Tofu - mis see on ja millega seda süüakse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Isegi teisel sajandil pKr hakati idas, eriti Hiinas, sööma tofut. Mis see on, meie riigis õppisid nad suhteliselt hiljuti. Koos Jaapani ja Hiina köögi moega, kus tofu on aukohal, on see oakohupiim kogunud populaarsust Venemaa gurmaanide seas.

Aga sellegipoolest on taimne juust, mis idas on juba pikka aega kindlustanud oma koha ühe peamise toiduainena, meie riigis endiselt eksootiline. Kuigi iga aastaga on selle toote austajaid aina rohkem, eriti taimetoitlaste seas.

Mis on siis tofu? Konsistentsi, värvi ja isegi nõrga lõhna poolest meenutab see tavalist kodujuustu, mis saadakse piima töötlemise tulemusena. Ainult nüüd ei “haista” tofu ühtegi loomset päritolu toodet! See on 100% taimne toit. See on loodud sojapiima spetsiaalse töötlemise teel. Selleks lisatakse piimale magneesiumkloriid, kaaliumsulfaat või tavaline sidrunhape ning pärast kuumutamist segu filtreeritakse. See on kõik – maitsev ja tervislik taimne juust on söömiseks valmis.

Sellist toodet on mitut tüüpi. Kuid reeglina on kodutarbija tofuga kõige paremini tuttav(mis see on, oleme selle peaaegu välja mõelnud), mida müüakse pressitud kujul veega täidetud vaakumpakendis. Sellel on valge värv. Kui vahetate regulaarselt vett, milles juust asub, saate seda toodet hoida külmkapis mitu nädalat, kuni selle omadused säilivad täielikult.

Taevaimpeeriumi elanikud usuvad, et just tofu regulaarne kasutamine (isegi väikesed lapsed teavad, mis see on) tagab Hiina rahva tervise ja pikaealisuse. Ja loomulikult on neil põhjust nii arvata. Fakt on see, et oma koostises olevate valkude sisalduse poolest suudab tofu, mille kalorisisaldus on tavalise kodujuustuga võrreldes väga madal, konkureerida valitud lihaga. Pealegi, nagu teate, on taimset valku inimkeha palju lihtsam seedida, mis tähendab, et selle juustu söömisel ei ole ebameeldivaid kõrvalmõjusid, mida innukad lihasööjad kipuvad kogema.

Taimetoitlased laulavad selle toote kohta kiidusõnu, väites, et isegi lapsed, kes söövad tofut mis tahes kujul, võivad lihast kergesti keelduda ja valgupuudus ei ohusta neid üldse. Lisaks sellele on see taimne toode rikas raua ja k altsiumi poolest. Ja veel üks pluss on kolesterooli täielik puudumine.

Juustu võib süüa toorelt, niisama vahepalana, seda praetakse, hautatakse. Tofu sobib hästi igasuguste kala- ja liharoogadega, selle põhjal valmivad maitsvad magustoidud. Üldiselt mitte toode - vaid lihts alt muinasjutt, kui mitte ühe "aga" jaoks. Tofu juust, mille kasulikkus kehalemees on kahtlemata valmistatud sojapiimast ehk sojast. Ja täna on see toode kõige sagedamini geneetilisele muundamisele alluvate taimede loendis number üks. Ja kui soja luuakse tänu GMO-dele, siis ei saa olla juttugi selle eelistest.

Kõige hullem on see, et selliste toodete kasutamise eest on peaaegu võimatu end kaitsta. "Mitte-GMO" märgis, millega me kõik oleme harjunud, ei anna absoluutselt mingeid garantiisid. Nii et isegi igas mõttes kasuliku tofu puhul on parem mitte üle pingutada ja näidata mõõdutunnet.