Pirukad sibula ja munaga: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Üsna sageli tuleb ette olukordi, kus on vaja valmistada maitsev ja kiire lõunasöök. Mõned inimesed pääsevad sellistest olukordadest salatitega, teised - valmistades erinevaid võileibu. Üks parimaid valikuid on erinevad pirukad. Sibula ja muna, kapsa, liha või mis tahes muu täidisega - kõik need pirukad on väga maitsvad ja meeldivad kindlasti nii majapidamistele kui ka külalistele. Selle roa valmistamisel pole midagi rasket, nii et peaaegu kõik saavad sellega hakkama. Selliseid pirukaid saate küpsetada nii lehttaigna kui ka pärmi peal. Loomulikult peate sellise testiga kannatama. Kuid tarretatud pirukad ei nõua palju vaeva ega aega. Maiust saab valmistada nii ahjus kui ka aeglases pliidis.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Hoolimata tõsiasjast, et sibula ja munaga aspic pirukat saab küpsetada mitmel viisil, on neil kõigil samad toiduvalmistamise põhimõtted:

1. Tavaliselt valmistatakse tainas alusekshapukoor, keefir, jogurt või majonees. Samuti saab neid koostisosi omavahel kombineerida.
2. Täidiseks on soovitatav keeta kõvaks keedetud mune. Järgmisena tuleb need jahutada, koorida ja seejärel peeneks hakkida. Protsessi hõlbustamiseks võib neid riivida.
3. Paljud kokad soovitavad pirukale lisada erinevaid rohelisi (till, koriander või petersell).
4. Nõusid saab küpsetada klaas-, silikoon- ja isegi raudvormides. Peaasi on need määrida, et kook kinni ei jääks.
5. Täidis tuleks asetada ainult vormi keskele.
6. Toitu küpsetatakse temperatuuril 180–220 °C 45 minutit.
7. Enne serveerimist peab kook jahtuma. Kuum roog ei ole soovitatav.
8. Jellitatud pirukad on palju maitsvamad, kui neid serveerida hapukoore ja ürtidega.

Kõik need väikesed soovitused aitavad algajatel koduperenaistel valmistada maitsvat sibula ja munaga piprapirukat, mille retsepti kirjeldatakse allpool.

Jellitatud pirukas hapukoorega

Võib-olla on esimene retsept hapukoorega roog. Tarretatud piruka taigna valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• paar muna;
• klaas hapukoort;
• kaks tassi jahu;
• natuke soola;
• vürts maitse järgi;
• sooda (küpsetuspulber);
• paar lusikatäit võid.

Nagu näete, on need koostisosad, mis sobivad soolase taigna valmistamiseks. Piruka täidiseks on vaja järgmisi tooteid:

• munad;
• paar kimpuroheline sibul;
• kõik maitseained, mis sulle meeldivad.

See retsept võib vajada kaunistamiseks ka seesamiseemneid.

Piruka küpsetamine sibula ja munaga ahjus

Paljud kogenud kokad soovitavad esm alt roale täidis valmistada ja seejärel tainas ette valmistada:

1. Esimene samm on keeta munad täidise jaoks.
2. Järgmiseks haki sibula suled peeneks.
3. Järgmine samm – keedetud munad hõõrutakse peenele riivile.
4. Järgmisena segage need kausis sibulaga ja puistake peale soola.

Seega on täidis valmis ja võid hakata tainast valmistama:

1. Kõigepe alt klopitakse munad kausis lahti.
2. Siis lisatakse neile hapukoor ja päevalilleõli.
3. Soovitatav on see mass mikseriga läbi kloppida ning lisada maitseained ja sool.
4. Järgmine samm on lisada kaussi sooda või küpsetuspulber.
5. Lõpuks lisatakse tainale jahu.
6. Saadud segu segatakse õrn alt. Tainas peaks olema väga vedel.
7. Järgmisena määritakse vorm õliga ja jagatakse tainas kaheks osaks. Kõigepe alt valatakse vormi esimene pool tainast, seejärel asetatakse keskele täidis ja valatakse ülejäänud tainas.
8. Järgmine samm on asetada vorm ahju.

Nõu küpsetatakse umbes 40 minutit temperatuuril 200 °C. Küpsetusaeg võib veidi erineda, seega peaksite regulaarselt kontrollima roa valmisolekut.

Keefiriroog

Mitte vähem populaarne pole pirukas sibula ja munaga keefiril. Seda on ka lihtne valmistada ja see ei nõua palju pingutusi. Põhimõtteliselt ei erine selle koostises olevad koostisosad teistest retseptidest kuigi palju:

• jahu - 2 tassi;
• keefiripakk (450 ml);
• kuus muna;
• paar kobarat rohelist sibulat;
• vürtsid ja sool;
• natuke soodat.

Keefiri rasvasisaldus võib olla mis tahes, kuid mida rohkem, seda parem.

Esiteks, nagu ül altoodud retseptis, peate valmistama täidise. Selleks keedetakse kõvaks keedetud munad ja seejärel lõigatakse need kuubikuteks või riivitakse. Järgmisena peate sibula suled peeneks hakkima, lisage see munadele. Segage saadud segu ja sool.

Kui täidis on valmis, võite hakata tainast valmistama. Kuna see küpseb väga kiiresti, saate ahju kohe sisse lülitada, et see soojendada temperatuurini 200 ° C. Niisiis, samm-sammult retsept sibula-munapiruka jaoks ahjus:

1. Esimene samm on kolm muna kaussi lüüa, seejärel lisatakse neile sool ja keefir.
2. Saadud segu vahustatakse hästi. Seda saab teha mikseriga või käsitsi.
3. Järgmine samm on tainale jahu ja sooda lisamine. Kõik segatakse uuesti õrn alt.
4. Tainas ei tohi olla tükke.
5. Kui tainas on valmis, tuleks see jagada kaheks osaks. Esiteks valatakse esimene osa vormi, seejärel asetatakse täidis. Nüüd kallab teine osa välja.
6. Kui ahi on eelsoojendatud, saab vormi sellesse panna.

Küpsetatudkooki umbes 45 minutit temperatuuril 200 ° C. Et roa mitte rikkuda, kontrollige perioodiliselt selle valmisolekut.

Pirukapõhi – majonees

Majonees on teine populaarne muna-sibulapiruka taigna koostisosa. Paljud kokad usuvad, et majoneesiga valmistatud roog on palju maitsvam ja õhulisem. Taigna valmistamiseks vajate:

• jahu - kaks klaasi;
• 300g majoneesi;
• klaas naturaalset jogurtit;
• kaks muna;
• natuke soola;
• sooda.

Pirukatäidise valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• neli muna;
• natuke rohelist sibulat;
• sool ja vürtsid.

Täidise koostisosade kogus võib varieeruda olenev alt sellest, kas soovid täidist rohkem või vähem.

Nagu eelmistes retseptides, valmistab ka see kõigepe alt täidise, seejärel taigna. Niisiis, samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Kõigepe alt keedetakse munad. Seejärel tuleb need peeneks hakkida või riivida.
2. Järgmiseks haki sibul peeneks ja sega munadega.
3. Saadud segu soolatakse ja pannakse kõrvale.
4. Ahi on vaja seada soojenema kuni 200 kraadini.
5. Järgmisena aetakse munad kaussi, neile lisatakse majonees, hapukoor, sool. Kõik läheb hästi.
6. Järgmine samm on jahu ja sooda ettevaatlikult kaussi valada. Kõik on segamini.
7. Esimene osa tainast valatakse ettevalmistatud vormi. Järgmisena vala täidis välja. Siis ta valabjärelejäänud tainas.
8. Vorm asetatakse ahju.

Nõu küpsetatakse 40-50 minutit temperatuuril 200 kraadi. Valmis rooga saab serveerida hapukoorega. Põhimõtteliselt ei valmistata selle skeemi järgi mitte ainult pirukaid sibula ja munaga, vaid ka muude täidistega.

Toiduvalmistamine aeglases pliidis

Nagu öeldud, tarretatud pirukat saab valmistada mitte ainult ahjus, vaid ka aeglase pliidi abil. Toiduvalmistamise põhimõte ei erine. Illustreeriva näitena tuuakse allpool aeglases pliidis oleva piruka retsept. Maiuste valmistamiseks, mida vajate:

• munad - 6 tk;
• hapukoor - 300 g;
• roheline sibul;
• 100g võid;
• jahu - kaks klaasi;
• sooda ja sool.

Maitsmiseks võite võtta ka muid vürtse.

Vaatamata sellele, et pirukas valmib aeglases pliidis, tuleb täidis siiski eelnev alt ette valmistada. Samm-sammult küpsetamine:

1. Kõigepe alt keedetakse munad. Seejärel tuleb need puhastada ja tükeldada.
2. Järgmiseks haki sibul peeneks ja lisa munadele. Kõik on segamini.
3. Järgmine samm on või sulatamine. Pärast seda lisatakse sellele hapukoor, sool, munad ja jahu. Kõik läheb hästi.
4. Pool saadud tainast valatakse multikookeri kaussi, täidis pannakse peale. Järgmisena valage teine pool.

Peate rooga küpsetama režiimis "Küpsetamine" umbes 50 minutit. Roa valmisolekut kontrollitakse ka pulgaga.

Muud lisandid

Väga populaarsed on pirukad sibula ja munaga. Samuti on palju erinevaid lisandeid. Näiteks mitte vähem populaarne roog on pirukas kartuli ja seentega. Seda on sama lihtne valmistada ja see on väga maitsev. Muidugi võtab sellise täidise valmistamine veidi rohkem aega, kuid see on seda väärt. Teine populaarne maiuspala on kapsapirukas. Seda tuleks eelnev alt hautada ja seejärel roale lisada. Paljud eelistavad liha-, juustu- või singipirukaid. Mõned inimesed kombineerivad neid lisandeid. Väga populaarsed on ka kalatäidised – konservid või punane kala. Nagu näete, on piruka valmistamisel tohutult palju võimalusi ja iga pauk leiab oma ideaalse retsepti.

Mõned saladused

Lisaks üldistele toiduvalmistamise põhimõtetele on täiusliku tarretatud piruka valmistamisel mitmeid saladusi. Siin on mõned neist:

1. Taignas olev jahu tuleb sõeluda. Seda tehakse nii, et see oleks õhuga rikastatud ja annaks taignale küpsetamisel hiilguse.
2. Et või sulamisel kõrbema ei läheks, tuleb sellele lisada päevalilleõli.
3. Piruka valmisolekut saad kontrollida hambaorki või tiku abil. Kui torkate selle läbi ja tikk jääb kuivaks, on roog valmis, vastasel juhul peaks see küpsetamist jätkama.
4. Majonees tainas muudab selle pehmemaks ja õhulisemaks.
5. Et roog vormi külge ei kleepuks, võid selle peale puistata manna.

Nagu näete, pole sibula ja munaga pirukat raske valmistada. Foto- ja videojuhised on suurepärased abilised algajatele, kes kahtlevad endastugevus.