Kuidas kõrvitsat küpsetada: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõrvits on ainulaadne kõrvits, mis valmib sügisel. Selle apelsini viljaliha on suurepärane vitamiinide allikas ja seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Sellest valmivad supid, salatid, pirukate täidised ja muud huvitavad road. Eriti maitsev ja tervislik on aga ahjus küpsetatud kõrvits, mille retsepte tutvustame tänases artiklis.

Seente ja Provence'i ürtidega

See huvitav ja väga aromaatne köögiviljaroog sobib suurepäraselt taimetoidumenüüsse. Ja soovi korral on see suurepärane lisand lihale, kalale või linnulihale. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Väike kõrvits.
• 6 värsket seent.
• 4 spl. l. oliiviõli.
• Sool ja kuivatatud Provence'i ürdid.

Enne kõrvitsa küpsetamist pestakse, kuivatatakse, puhastatakse koorest ja seemnetest ning lõigatakse seejärel üsna suurteks kuubikuteks. Saadud tükid asetatakse pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja eemaldatakse veerand tundi mõõduk alt kuumutatud ahjus. Pärastmääratud ajal niristada neid oliiviõliga, puistata soolaga, purustada Provence'i ürtidega, katta pestud seentega ja panna veel kümneks minutiks ahju tagasi.

Õunte ja meega

See maitsev ja tervislik magustoit meeldib kindlasti neile, kes pole veel otsustanud, kuidas kõrvitsat tükkidena küpsetada. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 4 küpset õuna.
• 400 g kõrvitsat.
• Mesi (maitse järgi).

Pestud, kooritud ja kuivatatud kõrvits lõigatakse portsjoniteks ja jaotatakse mööda tulekindla vormi põhja. Õunaviilud laotakse peale ja kastetakse õige koguse loodusliku lillemega. Küpseta magustoitu kakskümmend viis minutit mõõduk alt kuumutatud ahjus.

Pähklite ja ploomidega

Mee, kuivatatud puuviljade ja vürtsidega küpsetatud kõrvits on tõeline leid neile, kes armastavad maitsvaid ja tervislikke omatehtud maiustusi. Sellise delikatessi valmistamiseks vajate:

• Klaas kreeka pähkleid.
• 1,5 kg kõrvitsat.
• 100 g ploome.
• ½ tassi mett.
• 2 spl. l. pehme või.
• ½ tl kaneel.
• Sidrunimahl ja vanill.

Pestud, kooritud ja tükeldatud kõrvits on kombineeritud röstitud pähklite ja ploomide tükkidega. Kõik see asetatakse kuumakindlasse vormi, piserdatakse sidrunimahlaga ja valatakse pehme või, kaneeli, vanilliini ja mee seguga. Küpseta magustoitu pool tundi mõõduk alt kuumutatud ahjus. Vajadusel pikeneb kuumtöötluse aeg veel kümne võrraminutit.

Riisi ja puuviljadega

Selle roa retsept tuleb kasuks noortele emadele, kes mõtlevad, kuidas kõrvitsat küpsetada, et nende väikesed gurmaanid sellest ei keelduks. Kodus korramiseks vajate:

• Terve kõrvits kaaluga umbes 2 kg.
• 4 küpset õuna.
• 150g võid.
• 150 g ploome.
• 4 spl. l. riis.
• 4 spl. l. suhkur.
• 2 spl. l. mandlid.
• 1 spl l. rosinad.
• 1 tl jahvatatud kaneel.
• Sool.

Pestud kõrvits lõigatakse pooleks ja vabastatakse südamikust. Väljavõetud viljaliha lõigatakse viiludeks ja kombineeritakse vürtside, suhkru, ploomide, aurutatud rosinate, õunte, praetud mandlite, poolkeedetud riisi ja 100 g õliga. Kõrvitsapaadid täidetakse saadud täidisega, laotakse rasvainega määritud ahjuplaadile ja küpsetatakse mõõdukal temperatuuril, kuni kõik koostisosad on pehmed. Valmis täidisega kõrvits valatakse üle ülejäänud sulatatud võiga.

Kohujuustuga

Nendel, kes tahavad aru saada, kuidas kõrvitsat küpsetada, et sellest saaks ebareaalselt maitsev ja tervislik hõrgutis, mis sobib nii täiskasvanutele kui ka väikestele sööjatele, võib soovitada pöörata tähelepanu veel ühele lihtsale variandile. Sellise roa loomiseks vajate:

• 1 kg kodujuustu.
• 400 g värsket kõrvitsat.
• 3 muna.
• 100 g suhkrut.
• Munakollane.
• 4 spl. l. jahu.
• 2 spl. l. riivsai.
• Vanilliin, või ja sooda.

Peate alustama protsessi kohupiima töötlemisega. Temajahvata ettevaatlikult läbi sõela, kombineeri muna, sooda, vanilje ja jahuga. Pool saadud massist jaotatakse vormi põhjale, määritakse õliga ja puistatakse üle riivsaiaga. Selle peale laotatakse hakklihamasinast läbi lastud magustatud kõrvits ja kaetakse ülejäänud kohupiimatainaga. Kõik see määritakse vahustatud munakollasega ja kuumtöödeldakse. Küpseta pajarooga pool tundi mõõduk alt eelkuumutatud ahjus.

Juustuga

See originaalne küpsetatud kõrvitsa retsept on koduperenaiste seas väga populaarne. Selle järgi valmistatud köögivili sobib hästi lihatoodetega ja on soovi korral hea võimalus täisväärtuslikuks pereõhtusöögiks. Oma pere sarnase roaga toitmiseks vajate:

• 800 g kõrvitsat.
• 120g juustu.
• 60g piiniaseemneid.
• Sool ja vürtsid.

Pesutatud, kooritud ja kiududest vabastatud kõrvits lõigatakse tükkideks, soolatakse, puistatakse maitseainetega ja laotatakse ahjuplaadile. Küpseta seda veidi vähem kui pool tundi mõõduk alt kuumutatud ahjus. Seejärel purustatakse see juustulaastu ja seedermänniseemnetega ning tagastatakse veel kahekümneks minutiks.

Kreemiga

See küpsetatud kõrvitsa retsept on tõeline leid neile, kes üritavad oma peret maitsva ja tervisliku hommikusöögiga toita. Tavapärase menüü mitmekesistamiseks sarnase roaga vajate:

• Klaas koort.
• 500 g kõrvitsat.
• 25g võid.
• 1 tl suhkur.
• Vanilliin.

Lõika pestud ja kooritud kõrvitsviilud. Seejärel magustatakse ja puistatakse vaniljega. Mõne aja pärast laota viilud määritud vormi, vala peale koor ja küpseta mõõduk alt kuumutatud ahjus umbes tund aega.

Sibula ja sinepiga

Küpsetatud kõrvitsal, mis on küpsetatud allpool kirjeldatud tehnoloogia järgi, on meeldiv vürtsikas maitse ja hämmastav aroom. See sobib mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pidulikuks pidusöögiks. Et toita oma lähedasi nii maitsva ja tervisliku roaga, vajate:

• 600 g kõrvitsa viljaliha.
• Väike sibul.
• 2 spl. l. sinep.
• Sool, vesi, vürtsid ja taimeõli.

Kõrvits lõigatakse viiludeks, keedetakse korraks soolaga maitsestatud keevas vees ja visatakse kurni. Niipea, kui liigne vedelik viiludelt välja voolab, asetatakse need määritud küpsetusplaadile, kaetakse pruunistatud sibula poolrõngastega, maitsestatakse vürtsidega ja määritakse sinepiga. Küpseta köögivilju mõõduk alt kuumutatud ahjus kakskümmend viis minutit.

Lihaga

Need, kes ei järgi taimetoitu, naudivad kindlasti teist võimalust küpsetatud kõrvitsa valmistamiseks. Ahjus ei muutu see mitte ainult väga pehmeks ja mahlakaks, vaid ka küllastunud teiste koostisosade aroomidega. Selle roa valmistamiseks vajate:

• Terve kõrvits kaaluga umbes 2 kg.
• 750 g mis tahes tailiha.
• 2 sibulat.
• 250 g hapukoort.
• Sool, vürtsid ja taimeõli.

Pestud ja kuivatatud liha lõigatakse väikesteks tükkidekstükkideks ja pruunista kergelt võiga määritud pannil. Mõne minuti pärast lisatakse sellele hakitud sibul ja jätkatakse küpsetamist. Peaaegu kohe saadetakse sinna sool, vürtsid ja hapukoor. Seda kõike hautatakse lühikest aega väikseimal tulel ja asetatakse seejärel pestud kõrvitsa sisse, millest viljaliha eelnev alt välja võeti. Täidisega köögivili kaetakse lõigatud pealispinnaga ja küpsetatakse mõõduk alt kuumutatud ahjus umbes poolteist tundi.

Kana ja riisiga

See maitsev ja toitev roog köidab nende tähelepanu, kes tahavad välja mõelda, kuidas küpsetada liha ja teraviljatäidisega kõrvitsat. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Kanarind.
• Keskmine kõrvits.
• Sibulapea.
• ½ tassi riisi.
• Magus pipar.
• Pool sidrunit.
• Sool, vesi, vürtsid pilafi ja taimeõli jaoks.

Pestud kanarind eraldatakse nahast ja luudest. Saadud filee lõigatakse tükkideks, soolatakse, maitsestatakse, valatakse üle sidrunimahlaga ja marineeritakse lühikest aega toatemperatuuril. Poole tunni pärast segatakse see poolküpseks keedetud riisi, pruunistatud sibula, paprika ja pilafi jaoks mõeldud vürtsidega. Kõik see asetatakse hoolik alt kõrvitsa sisse, vabastatakse viljalihast ja riivitakse soolaga. Täidisega köögivili kaetakse lõigatud pealispinnaga, mähitakse fooliumisse ja küpsetatakse mõõduk alt kuumutatud ahjus umbes kaks tundi.

Sealiha ja tatraga

See maitsev ja väga lõhnav roog ei vaja täiendavaid kaunistusi ja võib asendadatäielik lõunasöök. Selle valmistamiseks oma köögis vajate:

• Keskmine kõrvits.
• 300 g sealiha.
• 2 tassi tatart.
• Sibulapea.
• Väike porgand.
• 2 küüslauguküünt.
• ½ tassi puljongit.
• Sool, vürtsid ja taimeõli.

Protsessi on soovitav alustada kõrvitsa töötlemisega. Lõika pestud köögivilja pe alt ära ja eemalda viljaliha. Saadud potti hõõrutakse seestpoolt küüslaugu, vürtside, soola ja taimeõliga. Järgmises etapis täidetakse kõrvits tatra, praetud sealiha ja pruunistatud köögiviljadega. Kõik see valatakse puljongiga, kaetakse lõigatud ülaosaga ja küpsetatakse umbes kaks tundi mõõduk alt eelkuumutatud ahjus.

Riisi ja kuivatatud puuviljadega

See lihtne retsept on kindlasti ebatavaliste magusate roogade armastajate kollektsioonis. Selle mängimiseks vajate:

• Keskmine kõrvits.
• 1, 5 tassi riisi.
• 4 küpset õuna.
• 50g võid.
• ½ klaasi joogivett.
• 50 g rosinaid, kuivatatud aprikoose ja ploome.
• Sool, suhkur ja taimeõli.

Pestud kõrvits eemaldatakse hoolik alt südamikust. Seejärel määritakse see seestpoolt taimeõliga. Sel viisil valmistatud juurvilja täidiseks on aurutatud ja tükeldatud kuivatatud puuviljade, keeva veega kõrvetatud riisi, kõrvitsa viljaliha, suhkru, soola ja riivitud õunte segu. Kõik see valatakse veega, maitsestatakse võiga, kaetakse lõikegapeal ja küpseta umbes tund aega mõõduk alt kuumas ahjus.

Veiseliha ja köögiviljadega

See maitsev ja väga isuäratav roog sobib ühtviisi nii lastele kui ka täiskasvanutele. Sellel on uskumatult lihtne koostis ning see on edukas kombinatsioon lihast, ürtidest ja köögiviljadest. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Keskmine kõrvits.
• 1 kg veiseliha.
• Sibulapea.
• Suur porgand.
• 3 kartulit.
• Küps tomat.
• Lihane paprika.
• Petersell, sool, küüslauk, vürtsid ja taimeõli.

Lõika pestud kõrvitsal pe alt ära ja võta südamik välja. Saadud pott täidetakse hautatud veiselihaga, millele on lisatud riivitud porgand, hakitud sibul, kartuliviilud, paprika viilud, tomativiilud, ürdid, purustatud küüslauk, sool ja maitseained. Kõik see kaetakse lõigatud ülaosaga, asetatakse ahjuplaadile ja küpsetatakse vähem alt poolteist tundi mõõduk alt kuumutatud ahjus.