Rõõmsad pirukad: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas te ei tea, mida lõuna- või õhtusöögiks valmistada? Või soovite oma külalisi üllatada? Kuidas oleks südamlike pirukatega? See on mitmekülgne küpsetis, mis on ideaalne eelroog pärast seda, kui teil pole enam jõudu pearoogade proovimiseks. Või kui teie külalised ei ole eriti näljased, võite juua teed koos pirukaga. Keegi pole kunagi keeldunud sellisest maitsvast!

Miks pirukad?

See on perenaise rõõmuks mitmekülgne roog. See on täiesti fantastiline lend, sest võite võtta absoluutselt igasuguse taigna (pärmi, muretaigna, leht- või isegi pitaleiva) ja kasutada mis tahes täidist, alates lihast ja kalast kuni viigimoosini.

Ja kui palju on pirukate enda valmistamise variatsioone? Need on nii kinnised kui lahtised ning kaunistatud võre või taignapuruga, kartuliga või ilma. Üldiselt sõltub kõik teist! Ja loomulikult on vaja arvestada oma külaliste maitse-eelistustega. Uurige eelnev alt, kas keegi on kala või maiustuste vastu allergiline.

V.aPealegi on pirukad tavaliselt meeletult isuäratavad ja toitvad, nii et neid saab kasutada isegi pearoana. Eriti kui see koosneb lihast ja kartulist.

Nüüd on aeg tutvuda erinevate täidise ja erineva tainaga toekate pirukate retseptidega.

Pärmitainast lihapirukas

See kook läheb lahti. Sellele tuleks lisada tomateid, et see oleks mahlakam. Õpime retsepti tundma.

Koostisained:

• 2 pakki pärmitaignat;
• 4-5 keskmist tomatit;
• pool kilo mis tahes hakkliha;
• 50 grammi võid;
• umbes 300 grammi kartulit;
• 2 tk sibul;
• 100 grammi kõva juustu.

Piruka keetmine:

1. Pange tainas 2–3 tundi enne küpsetamist sügavkülmast välja. Kui unustasite taigna välja panna või sellel ei olnud aega sulatada, saate seda teha mikrolaineahjus. Seadke "sulatus" režiimiks 2,5 minutit.
2. Sulata ka hakkliha.
3. Pange foolium küpsetusplaadile ja rullige tainas lahti. Väikeste kaitseraudade valmistamine.
4. Pese ja koori sibul. Prae see pannil võis.
5. Loputage kartulid põhjalikult jooksva vee all, koorige ja eemaldage silmad. Viiluta väga õhukeseks. Nüüd soola ja pipart.
6. Pese tomatid, eemalda varred ja lõika viiludeks.
7. Juust tuleb riivida.
8. Pane pirukas kokku järgmiselt: kõigepe alt kiht kartuleid, seejärel kiht hakkliha (jaotalusikaga üle kogu ahjuplaadi), pane peale tomatid. Puista juustu tomatitele.
9. Kuumutage ahi 180 kraadini ja seadke küpsema 40 minutiks.

Meie rammus lihapirukas on valmis. Täidis osutub mahlakaks ja koorik peaks krõmpsuma. Parim kuum alt.

Pannkoogilihapirukas

Heidame pilgu veel ühele väga rahuldavale lihapirukale. See koosneb pannkookidest ja kihtidest hakkliha kujul. Õpime seda valmistama.

Koostisained:

• 400 grammi jahu;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 5 kanamuna;
• liiter piima;
• 60 ml taimeõli;
• näputäis soola;
• 800 grammi hakkliha;
• 150 grammi kõva juustu;
• sibul;
• 100 ml kreemi;
• või.

Pannkookide küpsetamine ja seejärel täidis:

1. Valmista pannkoogitainas: vahusta munad suhkruga lahti. Tainast segades sisestame järk-järgult sõelutud jahu. Lisame sinna piima. Vispeldades valage sisse taimeõli.
2. Võtame vahukulbi, kühveldame taigna ja prae pannil iga uue pannkoogiga, määrides põhja taimeõliga. Prae pannkooke keskmisel kuumusel sõna otseses mõttes üks minut mõlem alt poolt.
3. Praadime hakkliha pannil koos sibulaga. Pärast tükeldamist lisage kaks keedetud muna.
4. Blenderi abil valmistame oma hakklihast muna ja sibulaga praetud pasteeti.
5. Võtke riiv ja kolm juustu.
6. Purustame ülejäänud munad ja klopime blenderis koorega kokku. Saate natukesoola.
7. Sügavas küpsetusnõus paneme kihiti: pannkook, hakkliha - mitu korda. Määrime iga kihi võiga.
8. Kui meie pannkoogipõrandad on valmis, valame muna-kooresegu koogile. Puista pe alt riivjuustuga.
9. Siis kata kook fooliumiga ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 15 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel kümme minutit.

Meie huvitav kook on serveerimiseks valmis. Loodame, et see üllatab teie külalisi mitte ainult visuaalselt!

Kartulilihapirukas

Kartulisõprade jaoks on see pirukas peaaegu püha. Laual võetakse osadeks hetkega! Peate selle ette valmistama järgmiselt:

Koostisained:

• 200 grammi sealiha;
• 100 grammi kartuleid;
• 50 grammi rohelist sibulat;
• 150 grammi hapukoort (madala rasvasisaldusega);
• 70 ml piima;
• 3 kanamuna;
• pakk võid;
• 2 tassi jahu;
• hunnik tilli;
• pipar ja sool.

Kartulipiruka keetmine:

1. Murra muna hapukoorega kaussi.
2. Rivi sügavkülmas jahutatud või kaussi. Nüüd segage kõike.
3. Sisestage jahu järk-järgult, jätkates segamist. Lisage soola.
4. Sõtku tainas, pane kotti ja jäta pooleks tunniks külmkappi seisma.
5. Keeme sealiha ja lõikame kuubikuteks.
6. Loputage ja koorige kartulid põhjalikult. Lõika väikesteks kuubikuteks.
7. Ühendage kartulid,sibul ja liha. Soola ja lahku.
8. Täidise valmistamine: võta teine anum ja sega sinna piim, hapukoor, munad. Soola ja pipar see segu, seejärel lisa hakitud till. Segage õrn alt.
9. Laota küpsetusnõusse küpsetuspaber. Eemaldage tainas külmkapist ja määrige see vormi põhjale, moodustades kõrged küljed. Panime oma täidise lihast ja kartulist ning täidame selle hapukoore, piima ja munade vedela seguga (täidisega).
10. Lülita ahi 200 kraadi peale ja küpseta umbes tund.

Toiduvalmistamiseks kulub umbes kaks tundi. Küpsetamiseks kulub vaid tund. Kuid uskuge mind, see on seda väärt! Teie külalistele meeldib see rikkalik kartulipirukas.

Osseetia lihapirukas

Seda kooki peab proovima igaüks. See on valmistatud keefiril või ayranil. Valige testi jaoks piimatoode vastav alt oma maitse-eelistustele.

Koostisained:

• 400 grammi jahu;
• klaas keefirit (airan);
• 2 teelusikatäit kuivpärmi;
• sooda;
• 3 supilusikatäit rast. õli;
• või;
• sool;
• 400 grammi veisehakkliha;
• 1 tükk sibul;
• 4 küüslauguküünt;
• pipar;
• 5 oksakest koriandrit.

Osseetia rammusa keefiripiruka valmistamine:

1. Valmista tainas: lisa keefirile soodat (kustuta keefiriga).
2. Lisa jahule pärm ja sool. Vala keefir soodaga.
3. Lisa taimeõli.
4. Sõtku tainas, kata rätikuga jajätke pooleks tunniks, kuni see sobib.
5. Nüüd valmistame oma lihatäidist. Lisa hakklihale pipar, sibul, koriander, küüslauk. See peaks meie jaoks vürtsikas välja tulema.
6. Jagage tainas viieks osaks. Rulli igaüks ümaraks kihiks. Nende keskele laotage täidis ja näpistage servad. Rullime seda nii, et saame ümmargused koogid, mille sees on liha. Torgake tainas kindlasti keskele läbi, et aur saaks välja pääseda.
7. Küpseta kooke ahjus 180 kraadi juures umbes 40 minutit.
8. Pärast ahjust väljavõtmist pange iga tortilla üksteise peale. Pintselda sulavõiga.

Kalapirukas

Nüüd räägime teile, kuidas valmistada pärmitaignast rammusat kalapirukat. Ja see on toitev, sest sisaldab ka kartulit.

Koostisained:

• 2 pakki poest ostetud pärmitaignat;
• 2 purki kalakonserve;
• 2 tk kartul;
• 150 grammi kõva juustu;
• 2 muna;
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli;
• 1 tükk sibul;
• sool, pipar.

Valmistame oma roa järgmiselt:

1. Pese ja koori kartulid. Lõika õhukesteks viiludeks. Leota neid kolm minutit keevas vees. Seejärel tühjendage vesi ja valage külma. Kartulil ei ole aega oma värvi muuta.
2. Sulata tainas 2-3 tundi enne küpsetamist. Kui olete selle unustanud, saate seda soojendada mikrolaineahjus režiimis "sulatus" umbes kaks ja pool minutit.
3. Tainasrulli lahti ja aseta eelnev alt taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Ärge unustage külgi teha.
4. Ava kalakonserv ja nõruta liigne vedelik välja. Püreesta kala kahvliga.
5. Haki sibul ja kombineeri kalaga. Jaotasime selle jaotuse kogu taignale.
6. Järgmiseks peame laotama kartulikihi.
7. Murkige munad anumasse. Kolm juustu keskmisele riivile ja lisage munadele. Segage.
8. Vala juustu segu pirukale.
9. Kuumutage ahi 180 kraadini ja küpseta kooki nelikümmend minutit.

Toekas pärmitaignast kalapirukas on valmis. Sa ei pea isegi selleks midagi ette valmistama. Teie ja teie külalised saavad kindlasti kõhu täis isegi ühe keskmise suutäiega!

Singi-juustupirukas

On aeg teha üks toekas lehttaignast singipirukas. See on maitselt väga sarnane samade koostisainetega puffidega, mida võib nüüd leida pea igast kohvikust, pagariärist, supermarketist või hüpermarketist. Teeme oma poest ostetud piruka:

Koostisained:

• 2 pakki lehttaigna (poest);
• 200 grammi juustu (kõva või poolkõva);
• 200 grammi sinki;
• pipar.

Meie küpsetiste valmistamine:

1. Sulatage tainas enne tähtaega toatemperatuuril (või tehke seda mikrolaineahjus). Rullige see lahti ja jagage kaheks võrdseks osaks.
2. Lõikasime juustu ribadeks.
3. Haki sink pulkadeks.
4. Meie küpsetusplaadi määretaimeõli ja asetage sinna esimene taignakiht, laiali kogu perimeetri ulatuses.
5. Levita sink ja juust, pipar.
6. Kata täidis teise taignakihiga ja pigista servad kokku.
7. Mõnes kohas on parem tainas läbi torgata, et õhk välja pääseks. Seda saate teha hambaorkuga.
8. Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpsetame kooki umbes 25 minutit. Taigna valmidust kontrollige hambaorkuga läbi torgates. Kui tuli kuiv, siis võib koogi välja võtta.

Pirukas meeldib eriti lastele ja neile, kes armastavad juustu ja kõike sellega seonduvat.

Pirukas lavašist seente ja juustuga

Kas teadsite, et te ei saa taigna valmistamisega kannatada, vaid valmistada lavaššipirukat, mida saate osta peaaegu igast toidupoest. Niisiis, valmistame oma huvitavaid küpsetisi:

Koostisained:

• 2 suurt lavaššilehte;
• 500 grammi seeni;
• 2 kanamuna;
• 200 ml koort (madala rasvasisaldusega);
• 200 grammi juustu (kõva või poolkõva);
• pipar, sool;
• 2 küüslauguküünt.

Töötmisviis on järgmine:

1. Pese ja koori sibul. Lõika nii, nagu sulle meeldib.
2. Lõika seened. Nüüd pead praadima neid koos sibulaga 5 minutit kuldpruuniks.
3. Murda munad kaussi, lisa vürtsid ja koor. Vahustame kõik vispliga.
4. Asetage taimeõliga määritud küpsetusplaadile esm alt üks kiht pita leiba ja seejärel teine, kuid keerake plaat sisse90 kraadi. Nii et need asetsevad üksteisega risti.
5. Pane otse keskele mõned seened, nüüd puista need üle juustuga. Nirista veidi meie muna-koore seguga.
6. Mähkige pitaleiva ülemine leht ümbrikuga (ükskõik millisel viisil, kuid nii, et täidist ei oleks näha).
7. Siis pane ülejäänud seened pitaleiva peale. Puista peale juust ja vala täidisele jälle veidi täidist. Mähi teine (alumine) pita.
8. Valage meie piruka peale heldelt täidis.
9. Pange pooleks tunniks ahju 180 kraadi juurde küpsema.
10. See näeb lõikes välja nagu tavaline kihiline kook. Serveeri kuum alt, et juust ei taheneks.

Nõustun, väga originaalne retsept rammusa pitapiruka jaoks. See meeldib eriti neile, kes armastavad seeni koos juustuga süüa.

Lehttaignapirukas tomati ja brie juustuga

Kui brie on keedetud, muutub see väga pehmeks ja sulab. See teeb koogi meeletult maitsvaks! Tomatid lisavad küpsetistele mahlasust. Üldiselt kaalume retsepti kiiresti ja valmistame maitsva piruka:

Koostisained:

• 250 grammi brie (terve pea);
• 250 grammi kirsstomateid;
• pakk lehttaigna (ilma pärmita);
• roheline sibul;
• 1 muna;
• sool, pipar.

Piruka keetmine:

1. Lõika rullitud tainast plaadi abil välja 2 ringi. Niisutage küpsetusplaati külma veega ja asetage sinna üks ring.
2. Keskusele paneme brie juustu. Asetage kirsstomatid selle ümber perimeetri ümber.
3. Pange kõik rohelised (sibul, petersell, koriander) otse juustule.
4. Katame juustu tomatitega teise taignakihiga.
5. Kinnitage taigna servad. Murra muna kaussi ja klopi kahvliga lahti. Pintselda piruka pealmist kihti.
6. Kuumuta ahi 220 kraadini ja küpseta pirukat 20 minutit. Serveerige kindlasti kuum alt!

Küpsetushacks

Täiusliku küpsetamise jaoks järgige neid juhiseid:

1. Saiakeste uhkemaks muutmiseks sõelu jahu läbi sõela.
2. Pannkoogitaina valmistamisel lisa kindlasti otse vedelale massile veidi taimeõli. Nii ei pea te panni iga kord õliga määrima.
3. Et pärmitaigen käte külge ei kleepuks, määrige need taimeõliga või rullige jahus.
4. Veenduge, et kauss, milles te tainast valmistate, oleks täiesti puhas. Nii et see ei ima endasse muid lõhnu.

Järeldused

Niisiis oleme üle vaadanud samm-sammult retseptid koos fotodega rammusatest pirukatest. Loodan, et teile meeldisid need. Ärge kartke köögis katsetada. Mitmekesistada oma pere toitumist!