Millega saab kartuleid praadida: retseptid ja toiduvalmistamise saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kindlasti teab iga perenaine vähem alt 4-6 retsepti, kus kartulil on põhiroll. Keedetud, hautatud, ahjus küpsetatud - nad küpsetavad seda erineval viisil. Kuid kõige populaarsem toiduvalmistamise võimalus on praadimine. Täna räägime sellest, kuidas saate kartuleid maitsv alt praadida ilma palju väärtuslikku aega kulutamata. Märgime kohe, et praekartul on üsna kõrge kalorsusega roog, mistõttu pole soovitatav neid kuritarvitada. Kuid mõnikord peate end kostitama uskumatult lõhnava ja krõmpsuva maiusega. Mõelge täna kõige populaarsematele retseptidele ja rääkige ka kartulite pannil küpsetamise saladustest ja nüanssidest.

Täiuslikud praekartulid

Enne kui mõtlete välja, millega saate kartuleid praadida, räägime selle valmistamise peamistest saladustest.

• Esiteks on väga oluline valida praadimiseks õiged road. Kartuleid on kõige parem praadida malmpannil. Kui köögis seda pole, küpseta roog lihts alt paksude roogadegaalumine.
• Teiseks, enne kartuli praadimist laske need kindlasti külma vette. Pärast seda, kui köögivili annab üleliigse tärklise ära, kuulame seda paberrätikuga.
• Kolmas punkt on kartulite mitmekesisus. Mõnikord ütlevad perenaised, et isegi teades, millega saab kartuleid maitsv alt praadida ja kuidas neid õigesti küpsetada, ei ole alati võimalik soovitud tulemust saada. Kogu saladus on see, et toiduvalmistamiseks tuleks võtta sama sorti mugulaid. Kui pannil erinevaid sorte segada, siis täiuslikku krõpsu ei saa kunagi. Parimaks variandiks peetakse roosaka nahaga, katsudes tugevat, keskmise kasvuga sorti.
• Neljandaks, krõbeda saamiseks peate enne kartulite praadimist kergelt jahu puistama.
• Viiendaks soojendage pann hästi. Alati tekib küsimus, millist õli selle juurvilja praadimiseks kasutada. Võimalusi võib olla mitu. Keegi kasutab rafineeritud päevalilleõli, kuid võite kartulit võis praadida. Mõnikord soovitavad kokad segada kahte tüüpi õli, et saada nii krõbe koorik kui ka maitsele mõnus kreemjas puudutus.
• Kuuendaks kata pann praekartulitega alles küpsetamise lõpus.
• Seitsmes hetk – karge. Algajatel perenaistel ei ole alati võimalik kartulit valmistada nii, et krõbe kana kombineeritakse hästi küpsetatud köögiviljaga. Kogenud kokad soovitavad kartulid pannil läbi praadida ja seejärel ahjus valmis panna.

Sool ja maitseained

Enne kui arutame, millega saab külaliste üllatamiseks kartuleid praadida, räägime maitseainetest. Kõige olulisem neist on loomulikult sool. Kogenud kulinaariaspetsialistid ütlevad alati, et kartulit praadides on soovitatav soola lisada alles küpsetamise lõpus. Viimases etapis lisatakse maitseained ja värsked ürdid. Muide, paljud arvavad, et praekartulite maitseaineteks on parim roheline sibul või till. See on tegelikult rosmariin. Just tema abiga saate anda roale hämmastava maitse ja pikantse aroomi.

Praetud kartul marineeritud seentega

See on võib-olla paljude koduperenaiste kõige lemmikum retsept. Räägime sellest, kas marineeritud seentega on võimalik kartuleid praadida, kulutamata palju aega ja raha koostisosade ostmisele. Tahaksin kohe öelda, et kartul on universaalne roog mitte ainult sellepärast, et see valmib kiiresti ja maitsv alt, vaid ka seetõttu, et seda sageli ei osteta poest, vaid kasvatatakse isiklikul krundil. See muudab roa veelgi eelarvesõbralikumaks. Sama võib öelda marineeritud seente kohta, mida sageli supermarketist ei osteta, vaid kogutakse lähimast metsast. Milliseid muid tooteid on roa valmistamiseks vaja?

Nõutavad koostisosad

Neid pole palju:

• 6 suurt kartulit;
• porgand;
• kaks sibulat;
• 350g marineeritud seeni;
• kolm supilusikatäit võid;
• sool;
• rosmariinioksake;
• jahvatatud musta pipart.

Kuidas süüa teha

Kui sa ei teadnud, kas kartulit seentega saab kiiresti praadida, siis see retsept on tõeline leid. Selles kasutatud marineeritud seened võimaldavad oluliselt aega kokku hoida. Peate need lihts alt purgist välja võtma, külma vee all kergelt loputama ja pannile saatma. Pole vaja neid välja sorteerida, pesta, küpsetada jne.

Koori kartulid, lõika juhuslikult. Hea kuldse kooriku saamiseks on soovitatav kartulid paberrätikuga kergelt üle kuivatada. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Kui seened olid tervikuna purgis suletud, siis võib need enne lisamist ka pooleks lõigata. Liigse happe eemaldamiseks kasta seened 15 minutiks külma vette. Äädikalõhna ei jää.

Prae kartulid hästi kuumutatud pannil õliga. Kõigepe alt saame kuldse kooriku, seejärel lisame sibulad ja porgandid ning katame köögiviljad kaanega. Toome need pehmuseni. Viimasel etapil lisatakse seened. Kõigi koostisosade küpsetusaeg on selles etapis 10 minutit.

Proovige kartuleid õrn alt segada, et mitte tükke murda. Kui te ei teadnud, millega saate pannil kartuleid praadida, siis see on esimene retsept, mida peaksite proovima. Kartul ja seened on ideaalne kulinaarne kombinatsioon. Pärast tule väljalülitamist lisage rosmariin, sool ja pipar. Me katame kaanega. Laske tassil veel kolm minutit seista.

Squash ja kartul

Kindlasti sinarohkem kui üks kord keedetud kartulid suvikõrvitsa või baklažaaniga. Kas suvikõrvitsat on võimalik kartuliga praadida? Vastus sellele küsimusele on äärmiselt positiivne. Uskumatult maitsev ja kerge köögiviljahautis hautatud porgandist, kõrvitsast ja kartulist valmib 40 minutiga.

Tooted

Valmistuge ette:

• 450g noort kõrvitsat;
• kaks sibulat;
• 2 kartulit;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• üks suur porgand;
• lusikatäis tomatipastat;
• suur hunnik spinatit;
• sama palju rohelist lehtsalatit;
• pool hunnikut peterselli;
• jahvatatud must pipar;
• sool.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Esm alt valmistage köögiviljad ette. Patissonid pestakse külma vee all, lõigatakse suvalisteks väikesteks tükkideks. Porgand vabaneb ka nahast ja lõika ringidesse. Puhastame kartulid ja lõikame kangideks. Sibulat saab hakkida poolrõngasteks. Rohelised, aga ka lehtsalat ja spinat, hakitakse piisav alt peeneks.

Saadame pannile õli, millele järgneb sibul. Prae seda 5 minutit, kuni ilmub kuldne poolläbipaistev koorik. Pärast sibulat saadetakse pannile porgand, kartul ja squash. Sega õrn alt, soola ja lisa pipart. Katke kaanega ja oodake 30 minutit. Pärast määratud aja möödumist lisa roale hakitud spinat, salat ja petersell. Lülitage tuli välja.

Praetud kartulja värsked seened

Arutasime retsepti, kus peaosa mängisid marineeritud seened. Kas seeni saab praadida kartulite või muude värskete seentega? Muidugi. Retsept meenutab mõnevõrra marineeritud seentega varianti. Kuid pean ütlema, et maitse on täiesti erinev.

Nõutavate koostisosade loend

Teil peaks olema:

• 360 g värskeid šampinjone (mesi, austerservikud, šampinjonid, piimaseened, kukeseened);
• 4 küüslauguküünt;
• 3 kartulit;
• kaks sibulat;
• sool;
• päevalilleõli;
• jahvatatud musta pipart.

Töötmisprotsessi kirjeldus

Armukesed küpsetavad sageli praekartuleid. Sageli tegelevad nad praetud seente valmistamisega. Kuid käed ei ulatu alati kahte rooga kokku kombineerima. Ja tulemus on seda väärt. Täna valmistame seda seene- ja juurviljarooga korraga. See võtab veidi aega ja tulemus rõõmustab kogu peret.

Koorige kartulid ja lõigake need üsna õhukesteks ja ühtlasteks kuubikuteks. Aseta kartulitükid külma veega kaussi. Seal on need umbes 15-20 minutit. Seejärel võtame need välja, paneme paberrätikule ja kuivatame kergelt. Seda tehakse selleks, et küpsetamise tulemuseks oleks punakas-krõbe koorik.

Seened pestakse, lõigatakse piisav alt väikesteks tükkideks. Austerservikuid, noori seeni ega šampinjone pole vaja enne keeta. Kas piimaseeni saab kartuliga praadida? See on võimalik, ainulteelnev alt tuleks need põhjalikult välja sorteerida, leotada ja keeta. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Ilu jaoks võite võtta ka rohelist sulgsibulat. Haki küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks. Ettevalmistav etapp on läbi.

Valage paksu põhjaga sügavale pannile õli ja saatke sinna kartulid. Prae kartulid üsna kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Lisa sibul. 5 minuti pärast lisa peeneks hakitud seened. Sega hoolik alt. Me katame kaanega. 10-12 minutit koostisained aurutatakse. Miks kaas uuesti lahti tehakse, lisatakse pipart ja soola. Sega uuesti. Veel paar minutit keskmisel kuumusel. Lisage rohelised, segage, eemaldage pliidilt.

Kartul lihaga

Millega saate kartuleid praadida, et see pole mitte ainult kiire ja maitsev, vaid ka rahuldav? Ainus võimalus sel juhul on praetud liha kartulitega. Seda rooga võib nimetada lihtsaks, kuid see on väga isuäratav, kõrge kalorsusega, rahuldav ja meessoost poole seas nõutud.

Mida vajate

Ja selleks pole palju vaja:

• 560g kartulit;
• 280 g sealiha (võite võtta tõmblusi);
• hunnik värskeid ürte; sool;
• rosmariinioksake;
• jahvatatud must pipar;
• päevalilleõli;
• pirn;
• tomat (kaunistuseks).

Toiduvalmistamine

Keegi nimetab seda retsepti banaalseks ja keegi ütleb, et see on perenaise jaoks tõeline pääste. Ettevalmistus hõlmab väga lihtsatkoostisosad, mis on samal ajal rahuldavad ja piisav alt kõrge kalorsusega. Lisaks kasutatakse seda retsepti alati, kui on vaja midagi "kiiresti" küpsetada. Kartulite küpsetusaega ei saa muidugi kuidagi lühendada. Kuid toore liha võib asendada kuivatatud või suitsulihaga, mis säästab aega.

Niisiis, hakkame kokkama. Koori kartulid, lõika suurteks tükkideks. Loputa külmas vees või aseta 15 minutiks veetaldrikusse (kõik oleneb ajavarust). Seejärel pange tükid paberrätikutele, kuivatage, eemaldades liigse vedeliku ja tärklise. Prae kartuliviilud hästi kuumutatud pannil piisavas koguses päevalilleõlis.

Niipea, kui tekib kuldne koorik, lisage liha ja sibul. Prae ilma kaant sulgemata 5-7 minutit. Nüüd on aeg lisada soola, ürte, rosmariini, musta pipart. Sega kõik õrn alt läbi. Kata pann kaanega. Valmistame roogi veel 12-15 minutit. Serveerimisel lisa kartuliga taldrikule erkpunase tomati tükid.