Kalorsusega munanuudlid ja selle omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Munanuudlid võivad olla paksud ja lühikesed, pikad ja õhukesed. Kõige sagedamini leiate müügist keskmise pikkusega kollaseid lamedaid tooteid. Olenemata kujust ja suurusest on munanuudlite kalorisisaldus ja toiteomadused alati samad. Mõned selle toote sordid on nimest hoolimata toodetud ilma munadeta või ainult munavalgega. See mitmekülgne toode on maitsev variant traditsioonilisele Itaalia pastale ning rikastatud munanuudlid on hea toitumisallikas, sisaldades palju olulisi vitamiine ja mineraalaineid.

Kas see toode on hea?

Üks portsjon (200 grammi) keedetud munanuudleid sisaldab 276 kalorit. Samuti sisaldab toode selles koguses 3 grammi rasva (millest üks gramm on küllastunud), 7 grammi valku, 46 mg kolesterooli ja 8 mg naatriumi. See tähendab, et keedetud munanuudlite kalorisisaldus 100 grammi kohta on ligikaudu 138 kcal. See on väike väärtus. Üks tooteportsjon võimaldab organismil saada 31% soovitatavast tiamiini või B1-vitamiini päevasest kogusest,13% riboflaviini või B2-vitamiini, 17% niatsiini või B3, 34% foolhapet. Üks kausitäis munanuudleid annab teile ka 12% soovitatavast päevasest fosfori, 13% raua, 25% mangaani ja 55% seleeni kogusest.

BJU eelised

Nuudlid sisaldavad süsivesikuid, valke ja rasvu. Need on ained, mis annavad energiat kalorite näol. Vaatamata suhteliselt madalale kalorsusele sisaldavad munanuudlid palju süsivesikuid, mis annavad energiat aju- ja keharakkudele. Portsjon annab sama palju valku kui üks terve muna või 30 grammi liha. Valk moodustab keha rakkude, kudede ja lihaste struktuuri ning valkude ehitusplokid – aminohapped – on olulised ensüümide, hormoonide ja antikehade tootmiseks immuunsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks.

Vitamiinide funktsioonid

Madala kalorsusega keedetud munanuudlid sisaldavad palju B-vitamiine. Need ühendid, eriti tiamiin, riboflaviin ja niatsiin, on olulised energiavahetuseks või energia vabanemiseks süsivesikutest, rasvadest ja valkudest, samuti mis puudutab närvisüsteemi nõuetekohast toimimist. Riboflaviin on oluline punaste vereliblede tootmiseks ja keha optimaalseks kasvuks, samas kui niatsiin aitab säilitada terve naha. Foolhape aitab kaasa kudede kasvule, rakkude funktsioonile ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamisele.

Sisaldab mineraale

Nagu eespool märgitud, on keedetud munanuudlite kalorisisaldus umbes 138 kcal saja grammi kohta jakasulike mineraalide sisaldus selles on kõrge. Näiteks fosfor on oluline mikroelement, mis aitab moodustada osa raku DNA-st, osaleb energia salvestamises ja transpordis ning aitab kaasa teatud valkude ja B-vitamiinide imendumisele. Raud, mangaan ja seleen on ka tervisele olulised mineraalid. Raud on hädavajalik hapniku transportimiseks keha kudedesse ja immuunsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks. Lisaks on see mikroelement lihasvalgu müoglobiini komponent. Mangaan mängib olulist rolli luude tervises ning soodustab paremat süsivesikute ja valkude ainevahetust. Seleen on antioksüdant, mis on oluline nii immuunsüsteemi optimaalseks kui ka kilpnäärme normaalseks talitluseks.

Nõuanded ja kasutus

Kuidas süüa madala kalorsusega munanuudleid? Seda on tavaks keeta keeva vee potis lahtisel kujul (ilma kaaneta) umbes 10-15 minutit. Toote ideaalne konsistents on siis, kui tekstuur on veel elastne, kuid toodete maitse muutub pehmeks.

Serveerige keedetud munanuudleid lisandina, kasutage Itaalia pasta või muu pasta asemel vürtsika tomati- või lihakastmega. Lisaks võid keedetud toodetele lisada lihts alt küüslauku, võid ja riivitud parmesani või romano juustu. Munanuudlid sobivad hästi veiseliha või muu lihaga, näiteks linnuliha või kalaga. Kui järgite joonist, saate hõlpsasti arvutada toiteväärtuseteie roog. Seega, kui munanuudlite väärtus on 138 kcal ja kana puhul 170 kcal saja grammi kohta, saate kanaga munanuudlite kalorisisalduse hõlps alt arvutada. Et pastast võimalikult vähe kaloreid saada, kasutage seda suppides, kuid mitte teistes roogades.

Kuidas valmistada omatehtud munanuudleid?

Seda toodet leidub turul kõikjal, kuid soovi korral saate seda hõlpsasti kodus valmistada. Selleks vajate ainult järgmist:

• 1 tass universaalset jahu, lisaks veel rullimiseks;
• 2 suurt muna;
• pool teelusikatäit peent meresoola.

Segage jahu ja sool suures madalas kausis või puhtal tööpinnal. Tee keskele süvend ja vala sinna munad. Klopi munad kahvliga lahti ja seejärel hakka neid järk-järgult jahu hulka segama. Tehke seda seni, kuni moodustub kindel tainas.

Viige see hästi puhastatud pinnale. Sõtku puhaste kätega tainas, lisades vajadusel veel jahu (et ei jääks tööpinna ega käte külge kinni). Sõtku, kuni see on ühtlane ja kindel ning ei ole enam kleepuv. Selleks kulub 5–10 minutit. Mähi tainas kilesse ja pane vähem alt 30 minutiks külmkappi.

Seejärel jagage see kaheks osaks ja töötage ühe poolega korraga. Rulli tainas korralikult puhastatud pinnal soovitud paksuseks (alates 7mm õhukese paberi sarnasusele). Kindlasti pöörake või liigutage tainast tainarulli iga käigu vahel, et see ei kleepuks all oleva tööpinna külge. Kasutage nuudlite lõikamiseks nuga või pitsa lõikeketast. Saate teha nii kitsaid kui ka laiu tooteid - nii nagu teile meeldib. Peaasi on lõigata need võimalikult ühtlaseks, et tagada sama küpsetusaeg.

Asetage nuudlid jahutus- või kuivatusrestile, laske neil enne küpsetamist kuivada.