Jõhvikatarretis. Retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kisselli võib pidada vene köögi rahvusroaks. Mõned teised rahvad laenasid tema retsepti, kuid kohandasid seda oma maitse järgi. Karmid sakslased lisavad sellele nelki ja romantilised prantslased vanilliini. Iidsetel aegadel oli see üks lemmikmagustoite - isegi vene muinasjuttudes on piimjastel jõgedel tarretise pangad. Jõhvikatest valmistatud kissell, mille retsept on lihtne, ei ilmunud kohe. Algul valmistati jooki teraviljast, kõige kuulsam on kaerahelbed, kuid meie esivanemad sõid herne-, rukki- ja nisutarretist. Need olid hapu maitsega ja mitte eriti atraktiivse hallika värvusega. Hiljem lisati neile tärklist ning magusainena kasutati mett, marju, moosi, siirupeid. See on lastele kasulik - pole juhus, et seda anti varem lastele lasteaias hommikusöögiks. Seda soovitatakse inimestele, kes kannatavad peptilise haavandi, kõrge happesusega gastriidi all. Venemaal eelistati jõhvikat kogu muule tarretisele.

Jõhvikatarretis. Retsept

Tervisliku jõhvikatarretise valmistamiseks on vaja võtta marju, suhkrut, tärklist ja vett. Kõigepe alt vajatevalmistada suhkrusiirup. Selleks lahustatakse suhkur külmas vees. Saadud lahus pannakse tulele, keedetakse sageli segades. Jõhvikatest pressitakse mahl välja. Järgmisena lahjendatakse lusikatäis tärklist klaasis keedetud jahutatud vees, kõik segatakse põhjalikult. Vala tärkliselahus keevasse suhkrusiirupisse, samal ajal segades. Lülitage minuti pärast välja. Sega, kuni mass muutub paksuks, seejärel vala sisse jõhvikamahla.

Jõhvikatarretis beebile

Väikesed lapsed söövad paremini, kui roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Nende jaoks saate valmistada jõhvikatarretist "lumehelvestega". Selle valmistamiseks on vaja võtta liiter vett, klaas jõhvikaid, 8 spl (kes magusat ei armasta, võib võtta vähem) granuleeritud suhkrut, 5 spl kartulitärklist, 1 spl tuhksuhkrut.

Kuidas valmistada jõhvikatarretist imikutele

Pese jõhvikad, vala paar minutit keeva veega, nõruta. Pigista pehmenenud marjadest mahl. Valage kastrulisse külm vesi, lisage jõhvika viljaliha, segage. Oodake, kuni see keeb, küpseta umbes 5 minutit. Seejärel kurna läbi traatsõela. Saadud puljongile lisa suhkur, kuumuta uuesti keemiseni. Pange kartulitärklis klaasi, lisage vesi, segage. Sa peaksid saama 1 kl tärkliselahust, mis tuleks õhukese joana valada keevasse suhkrusiirupisse. Ärge unustage tükkide vältimiseks kogu aeg segada. Selliste proportsioonide korral osutub tarretis paksuks. Lülitage tuli välja, laske jahtuda. minutitpärast 10 lisa tarretisele pressitud jõhvikamahl. Sega korralikult läbi, jahuta. Sel ajal võtke kausid, niisutage nende külgi veega ja seejärel langetage need suhkrusse, nii et nende seinad on härmatisega kaetud. Valage nendesse jahtunud tarretis ja asetage peale õhukesest tuhksuhkrukihist lumehelbed.

Mis on kasulik

Jõhvikatarretis, mille retsept on lihtne, sisaldab suures koguses atsetüülsalitsüül- ja askorbiinhapet, mistõttu võib seda kasutada külmetuse ja gripi puhul. See võib rahuldada mitte ainult janu, vaid ka nälga. Jõhvikatarretis, mille retsept on välja töötatud spetsiaalselt imikutoidu jaoks ja mida on kirjeldatud ülalpool, on maitsev ja tervislik.