2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Poest ostetud kalasordi hulgas on vahel isegi kogenud perenaisel raske valikut teha. Iga kala erineb maitse, aroomi, välimuse ja küpsetusomaduste poolest. Üks maitsvamaid ja lihtsamini valmistatavaid on sool. Seda kala nimetatakse ka merekeeleks. Ahjus osutub filee hämmastav alt õrnaks ja samas mahlakaks, mida mõnikord teistest kaladest ei saa.
Kuidas talda lõigata
Kui ostate mitte valmis filee, vaid terve kala, siis enne selle küpsetamist peate selle korralikult tükeldama. Soolal on üsna teravad naelutaolised uimed, seega soovitame ülemisest (kõige teravamast) kohe lahti saada.
Keel kuulub lestalaadsete kalade liiki, seega on selle üks pool hele, teine tume. Sisselõige peaks olema täpselt tume, st kala tagaosa, ja eemaldage soomused sab alt pea poole. Pärast seda manipuleerimist lõigatakse pea ära ja heleda poole nahk on kergesti eemaldatav samamoodi nagu tumedal küljel.
Nii, valmistame talla ette. Retseptid (ahjus maitseb paremini) fileestnii populaarne, et viljaliha kättesaamine pole keeruline. Peale naha mõlem alt poolt eemaldamist on kalafilee noaga väga lihtne, kiire ja lihtne eraldada.
Basiilik küpsetatud
Ahjus basiilikuga küpsetatud merikeele küpsetamiseks vajate: 1,5 kilogrammi kala, neli suurt sibulat, 120 grammi võid, poole sidruni mahla, suurt küpset tomatit, viis supilusikatäit kalapuljongit (võib asendada kuiva valge veiniga), hakitud basiilikut, soola ja jahvatatud musta pipart.
Paljud koduperenaised esitavad endale sageli küsimuse: "Kuidas küpsetada ahjus merikeelt nii, et kalafilee oleks mahlane ega kleepuks nõude seinte külge?" Peaasi on valida õiged nõud, see peab olema tulekindel. Põhja moodustatakse peeneks hakitud sibulast, basiilikust "padi". Lisatakse paar supilusikatäit oliiviõli.
Kala tuleks hõõruda soola ja pipraga. Seejärel pane "padjale" ja vala vein või puljong. Et merekeel ahjus kiiremini küpseks, võid nõud katta fooliumiga. Ahi kuumutatakse 200 kraadini, kala küpsetatakse viis minutit. Seejärel saab pliidi välja lülitada ja roa küpsema jätta.
Vedelik, milles kala vedeles, tuleb kasuks maitsva kastme valmistamiseks. See keedetakse kolmandiku suuruseni, lisatakse poole sidruni mahl, või, peeneks hakitud tomat.
Küpsetatud merikeel kartuliga
See roog on palju maitsvam kui eelmine, seegakuna see sisaldab kohe ja lisand. Keelte küpsetamiseks kartulitega ahjus läheb vaja: kolme suurt kartulit, kilogrammi merikeelefileed, väikest porgandit, sibulat ja rohelisi, soola, maitsepipart.
Foolium on eelnev alt vooderdatud küpsetusplaadile. Sellele asetatakse suurteks ringideks lõigatud kartulite "padi". Järgmine kiht on kergelt praetud sibul ja porgand. Järgmisena kasutatakse soola, vürtside ja pipraga riivitud tallafilee. Peal võib puistata peeneks hakitud rohelist sibulat ja lisada mis tahes rohelisi. Seejärel kaetakse struktuur uuesti fooliumiga.
Seda talda küpsetatakse ahjus mitte rohkem kui kümme minutit. Serveerimiseks eraldage “pajaroog” ettevaatlikult otse küpsetusplaadilt. Proovige tükk esile tõsta nii, et see sisaldaks nii kartulit, kala kui ka köögivilju.
Pannilt ahju
Kui eelistad praekala, aga püüad vältida rohket õli, siis soovitame spetsiaalset retsepti, mis sisaldab praadimist ja küpsetamist. Siin on vaja minimaalset õlikogust. Kala võib võtta mis tahes suuruses.
Kuumutage pann, lisage paar tilka lõhnatut oliivi- või taimeõli. Hõõrume merekeele kala vürtside, soola ja pipraga. Prae pannil kuldpruuniks. See on sõna otseses mõttes kümme sekundit, kui pann oli hästi kuumutatud.
Pärast seda võetakse tulekindlad nõud, vooderdatakse fooliumiga. Kala, nagu öeldaksevalmib ahjus. Küpsetusaeg - 5-7 minutit. Nii saad pruunika krõbeda koorikuga kalafilee, kuid õli ei kasutanud üldse. See on suurepärane kiirretsept neile, kes kaalust alla võtavad või inimestele, kes järgivad õiget toitumist.
Soovitan:
Ahjus küpsetatud kanakoivad hapukoores: lihtsad retseptid koos fotodega
Laos on igal perenaisel mitu rooga, mis ei nõua erilisi oskusi, kulusid ja aega. Sellest numbrist kuumad kanakoivad (jalad). Kana küpsetamiseks on lugematu arv retsepte, kaaluge mõnda hapukoorekastmega. Nad ei kuulu kõrgkööki, kuid võivad aidata, kui aega napib
Kanasüdamed kartulitega ahjus: lihtsad retseptid
Kanasüdamed on maitsev ja rahuldav roog. Neid valmistatakse erinevate retseptide järgi. Näiteks ahjus kartuliga küpsetatud kanasüdamed on väga õrnad ja pehmed. Pealegi aitab see roog piisav alt saada. Lõppude lõpuks on selles liha koostisosa ja rammusad kartulid ning enamasti muud köögiviljad ja kastmed
Ahjus küpsetatud kotletid tomati ja juustuga: lihtsad retseptid
Ahjus küpsetatud kotletid tomati ja juustuga võivad saada tõeliselt kuninglikuks roaks, kui tead toiduvalmistamise saladust
Lihtsad ja lihtsad kana pitarulli retseptid
Õhuke lavašširull kanaga pole mitte ainult üks lihtsamaid suupisteliike, vaid ka väga rahuldust pakkuv. Lisaks saab seda valmistada mitte ainult suupisteks, vaid ka iseseisva roana. Kõik sõltub teie roa koostisosade komplektist. Jah, ja piduliku laua ettevalmistamisel ei ole kanaga pita leivarulli retsept üleliigne. Vaatame koostise poolest soodsaimaid, kuid samal ajal huvitavaid ja rahuldust pakkuvaid tooteid
Lihtsad pearoad: lihtsad ja maitsvad retseptid
Pikka aega on meie õhtusöögis iga päev teine käik. Nende valmistamiseks on tohutult palju võimalusi, need võivad olla mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Kõik selles artiklis kogutud retseptid pärinevad saadaolevatest koostisosadest, nii et neid võib pidada lihtsaks ja odavaks teiseks kursuseks iga päev
