Kui palju pähkleid seeditakse: toodete assimilatsiooni aeg, õige toitumise põhitõed

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Te juba teate, et pähklid on uskumatult tervislikud. Seda on seostatud südamefunktsiooni paranemise, vähiga võitlemise, Alzheimeri tõve riski vähendamise ja isegi kaalulangusega. Nad on rikkad B-vitamiinide poolest, mis on olulised ainevahetuse ja rakkude kasvu jaoks. Pähklid on ka hea südamele kasulike rasvade ja antioksüdantide allikas, muutes need ideaalseks toiduks südamehaiguste ja vähi ennetamiseks.

Pähklitel on ka tohutu miinus. Need tekitavad sõltuvust. Enamik meist ei pea kinni soovitatud päevasest pähklikogusest. See on umbes 24 mandlit, 18 india pähkleid, 14 poolikut kreeka pähklit või 8 Brasiilia pähklit. See on väike peotäis. Sellest artiklist saate teada, kui palju pähkleid seeditakse, nende kasutamise põhitõdesid ja probleeme, mis võivad tekkida "üledoseerimisel".

Pähklite söömise probleem

Pähklite söömise probleem seisneb selles, et sellega kaasnevad tõelised terviseriskid. Arvestades, kui palju pähkleid seeditakse (ja ka organismist väljutatakse), on parem mittekuritarvitamine. Ja sööge neid õigesti.

Samuti saate teada, kui palju pähkleid maos seeditakse. Niisiis, kuidas võivad pähklid olla kahjulikud?

Võtad kiiresti kaalus juurde

On palju uuringuid, mis näitavad, et pähklid võivad aidata teil kaalust alla võtta. Kuid on suur hoiatus: tulemused on rakendatavad, kui sööte mõõduk alt. Sööge päevas rohkem kui soovitatakse ja saavutate kiiresti vastupidise efekti. Sa võtad kaalus juurde palju kiiremini kui teiste toiduainete ülesöömisega. Kuna pähklid on kaloririkkad.

Nimi	Toiteväärtus, kcal
Maapähklid	567
Mandlid	578
Kreeka pähklid	654
Piiniapähklid	629
Kašupähklid	574
Sarapuupähklid	628
Pistaatsiapähklid soolamata	551

Seedimisprobleemid

Kui tunnete pärast pähklite söömist valu või puhitus, ei ole te üksi. See on tingitud pähklites leiduvatest ühenditest, mida nimetatakse fütaatideks ja tanniinideks (fütiinhape), mis muudavad need raskesti seeditavaks.

Füütiinhape talletab fosforit, mida leidub paljudes taimedes, pähklites ja seemnetes. See on vajalik pähklite säilitamiseks. Kui loom neid alla neelab, võivad nad läbida seedesüsteemi ja neil on siiski võimalus kasvada uueks taimeks. Kahjuks mõjub see ka inimestele, põhjustades gaase ja puhitust, kui sööd liiga palju. Suure pähklisisaldusega rasva söömine võib põhjustada kõhulahtisust.

Kuigi taimtoidulised, nagu lehmad ja lambad, suudavad fütiinhapet seedida, ei suuda inimesed seda teha. See on halb uudis, sest see seostub toidus sisalduvate mineraalidega ja häirib nende imendumist. Fütiinhape häirib toidu seedimiseks vajalikke aineid, sealhulgas pepsiini, mis on vajalik valkude lagundamiseks maos, ja amülaasi, mida on vaja tärklise lagundamiseks.

Füütiinhappe puudumisel omastame oma toidust ligikaudu 20% rohkem tsinki ja 60% rohkem magneesiumi. Oluline on märkida, et fütiinhape ei imbu mineraale, mis on organismis juba ladestunud; see ainult häirib selles sisalduva toidu mineraalide omastamist.

Fütaadirikkad dieedid põhjustavad mineraalide puudust.

Kui palju fütiinhapet saate süüa?

Enne kui proovite pähkleid oma dieedist välja jätta, pidage meeles, et inimesed taluvad väikeses koguses fütiinhapet – vahemikus 100–400 mg päevas.

Nagu allolevast tabelist näete, sisaldab 100 grammi mandleid 1200–1400 mg fütiinhapet. See võrdub suure peotäiega. Peotäis sarapuupähkleid, mis on nimekirjas madalamal, ületab siiski soovitatava päevanormi – ja seda eeldusel, et te ei söö muid fütiinhappega tooteid, mis on ebatõenäoline.

Füütiinhape milligrammides 100 grammi kuivkaalu kohta:

Brasiilia pähkel	1719
Mandlid	1138 – 1400
Pähkel	982
Röstitud maapähklid	952
Röstimata maapähklid	821
Idandatud maapähklid	610
Sarapuupähklid	648

Kõrvalmõju

Teie juuksed langevad välja, küüned muutuvad rabedaks, hingeõhk on ummistunud, lihased ja liigesed võivad hakata valutama.

Need on kõik seleenimürgistuse sümptomid. See on haruldane, kuid tõsine mürgistus, mille võite saada liigsest Brasiilia pähklite söömisest (kõik muud pähklid on ohutud). Üks portsjon neid pähkleid (8 tükki) sisaldab 10 korda rohkem kui soovitatav päevane seleenikogus.

Kuidas neid tüütuid probleeme ennetada? Pidage kinni soovitatud päevase portsjoni suurusest või valige idandatud pähklid, mis on juba hakanud taimedeks muutuma, muutes need hõlpsamini seeditavaks.

Kuidas muuta pähklid ohutumaks?

Kui tahad süüa tooreid pähkleid, leota või idanda need kindlasti enne. Leota neid 8–12 tundi või üleöö näpuotsatäie meresoolaga puhastatud vees. See muudab need kergemini seeditavaks ja eemaldab seedeensüümi inhibiitorit sisaldava väliskatte. Pähklite dehüdratsioon väga madalal temperatuuril, röstimine või muul viisil küpsetamine eemaldab suurema osa fütiinhappest. Siiski peaksite teadma, et röstimine hävitab osa vitamiine ja palju väärtuslikkeelusad ensüümid toores pähklites.

Kui kaua võtab pähklite seedimine aega? Tundke tohutut erinevust toores pähklite tarbimise ja pärast küpsetamise vahel.

Vaatame lähem alt pähklite õige toitumise põhitõdesid kreeka pähklite ja maapähklite näitel. Ja saate teada, kui palju pähkleid maos seeditakse.

Pähkel

Sisaldab rohkem looduslikke antioksüdante ja südamele kasulikke polüküllastumata rasvu kui muud tüüpi pähklid.

Kui kaua võtab kreeka pähkli seedimine aega? Vaatamata toiteväärtusele võivad kreeka pähklid häirida teie seedetrakti. Need võivad põhjustada probleeme, kui kõht on eriti haavatav või kui teil on kreeka pähkli talumatus või allergia. Kui palju kreeka pähkel maos seeditakse? Pähkel seeditakse maos umbes 3 tundi. Täielik seedimine ja organismist väljutamine võtab aega 18–24 tundi.

Pähkli talumatus

Toidutalumatus tähendab, et te ei suuda teatud toite korralikult seedida. Kui olete kreeka pähklite suhtes tundlik, võivad need põhjustada kõhuvalu, gaase ja puhitus. Samuti võite kannatada iivelduse või kõhulahtisuse all. Väikesed pähklikogused ei pruugi aga neid sümptomeid põhjustada.

Rahvusvahelise allergia- ja immunoloogiaarhiivi 2003. aasta aruande kohaselt põhjustavad kreeka pähklid rohkem allergiat kui mis tahes muud tüüpi pähklid. Kui olete maapähklite suhtes allergiline, on teil suurem risk kreeka pähklite suhtes allergiliseks saada. Toiduallergia põhjustab nõgestõbi, sügelust ja turset, kuid võib esineda ka seedetrakti probleeme. Allergia sümptomiteks on iiveldus, oksendamine, krambid, kõhuvalu ja kõhulahtisus. Kui olete kreeka pähklite suhtes allergiline, peaksite need oma dieedist välja jätma. See hõlmab neid sisaldavaid töödeldud toite, nagu küpsetised, kommid, teraviljad ja müsli.

Allergeenina on kreeka pähklid klassifitseeritud kui ohtlikud toidud rasedatele ja imetavatele naistele. Kui olete rase ja toidate last rinnaga, vältige tüsistuste vältimiseks kreeka pähkleid.

Astma on tänapäeval muutumas tavalisemaks. Kui põete astmat ja olete kreeka pähklite suhtes tundlik, peaksite neid oma dieedis kindlasti vältima. Inimesed, kes on kreeka pähklite suhtes tundlikud, on altid astmahoogudele.

Huvitav, kui palju kreeka pähkel seeditakse? Kui süüa pähkleid väikeste peotäite kaupa, ilma seda teiste toiduainetega kombineerimata, kulub pähkli täielikuks seedimiseks ja väljutamiseks kuni 24 tundi.

Maapähklid

Maapähkleid on eriti raske seedida, kuigi nad pole päris pähklid ja on kaunviljad. Kõik kaunviljad tuleks oma dieedist välja jätta, kui teil on sageli iiveldus ja kõhuvalu.

Maapähklid on kõrge energiasisaldusega toit, mis sisaldab rohkelt tervislikke rasvu, valku ja kiudaineid ning laia valikut vitamiine ja mineraalaineid. Kui te pole maapähklite suhtes allergiline ja teil pole GI probleeme, peaks teie kõht mõne tunniga kergesti seedima.

Valgud moodustavad umbes 25% maapähkli massist. Valkude seedimineMaapähklid saavad alguse maost ja jätkuvad peensoolde, kus toitained imenduvad. 30-grammine portsjon röstitud maapähkleid annab teie kehale ligikaudu 7–8 grammi valku.

Maapähkliõli koosneb peamiselt küllastumata, südamele kasulikest rasvadest. 30-grammine maapähkliportsjon sisaldab 14–15 grammi rasva, millest umbes 85 protsenti moodustavad mono- ja polüküllastumata rasvad. Nagu ka teiste kõrge rasvasisaldusega toiduainete puhul, hoiab maapähklites sisalduv rasvasisaldus neid kauem maos kui madala rasvasisaldusega toiduained. See nähtus ei viita halvale seeduvusele, vaid füsioloogiliselt kasulikule kohanemisele. Kuna rasv on energiarikas kütus, on see väärtuslik ainevahetuse kaup. Maapähklite ja muude rasvaste toitude madal ülekandekiirus maost peensoolde aitab tagada teie sooltes piisav alt aega, et täielikult seedida ja võimalikult palju toidurasva omastada.

Nagu teised oad ja köögiviljad, sisaldavad ka maapähklid märkimisväärses koguses taimseid kiudaineid. Teie sooled ei seedi taimseid kiude sõltumata toiduallikast. Sel põhjusel võite aeg-aj alt märgata kiulisi maapähklijääke oma väljaheites päev või kaks pärast pähklite söömist. Nende kiudainete jääkide olemasolu ei viita teiste toitainete ebapiisavale imendumisele pähklites.

Hoiatus

Kuigi maapähkleid seedib tavaliselt inimese seedetrakt, allergiad ja mõned seedetraktiprobleemid võivad häirida erinevate toitude normaalset lagunemist ja imendumist. Kui teil tekib pärast maapähklite söömist iiveldus, oksendamine, kõhuvalu, liigne soolegaas, kõhulahtisus, kõhukinnisus, nõgestõbi või muud seletamatud sümptomid, pidage nõu oma arstiga. Sel juhul tuleks toidust välja jätta kõik kaunviljad. Kui tunnete hingeldust, helistage kiirabi.

Kui palju pähkleid seeditakse

Vastus sellele küsimusele on iga inimese jaoks erinev. Ligikaudset seedimise aega kirjeldatakse allpool. Kui kaua võtab pähklite seedimine aega? See sõltub mitmest tegurist:

• teie üldine tervis;
• seedimise kiirus;
• pähklite biokeemiline koostis;
• pähklitega söödud toit;
• teie seedesüsteemi seisund;
• teie kaal.

Kui kaua võtab aega pähklite seedimine maos? Pähkleid on raske seedida, kuna neis on palju rasva. Kui aga pähkleid tarbitakse mõõduk alt, kehtib standardne seedimise kiirus. Pähklite seedimisaeg maos võtab nende mõõdukat kogust arvestades umbes 3 tundi.

Pähkleid on vaja süüa väikeste peotäite kaupa. Samuti tasub keelduda pähklite söömisest koos teiste toodetega. Siis seedivad nad nii kiiresti kui võimalik. Täisaeg pähklite seedimiseks ja nende eritumiseks võtab aega 17–24 tundi. Seedimine maos on kõrge valgusisalduse tõttu üsna kiire. Pähklid ise sisaldavad suures koguses kiudaineid, seega ärasoovitatakse neid süüa koos kiudainerikka toiduga.