahvatatud toode esm alt väikese koguse külma (jää) veega ja seejärel lisada keev vesi. Sel juhul saad kena paksu vahu.
3. Lisaks suhkrule võid kuumale kohvile lisada veidi kakaopulbrit. See muudab joogi maitse õrnemaks ja rafineeritumaks.
4. Igat tüüpi jäätise külma komponendina on kõige parem valida jäätis. Omades piisavat rasvasisaldust ja vajalikkukonsistentsiga, see võimaldab teil saada soovitud kvaliteediga jooki. Piima- või koorejäätis on ebasoovitav. Nende toodete struktuur ei ole nii õrn kui jäätisel. Sellel asjaolul võib olla negatiivne mõju mitte ainult joogi välimusele, vaid ka maitsele.

Vastasel juhul on nõutav ainult protsessitehnoloogia range järgimine.

Toote koostis

Valge glace'i valmistamiseks on mitu erinevat viisi. Sellise joogi koostis võib sõltuv alt valitud koostisosadest erineda. Igaühel on õigus valida retsept, mis talle kõige rohkem meeldib. Näiteks piima võib asendada vahukoorega. Tulemus näeb välja veidi erinev. Sel juhul muutub ka joogi valmistamise tehnoloogia. Jahutatud kohvi võib kohe klaasi valada. Peal, nagu tavaliselt, peate panema paar lusikatäit jäätist. Ja kompositsiooni lõpetab lopsakas vahukoore vaht. Soovi korral saab kaunistada šokolaaditükkidega.

Põnevuse otsijad jätavad mõnikord jahutusfaasi vahele. Selgub kuuma kohvi ja külma jäätise originaalne kombinatsioon. Tõsi, see pole hammastele täiesti kasulik. Jah, jäätis sulab väga kiiresti. Sellisel juhul kaotab toode oma välimuse mõne minutiga. Palavatel päevadel võib joogi koostist täiendada jääkuubikutega. See muudab selle tõeliseks värskendavaks infusiooniks, mis aitab teil kuumal suvepäeval energiat ja tuju säilitada.

Algne versioon

Iga inimene otsustab ise, kuidas valget jääd valmistada. Need, kes järgivad oma figuuri, peaksid proovima võimalikult palju koostisest välja jätta kõrge kalorsusega komponendid. Dieetjoogina saate valmistada toote, mis koosneb järgmistest koostisosadest: 1 tass (100 milliliitrit) espressokohvi, sama kogus koort (10%), 2 jääkuubikut, 25 grammi šokolaadi (mõru) ja 50 grammi. grammi jäätist.

Seda jooki on väga lihtne valmistada:

1. Kõigepe alt peate kohvi valmistama. See võtab veidi aega.
2. Seejärel tuleb šokolaad veevannis lahustada.
3. Jahtumist ootamata lisa sellele koor, kohv ja aja segu keema.
4. Massi tuleks paar minutit loomulikult jahutada.
5. Pange klaasi või klaasi põhja jää.
6. Pane peale jäätis.
7. Vala peale jahutatud šokolaadisegu.

Selgus väga maitsev dieetjook, millel on selgelt väljendunud kakaomaitse. Ja suhkru puudumine muudab selle figuuri jaoks praktiliselt ohutuks.