2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Linnulihamunad on inimorganismile väga kasulikud. Need sisaldavad palju erinevaid toitaineid. Munade toiteväärtus muudab need asendamatuks tooteks laste õigeks kasvuks ja arenguks. Valkude, rasvade, mineraalide ja vitamiinide sisaldus neis on tasakaalus. Selle toote koostis sisaldab peaaegu kõiki inimesele vajalikke aineid.
Ühe kanamuna energiasisaldus on 149 kcal. See sisaldab: 12,49 g valku, 1,22 g süsivesikuid ja 10,02 g rasva. Keedumuna toiteväärtus ei erine liiga palju toore muna kalorisisaldusest. Niisiis sisaldab kõvaks keedetud kanamuna 155 kcal. Loomulikult läheb toiduvalmistamise käigus osa vitamiine kaduma. Kuid arvestades, et munad valmivad kiiresti, säilib palju kasulikke aineid. Kuumtöötlemine hävitab ainult umbes 10 protsenti vitamiinidest.
Muna, esiteks kõrgekvaliteediliste valkude rikas. Kuid munade kõrge toiteväärtus seisneb ka selleset need on küllastumata rasvade ja ka muude kasulike ühendite allikaks. Seega võib üks muna katta inimese ööpäevase vajaduse järgmiste vitamiinide ja mikroelementide järele: riboflaviin - 15 protsenti, vitamiin B12 - 8 protsenti, seleen - 10, vitamiin A - 6, foolhape - 4, tsink ja rauda – 4, E-vitamiini – 3 protsenti, tiamiini – 2 protsenti.
Erinevate liikide linnumunade keemiline koostis ei ole liiga erinev. Linnumunades on umbes 70–75 protsenti vett. See sisaldab valke, süsivesikuid, rasvu, vitamiine ja mineraalaineid emulsiooni kujul. Veelindude munade toiteväärtus sisaldab veidi vähem vett ja rohkem rasva.
Tuleb märkida ka toote suurepärast seeduvust. Munavalgud ja aminohapped töödeldakse kehas 94 protsendi ulatuses. Lehmapiimas on see näitaja umbes 86 protsenti ja sealihas - 75. Kanamunade toiteväärtus, nende parim seeduvus võimaldab neid liigitada dieettoodeteks.
Kollane
Toiteväärtuse poolest on põhiosa munakollane. Niisiis on kuivaine hulk selles (kogu muna suhtes) umbes 45-50 protsenti. Kestas kuivaines 30-35 protsenti ja proteiinis umbes 15-20.
Peaaegu kõik rasv ja rasvlahustuvad vitamiinid on koondunud munakollasesse. Seega on selle kalorisisaldus 100 grammi kohta 350–400 kcal. Ja valk sisaldab ainult 40-50 kcal.
Järelikult, kui munakollane on munas sisalduvate toiteühendite ja energia aluseks, siis selle suurus määrab toote toiteväärtuse. Noorte kanade munetud muna sisaldab vähem munakollast. Suureks kasvades toodab lind mune, mille massiosa on suurem. Kollase värvuse põhjuseks on karotenoidide sisaldus, mis toiduga kana kehasse satuvad. See võib olla kahvatukollane või isegi tumeoranž.
Valgu ja munakollase osa kogus sõltub mitmest tegurist: vanus, tõug, kinnipidamistingimused, sööda kvaliteet – kõik loeb. Kanamuna sisaldab keskmiselt 50-60% valku, 25-35% munakollast. Seetõttu moodustab suurem osa muna mahust valk.
Seega seisneb munade toiteväärtus tasakaalustatud ja rikkalikus koostises. Arstid soovitavad süüa 1-2 (mitte rohkem!) muna päevas täiskasvanu hea toitumise tagamiseks.
Soovitan:
Kui palju pähkleid seeditakse: toodete assimilatsiooni aeg, õige toitumise põhitõed
Te juba teate, et pähklid on uskumatult tervislikud. Seda on seostatud südamefunktsiooni paranemise, vähiga võitlemise, Alzheimeri tõve riski vähendamise ja isegi kaalulangusega. Nad on rikkad B-vitamiinide poolest, mis on olulised ainevahetuse ja rakkude kasvu jaoks
Õige toitumise põhitõed kehakaalu langetamiseks: menüü, toitumisspetsialistide soovitused ja ülevaated
Tervislik toitumine eeldab kulutatud energia täiendamiseks, inimkeha kõigi süsteemide töö reguleerimiseks, kudede taastamiseks ja ülesehitamiseks vajalike ainete omastamist ja omastamist. Millised on õige toitumise peamised põhimõtted kehakaalu langetamiseks?
Munade töötlemine enne ladustamist. Juhend munade käitlemiseks, soovitatavad desinfektsioonivahendid
Kanamunad on kindlasti väärtuslik toode, mis sisaldub paljudes roogades, toitev ja odav. Paljud arstid tunnustavad neid ka dieedilistena, kuigi viimasel ajal on seda väidet kritiseeritud. Kuid ka munad võivad olla ohtlikud. Puhtus kanakuudis on suhteline mõiste ja kest kannab paljusid nakkusi. Seetõttu on kõikides toitlustusasutustes, haiglates, lasteasutustes jne muna töötlemine enne selle keetmist kohustuslik
Õige toitumine – mis see on? Õige toitumise põhitõed
Õige toitumine on uus eluviis, mis ei ole ebamugav ja lühiajaline. Toitumisharjumuste muutmine viib ainevahetuse normaliseerumiseni, mis tähendab, et järk-järgult normaliseerub kaal
Funktsionaalne toitumine. Funktsionaalsed toidud. Tervisliku toitumise põhitõed
Keskkonnaseisundi halvenemine on oluliselt mõjutanud tänapäeva inimese kvaliteeti ja eluiga. Alati vormis püsimiseks on vaja lisaks tervisliku toitumise põhitõdede tundmisele ka trenni teha. Kõrgelt arenenud tööstusriikides on sport väga populaarne. Koos õige toitumisega saate uskumatu tulemuse: kauni toonuses keha ja suurepärase enesetunde. Funktsionaalne toitumine rikastab keha kõigi vajalike vitamiinide ja mineraalidega
