Kuidas kujundada samsat kolmnurgaga: lihtsad viisid, samm-sammult juhised koos fotode, näpunäidete ja nippidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Samsa on Aasia imeroog, mida tuntakse kõigis riikides. Venemaal võib seda leida igast kiirtoidukioskist. Toode näeb välja nagu vene pirukas, ainult kolmnurgaga ja spetsiaalse täidisega.

Samsa on valmistatud lamba-, sea-, veise- ja kanalihast. Kõik oleneb sellest, kes mida eelistab. Samsa valmistamise retsepte on palju, seda saab praadida nii pannil kui ka ahjus. Varem küpsetati seda tandooris.

Esm alt räägime teile, kuidas kujundada samsat kolmnurgaga.

Põhilised modelleerimismeetodid

1. Täidis tuleb mähkida, visates otsad üksteise peale, nagu mähkimisel, moodustades nii kolmnurga.
2. Kuidas muidu saate samsat kolmnurgaga kujundada? Artiklis olev foto näitab teist võimalust. Nurgad tuleb pigistada ja painutada, nii et samsa säilitab küpsetamise ajal mahla. See meetod sobib, kui tainas on väga õline. Kui ei, siis on parem toote servad kokku õngitseda, et küpsetis ei avaneks ja vedelik välja ei valguks. Samuti pigistame ja painutame nurki.
3. Kolmas meetod soovitab kasutada ruudukujulisteks kujunditeks lõigatud kihti. See on lihtsaim viis samsa kolmnurgaks mähkimiseks. Asetame täidise äärmisse nurka, katame teise taignaosaga, seejärel moodustame ilusa kolmnurga.
4. Veel üks lihtne viis võimaldab teil leida vastuse küsimusele, kuidas samsat kolmnurgaga mähkida. Võtame valmis taigna, anname sellele kangi kuju ja asetame üheks tunniks külmkappi. Järgmisena lõika tükkideks ja tee nagu tavaline manti – rulli tainas koogiga lahti ja pane keskele täidis. Kujundame toote kolmnurga kujul ja joondame kõik küljed kaunilt.

Meetod kolmnurkse samsa voolimiseks rullist

Enne samsa kolmnurgaga voolimist võtame valmis taigna, teeme sellest žguti ja lõikame võrdseteks tükkideks. Rullime lahti ja laotame täidise, sulgeme ül altoodud meetoditega võimalikult mugav alt, peaasi, et samsa küpsetamise ajal ei avaneks.

Taigna valmistamine

Tõelist samsat saadakse ainult lehttaignast, mida on lihtne ise valmistada või osta mis tahes supermarketist või kokandusest.

Toiduained:

• jahu - 1 kg;
• kana muna - 2 tk.;
• talupojavõi - 200g;
• vesi - 400 g;
• 2 tl sool;
• taimeõli - 4 spl. l.

Võtke puhas nõu, valage kuum vesi ja lisage võid, 160 g. Segage ja oodake, kuni see sulab. Kui või ei ole sulanud, tuleb see pliidil soojendada.

Lisage segule munad, soola, lisage õrn alt segades jahu ja muutke tainas elastseks. Lisa muna alles siis, kui mass on jahtunud.

Järgmisena lõigake keedetud tainas 8 või enamaks tükiks. Rulli kõik osad kookideks.

Kõik koogid peaksid olema ühtlased ja õhukesed.

Siis võtame koogi ja määrime selle köögivilja ja või seguga, siis võtame järgmise ja nii edasi kõik koogid. Sega eelnev alt või ja taimeõli.

Mõtleme, kuidas kujundada samsat kolmnurgaga. Me keerame kõik koogid rulli, lõikame tükkideks ja rullime iga tüki ringiks, seejärel paneme täidise ja anname sellele kolmnurkse kuju, seejärel küpsetame. Pärast taigna rulli keeramist asetage see 20 minutiks sügavkülma.

Samsa kiirretsept

Avaldame samsa maitsva taigna kiire valmistamise saladuse.

Toiduained:

• muna - 1 tk.;
• jahu - pool kilo;
• kefir 0% - 150 g;
• päevalilleõli - 2 spl. l.;
• sool - näputäis;
• sooda – üks näputäis.

Töötmisviis

Võtke kanamuna ja purustage see kaussi ning lisage oma maitse järgi soola.

Siis vala sisse keefir ja kogu seguklopi korralikult läbi, pane näputäis soodat ja 2 spl. supilusikatäit taimeõli ja segage. Keefiris sisalduvat soodat peetakse kustutatuks.

Vala saadud vahustatud segu jahusse ja sõtku tainas.

Tainas peab olema tihe ja elastne. 30 minuti pärast hakkame kooke valmistama.

Chicken Samsa

Samsa kanaga on Venemaal väga kuulus roog. Isetehtud toode on üllatav alt isegi maitsvam kui kioskis.

Toiduained:

• talupojavõi - 200g;
• jahu - 500 g;
• vesi (külm) - 200 ml;
• sool - 1 tl;
• kanafilee - 300 g;
• sibul - 1-2 tükki;
• pipar ja sool;
• seesam;
• munakollane.

Töötmisviis:

1. Võtame talupojavõi, hakime peeneks kuubikuteks ja segame kõik põhjalikult jahuga. Või ei tohiks olla jäätis, vaid pigem jahutatud.
2. Vala sisse külm vesi, lisa sool. Sõtku tainas ja pane 1 tunniks külmkappi.
3. Sel ajal valmista täidis, lõika kana tükkideks.
4. Haki sibul peeneks või riivi keskmisel riivil.
5. Kana ja sibula segu, pipar ja sool.
6. Tunni aja pärast võtame taigna välja ja lõikame kangideks.
7. Valmistame iga kangi kihiks ja paneme sellele täidise.
8. Lülita välja. Lehttaina kolmnurgaga samsa vormimise reegleid on kirjeldatud ülal.
9. Kolmnurkne samsa näeb väga originaalne välja.
10. Ja lõpetuseks märgime, et enneküpsetamisel tuleb määrida munakollasega ja soovi korral puistata seesamiseemnetega.
11. Küpsetage küpsetisi ahjus umbes 50 minutit püsival temperatuuril 180 kraadi.
12. Niipea, kui kolmnurkne samsa on pruunistunud ja praetud, saab selle välja võtta ja serveerida. See roog sobib suurepäraselt hommiku- ja lõunasöögiks iga köögiviljasalatiga.

Teeme ahjus samsat hakklihaga

Komponendid:

• 4 kihti valmis lehttaigna;
• hakklihaliha (veise- ja sealiha) - 500 g;
• vibu - 3 tk;
• üks muna;
• sool ja pipar;
• seesam.

Pane valmis tainas 20 minutiks sügavkülma, pärast aja möödumist võtame välja ja lõikame iga kihi ruutudeks. Seejärel valmistame täidise: soola hakkliha, pipar, võta sibul ja tükelda, lisa see kõik lihale ja sega korralikult läbi. Järgmisena määri täidis taignaruutudele. Siis teeme kolmnurgad, pe alt oleks tore määrida munakollasega, ilusa kooriku saamiseks ja siis asetame kõik peale, paneme kuumutatud ahjuplaadile, puistame üle seesamiseemnetega. Pane hästi kuumutatud ahju ja küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.

Lehttaigna samsa kana ja kartuliga

Ebatavaline samsa lahendus, kus lisaks kanalihale lisame ka juustu ja kartulit.

Testi koostisained:

• 1, 5 spl. jahu;
• pool klaasi vett;
• üks muna;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• või - 100g

Toiduvalmistaminetäidis täidis

Komponendid:

• kanaliha - 200g;
• kartul - 200 g;
• juust - 50 g;
• sibul - 1 tk.;
• sool maitse järgi.

Töötmisprotsess:

• Vala kaussi vesi, murra üks muna, soola ning lisa koos talupoja- ja taimeõli. Lisa aeglaselt jahu ja sõtku tainas õrn alt läbi. Jätke see 40 minutiks külmkappi. Või tuleb sulatada.
• Kanaliha väikesteks kuubikuteks lõigatud, juustu saab riivida või kuubikuteks hakkida, sibul ka kuubikuteks, soola ja sega kõik läbi.
• Mõtleme edasi, kuidas samsat vormida lehttaigna kolmnurgaga.
• Velitage väikesed koogid. Selleks rulli tainas esm alt lahti, rulli see vorstiks ja lõika noaga tükkideks. Laotame igale koogile täidise. Anname kolmnurkse kuju.
• Küpseta 40 minutit, ahju temperatuur ei tohi ületada 180 kraadi. Niipea kui küpsetised on kaetud kauni kuldse koorikuga, on roog serveerimiseks valmis.

Maitsev samsa pärmitaignast tatari stiilis

See retsept põhineb õrnal pärmitaignal, mis kindlasti meeldib kogu perele. Kogu toiduvalmistamisprotsess võtab palju aega, kuid roog peaks osutuma hämmastav alt maitsev.

Komponendid:

• jahu - 0,5 kg;
• vesi - 250 ml;
• pressitud pärm - 20 g;
• sool - 1 tl;
• liha - 300 g;
• värske kartul - 200 g;
• sibul - 2 pead;
• sool, piparmaapind;
• lihapuljong - 50 ml.

Töötmisviis:

• Valmista pärmitaigen, selleks võtame kausi, valame pärmi ja valame sooja veega ning segame kõik läbi, et koostisained lahustuksid. Lisa maitse järgi soola. Seejärel lisa jahu ja sõtku tainas. Tainas peaks kerkima.
• Mõtleme, kuidas kujundada samsat kolmnurgaga.
• Taignast teeme korralikud kolobokid, rullime igaüks ümmarguseks koogiks, paneme peale lihast ja kartulikuubikutest täidise, paneme sibula, soola, pipart ja puistame üle karrimaitseainega.
• Vormistame kolmnurkadega toorikud, kuid jätame nende keskele väikese augu.
• Samsa määratakse kuumas ahjus ja küpsetatakse, ahju temperatuur ei tohiks olla üle 180 kraadi, piisab 30 minutist. Selle aja möödudes võtame küpsetusplaadi välja ja valame samsa aukudesse 1 tl puljongit, et see jääks mahlane ning paneme uuesti korraks ahju ja küpsetame kuldpruuniks.

Samsa on valmis, seda saab serveerida roheliste ja juurviljadega, soovi korral saab lisaks valmistada kreeka salatit.