2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Reeglina mõtleb iga koduperenaine peaaegu iga päev oma pere menüü peale. Mõnikord ei piisa kujutlusvõimest, kuid soovite tõesti oma leibkonda maitsva, originaalse ja kauni roaga rõõmustada. Soovitame teil valmistada linguini. Mis see on ja millega seda süüakse? Seda arutatakse meie artiklis.
Mis on linguini
Linguine on itaalia pasta, mis tõlkes tähendab keeli. Kuid need ei ole paksud, vaid väga õhukesed, nagu spagetid, ainult pikemad ja lamedamad.
Linguine'i keetmisel ei purustata neid, vaid keedetakse tervelt. Erinev alt teistest pastadest serveeritakse seda kala, mereandide ja pestokastmega. Kulinaariaeksperdid ütlevad, et paks kaste ei sobi linguine'i jaoks.
Itaalias nimetatakse nii spagette kui ka linguini pastaks. Seda küpsetatakse alati al dente. See tähendab soovitud valmisoleku astet. Pastat ei saa seedida, sest maitsva ja originaalse roa asemel saadakse taignatükk, mis on seedetraktile väga kahjulik.
Nüüd olete linguine pastaga veidi tuttavaks saanud. Sa juba tead, mis see on, aga millega sa seda vajadkasutamine ja kuidas süüa teha - loe lähem alt artiklist. Kõigepe alt räägime sellest, kuidas kodus pastat keeta.
Linguini retsept
Pasta valmistamiseks kulub paar lihtsat koostisosa. Seetõttu on retsept igale perenaisele kättesaadav. Puista kõvale ja tasasele pinnale 300 g jahu. Ainult see peaks olema valmistatud ainult kõvast nisust.
Tee jahusse sügav auk ja löö sisse 3 muna. Lisage üks teelusikatäis oliiviõli ja näpuotsaga soola.
Munad klopitakse õrn alt kahvliga lahti. Alusta taigna sõtkumist. Kas olete märganud, et linguine'i taignale ei lisata vett? See on õige konsistentsi saavutamiseks väga oluline.
Kui tainas on kleepuv, lisage veidi jahu. Ja kuivuse saab eemaldada ühe munaga. Tainas peaks olema pehme, ühtlane ja elastne, kuid mitte järsk. Mähi see puhta rätiku sisse ja jäta 15 minutiks kõrvale, mitte rohkem.
Vahepeal valmista pastamasin. Puista peale jahu, et tainas ei kleepuks. Lõigake väike tükk ära, siluge seda kätega veidi ja rullige linguine jaoks vajaliku paksuseni. Tainast on kõige parem rullida, kuni see on ühtlane, kena ja sile.
Kui teil taignarulli pole, rullige see taignarulliga lahti. Siiski peate olema valmis selleks, et taigna soovitud paksuseks viimine on väga keeruline. Sile ja ühtlane tainas tuleb lõigata pikuti, piserdades neid jahuga, et pasta kokku ei kleepuks. Siis saad imelise linguine pasta. Sa mõtlesid välja, mis see on, tead retsepti, jääb üle vaid mõista, kuidas süüa teha ja millega rooga serveerida.
Kuidas ja kui palju pastat keeta
Linguini, nagu ka teisi pastasid, ei tohiks panna külma vette. Lõppude lõpuks jäävad nad kokku ja saate maitsetu roa. Nii täitke pott külma veega ja laske keema tõusta. Kata anum kaanega. 1 kg linguine'i jaoks vajate vähem alt 5 liitrit vett. Pärast keetmist pannakse nii suurele anumale umbes 1 spl. l. soola.
Kui vesi keeb, pange linguine ettevaatlikult pannile ja lükake kahvliga täielikult põhja. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 9 minutit, ilma kaant sulgemata.
Kui linguini pasta on saavutanud soovitud valmisoleku, valage see kurn ja jätke kaheks minutiks, et vesi täielikult klaasituks. See on kõik toiduvalmistamise peensused.
Linguine kaste
Tavaliselt serveeritakse selle roa juurde pestot. See on roheline Itaalia kaste, mis on valmistatud ainult tervislikest toodetest ja mida ei kuumtöödelda. Selle valmistamiseks võta väike hunnik basiilikut, haki peeneks. Purusta uhmris 30 g pähkleid (soovitav alt seedermänniseemneid), 2 küüslauguküünt ja veidi meresoola. Segage koostisosi ringjate liigutustega. Lisa basiilik uhmrile ja purusta koos küüslaugu, pähklite ja soolaga.
Nüüd riivi jämedale riivile kahte sorti juustu: kumbki 60 g parmesani ja pecorinot. Lisa need ka uhmrile ja nuiale. Lisa 30-50 g oliiviõli. Sega, et saada erkrohelist kastetunustamatu aroom. See ei tohiks olla liiga paks.
Millise keelega serveeritakse
Kui pasta ja spagetid sobivad ideaalselt liha kõrvale, sobib see pasta kõige paremini mereandidega. Need on kalmaarid, krevetid, homaarid, kaheksajalad jne. Praetud meriahvenaga oliive saab serveerida pastaga. Kuid selline roog ei sobi kõigile. Mitte kõigile ei meeldi praetud kala ja veelgi enam oliivid.
Veel üks väga maitsev pastakaste on valmistatud peekonist karpidega. Peaasi on neid õigesti küpsetada. Selleks võite praadida peekonit ja seejärel liikuda karpide juurde. Keeda neid umbes 10 minutit. Kui on karpe, mis on avanenud, ei tohiks neid süüa. Laota kõik ained linguini peale ja vala pesto peale. See roog jätab unustamatu järelmaitse.
Kui soovite valmistada klassikalist Itaalia rooga linguine'iga, siis valmistatakse selleks ainult mereande. Selleks lõika krevetid pikuti ning kaheksajalg ja kalmaar rõngasteks. Kammkarbid saab pooleks lõigata.
Esm alt pange pannile krevetid ja kalmaarid ning hautage neid pooleldi küpseks. Kaheksajalad ja kammkarbid tuleks pannile panna vahetult enne väljalülitamist. Nad valmistuvad kiiresti. Kui kaheksajalg on üle küpsetatud, muutub see kummiseks ja maitsetuks. Lisa valge vein, suhkur ja veidi pipart. Aurustage hape ja võite panni välja lülitada. Mereandide linguine'i saab serveerida ilma kastmeta.
Serveeri lauda
Ära unusta, et iga roog vajab kaunistamist. Lõppude lõpuks sõltub teie isu selle välimusest.leibkond või külalised. Kui on kujutlusvõimet, saate söödavate toodetega kaunistada mis tahes roogi. Nendest saate luua loomi, lilli või lihts alt abstraktseid mustreid.
Isegi kui kaunistamiseks ei jää enam toitu, võid taldrikule originaalsel viisil pestokastet valada. Ja kui koostisaineid jääb üle, siis lisa oliivitükke, peterselli, basiilikut, kõva juustu jne.
Vaadake keelt. Foto näitab kõige lihtsamat ja originaalsemat kompositsiooni.
Siin on pasta, krevetid, mõned rohelised ja kõva juust. Kui lisada rohkem kastet, tuleb linguini väga maitsev ja mahlane.
Toiduvalmistamisnõuanded
Linguini pasta kokkukleepumise vältimiseks lisage esm alt keevasse vette päevalille- või oliiviõli. Ärge unustage aeg-aj alt segada. Ärge loputage pastat pärast keetmist. Mõnikord ei tule see aga al dente välja. Seejärel loputage.
Et linguine pärast keetmist kokku ei kleepuks, kastke anum pastaga kiiremaks jahtumiseks külma vette. Võite lisada veidi võid, oliivi- või päevalilleõli. See tekitab suurepärase aroomi ja maitse.
Järeldus
Artiklis rääkisime linguinist: mis see on, millega seda kasutatakse ja millist kastet serveeritakse. Nüüd saate rõõmustada mitte ainult oma perele, vaid ka sõpradele. Ärge unustage olla kujutlusvõimeline nii sageli kui võimalik. Pidage meeles, et iga roog peaks olema ilus. Isegi kõige lihtsam supp näeb väikese kaunistusega isuäratavam välja.
Soovitan:
Tofu - mis see on ja millega seda süüakse
Suhteliselt hiljuti hakkasid meie perenaised köögis tofujuustu kasutama. Mis see täpselt on, ja täna mõistavad vähesed. Likvideerige lüngad teadmistes - meie artikli ülesanne
Forshmak: mis see on ja millega seda süüakse?
Vastates küsimusele: "Forshmak - mis see on?", Tuleb märkida, et selle roa kohustuslikud komponendid on heeringas, õun, munad, sai, sibul. Aga iga perenaine toob retsepti juurde midagi oma, seda täiendades ja muutes
Samurai toit – funchose. Mis see on ja millega seda süüakse?
Praegu on poeriiulid ülemeremaade hõrgutistest tulvil. Keerulised nimetused sunnivad toote riiulile tagasi panema, aga see võib olla unustamatu maiuspala… Ärme olgem asjatundmatud ja mõelgem välja, mis on mis. Niisiis, funchose. Mis see on, millega nad söövad ja kas üldse söövad?
Mascarpone. Mis see on ja millega seda süüakse?
See artikkel annab vastuse ühele kõige levinumale küsimusele, mida paljud algajad kokad end alt küsivad: „Mascarpone. Mis see on?" Kaaluge mitut võimalust seda koostisosa sisaldavate roogade jaoks ja pakkuge sellel juustul põhinevat hämmastavat ja õhulist magustoitu
Silmalihas (veiseliha) – mis see on ja millega seda süüakse?
Paljud on kuulnud sellisest lihaosast nagu silmalihas (veiseliha). Mis see on ja millises kehaosas liha asub, mitte kõik ei tea ja vähesed teavad, kuidas seda õigesti küpsetada. Liha on ju iseenesest üsna sitke ja ilma õige küpsetustehnoloogiata on kvaliteetset tulemust väga raske saavutada
