Kana seentega kreemjas kastmes: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljudel kokkadel on lemmiktoitude kombinatsioonid, mida nad armastavad erilise naudinguga valmistada. Võib-olla on üks neist kana koores seentega. Seda kasutatakse aktiivselt nii professionaalsetes köökides kui ka hubastes kodustes toiduvalmistamissaartes. Artiklis esitatud kanaliha retsepte seentega kreemjas kastmes on lihtne korrata isegi kogenematute kokkade jaoks. Oluline on lihts alt järgida soovitatud juhiseid.

Lihtne retsept kanaliha seentega õrnas kreemjas kastmes

Lihtsus pole juhuslikult edu võti. Lõppude lõpuks on selles peidetud kõik, mida vajate, kõik, millel pole tarbetuid detaile. See retsept on nii lihtne ja samal ajal täiuslik. Tänu temale saate küpsetada väga õrna ja mahlast liha, millel on õrn seente aroom.

Sellise roa eelis on ka kiiruses, sest juba poole tunniga saabvalmistada rikkaliku aroomiga tervislik õhtusöök. Kalorite sisaldus on 92 kcal (100 grammi valmistoote põhjal).

Kana küpsetamiseks kreemjas seenekastmes on vaja järgmisi koostisosi:

• 2 keskmist kanarinda;
• 400 grammi värskeid šampinjone;
• 300 ml koort (selles retseptis kasutatakse tavaliselt 22% koort);
• väike tükk võid;
• vürtsid.

Kana küpsetamine lihtsa retsepti järgi

Täiusliku kana küpsetamiseks seentega kreemjas kastmes (näete allolevat fotot), peate lihts alt järgima neid samme:

1. Seened tuleks asetada ettevaatlikult kurn, loputada hästi ja lasta liigne vedelik nõrguda. Pärast seda tuleb seened lõigata üsna suurteks viiludeks ja seejärel õlis praadida. Seadistatud keskmisel kuumusel piisab 5 minutiks. Seeni tuleb põletamise vältimiseks pidev alt segada. Niipea kui need omandavad meeldiva kuldse tooni, on lava valmis.
2. Nüüd on rindade aeg. Neid tuleb hästi loputada ja vajadusel ka koorida. Lõika filee ilma kivideta ja kiledeta kuubikuteks, mille kumbki külg ei ületa 2 sentimeetrit. Lisa kana juba praetud seentele ja sega panni sisu korralikult läbi. Mõlemad koostisosad peaksid jätkama praadimist umbes 5 minutit. Etapi lõpu indikaator - kanaliha muutub valgeks.
3. Järgmine samm kana küpsetamisel koorekastmes seentega onkoore ja vürtside lisamine. Selles olekus peate roogi keema 8 minutit, kuid jälgige hoolik alt, et koor ei keeks. Täiuslikuks küpsetamiseks peate roogi madalal kuumusel keema, see ei tohiks korraga keeda ja keeda. Kui kaste pakseneb, võtke pann tulelt.

Kana seentega eriretsepti järgi

Eriti lihts alt järgitav retsept, mis annab väga õrna, lõhnava ja maitsva roa. Eriti maitsev saab riis või pasta kana ja seentega kreemjas kastmes. Suurepärane ka teiste lisanditega.

Toidu valmistamine pole mitte ainult lihtne, vaid ka kiire: vaid poole tunniga saate tõelise kulinaarse meistriteose.

4 portsjoni kana seentega valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 300 grammi kanarinda;
• 200 grammi seeni;
• 30 ml taimeõli;
• 200 ml koort (20-22% peetakse ideaalseks, need muudavad roa pehmeks);
• 40 ml sojakastet;
• 3 küüslauguküünt.

Koostisained on mõeldud 4 portsjoni kohta, 288 kalorit portsjoni kohta.

Kana küpsetamise sammud seentega eriretsepti järgi

Kana küpsetamine seentega kreemjas kastmes on väga lihtne, kui järgite neid samme:

1. Kanafilee tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks ja seejärel pannil praadida. Röstimisel kasutatakse väikest kogust taimeõli. Kana helekuldne värv annab tunnistust selle etapi lõppemisest.
2. Haki küüslauk peeneks ja lisa siis kanale, mis on peaaegu valmis. Tänu sellele manipuleerimisele saab roog uskumatult lõhnava aroomi.
3. Seened loputage hoolik alt ja koorige väikesteks tükkideks. Proovige teha kanatükkidega sarnase suurusega tükid. 2 minutit pärast küüslaugu lisamist võib seeni sisse panna. Jätkame roogi küpsetamist kõrgel kuumusel. Selle sammu jaoks peate eraldama 5 minutit.
4. Sojakaste koorega lisatakse siis, kui kõik on valmis. Nüüd peate tulekahju vähendama ja laskma kana higistada, kuni kaste hakkab paksenema.

Kana valgete seente ja Madeiraga

Purseente ja Madeira kasutamine muudab roa gurmeeks ja tänu kreemile muutub see pehmeks.

Nõutavad koostisosad:

• kilogramm kanarind;
• 0, 25 st. nisujahu;
• 0, 5 spl. Madeira;
• 15 grammi kuivatatud porcini seeni;
• 0, 5 punast sibulat;
• pool pakki võid (100 g);
• 2 spl. l. oliiviõli;
• 1 tass koort;
• supilusikatäis sidrunimahla;
• küüslauguküüs;
• 1 tl värske hakitud rosmariin;
• soola ja pipart maitse järgi.

Peate kulutama ühe tunni oma ajast roa valmistamisele.

Kana küpsetamise sammud porcini seentega

1. Cep seened lase soojas vees leotada. Nad peavad saamapehme. Pärast seda tühjendage vesi ja hakkige seened peeneks.
2. Loputage rinnad ja lõigake diagonaalselt ribadeks. Peaksite saama 2–3 õhukest viilu.
3. Segage eraldi kausis sool, pipar ja jahu.
4. Haki punane sibul ja saatke see pannile. Pärast seda, kui see muutub kuldseks, lisage rosmariin ja hakitud küüslauk. Prae veel 2-3 minutit. Nüüd on aeg lisada sidrunimahl ja Madeira, maitsestada soola ja pipraga, tõsta kuumust ja jätkata küpsetamist paar minutit (piisab 3-4).
5. Pärast puravikke ja koore lisamist tuleks tulekahju vähendada keskmisele, aurutades kastme 2/3 võrra. Ärge lõpetage nõude segamist. Selles etapis peate lisama pipart ja soola.
6. Jahuga kastetud kana tuleb mõlem alt poolt praadida. Pärast seda pane lihatükid vormi, vala üle valmis kastmega ja pane 12 minutiks ahju (see peaks olema eelkuumutatud 180 kraadini).

Lõhnav kana toorjuustukastmes

Väga maitsev roog, mille peale valmistamist lisate kindlasti sagedamini oma menüüsse.

Kana küpsetamiseks seentega kreemjas juustukastmes on vaja järgmisi koostisosi:

• 500 grammi kanafilee;
• 300 grammi seeni (peab kasutama šampinjone);
• väike sibul;
• klaas koort (kasutatakse madala rasvasisaldusega - 10%);
• kuhjaga supilusikatäis nisujahu;
• 3 spl. l. taimeõli;
• tükkvõi;
• 100 grammi pehmet juustu;
• vürtsid (selles retseptis kasutatakse lisaks tavalisele soolale ja piprale ka pool teelusikatäit kurkumit ja jahvatatud muskaatpähklit).

Lõhnava kana küpsetamine: samm-sammult retsept

Saate küpsetada kana seentega kreemjas juustukastmes, kui järgite neid samme:

1. Pestud kanafilee tuleks paberrätikuga põhjalikult kuivatada ja seejärel mitte väga suurteks tükkideks lõigata.
2. Lõika kooritud šampinjonid 3-4 osaks (kõik oleneb seene suurusest, pole vaja liiga väikseid tükke lõigata).
3. Praadige kanatükid päevalilleõlis. Liha on soovitatav küpsetada keskmisel kuumusel, aeg-aj alt segades, et see ei kõrbeks. Lisage seened pärast seda, kui kana on saanud isuäratava kooriku. Jätkame küpsetamist veel 10 minutit.
4. Kanakastmes koorekastmes seente ja juustuga teisel pannil sulatage või, milles peate sibula kuldpruuniks praadima. Seejärel puista peale jahu ja jätka küpsetamist veel minut aega ning seejärel vala juurde koor ja lisa kurkum muskaatpähkliga. Pärast selliseid manipuleerimisi muutub kastme värvus.
5. Lisage kaste põhikoostisainetele ja jätkake roa küpsetamist 10 minutit, vähendades kuumust miinimumini. Küpsetamise lõpus peate lisama paar supilusikatäit mis tahes toorjuustu. Nüüd pead lihts alt pann kaanega katma, laskma roal umbes pool tundi "puhata".

Kreemed spagetid seente ja kanaga

Kana ja seente spagetid kreemjas kastmes on suurepärane lõunasöök või toekas õhtusöök.

Toiduvalmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 300 grammi seeni;
• 400 grammi spagette;
• 2 keskmist kanafileed;
• väike sibul;
• klaas koort (20% on ideaalne);
• taimeõli;
• 150 grammi kõva juustu (see tuleb esm alt riivida);
• vürts maitse järgi (klassikaline lisand kanalihale kreemjas seenekastmes on ilmselt sool ja pipar, võib kasutada ka kuivatatud basiilikut).

Selle retsepti järgi roa valmistamine võtab teie ajast 40 minutit.

Esimene samm on kanafilee pesemine ja kuivatamine. Seejärel keeda keevas soolaga maitsestatud vees spagetid (tee seda vastav alt pakendil olevale juhisele). Lõika kooritud sibul (kuubikud või poolrõngad - vali ise). Seened on parem viiludeks lõigata.

Lisaks toimub kana küpsetamine koorekastmes seentega praepannil. Taimeõlis peate seened praadima ja seejärel lisama neile sibulat. Küpseta 10 minutit. Lisage kuubikuteks lõigatud kana, seejärel kasutage vürtse ja valage koor. Pärast 20-minutilist hautamist lisage juust ja oodake, kuni see täielikult lahustub, eemaldage pann tulelt. Valage pasta ja segage hoolik alt.