Kuidas teha ingveriõlut?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ale on suurepärane värskendav jook, mida saab valmistada mitmes variandis. Meie väljaandes tahaksin kaaluda retsepte ingveril põhineva toote valmistamiseks. Milliseid koostisosi on joogi valmistamiseks vaja? Millised on kodus ingveriõlle valmistamise saladused? Vastused neile ja teistele küsimustele leiate esitatud artiklit lugedes.

Joogi kasulikud omadused

Ginger ale'il on väidetav alt palju raviomadusi. Arvatakse, et joogil ei ole mitte ainult suurepärane toniseeriv toime kehale, vaid sellel on ka mõned raviomadused. Eelkõige soovitatakse toodet kasutada külmetushaiguste ennetamiseks. Joogil on soojendav toime. Seetõttu võimaldab selle joomine pärast hüpotermiat mõne sekundiga taastuda.

Ginger ale, mille retsepte arutatakse allpool, on rikas A-, C- ja B-vitamiinide ning mineraalainete jaolulised mikroelemendid. Toote kasutamine aitab kaasa magneesiumi, joodi, kaaliumi, tsingi ja raua sisaldusele organismis.

Siiski ei pruugi ingveriõlest igaühele kasu olla. Joogi joomine ei ole absoluutselt soovitatav inimestele, kellel on probleeme vererõhu hüppega. Sama kehtib inimeste kohta, kellel on nõrk süda ja kes on hepatiidi ja maksatsirroosi ravi staadiumis.

Klassikaline retsept

Kuidas valmistada kodus traditsioonilist ingveriõlut? Retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• Suur ingverijuur.
• Suhkur – 200g
• Vesi – 300 ml.
• Kuivpärm – 5g
• Mõned keskmise suurusega sidrunid.

Valmista ingveriõlu klassikalise retsepti järgi järgmiselt. Ingveri juur puhastatakse põhjalikult ja seejärel purustatakse peene riiviga. Toorained asetatakse keedetud vette ja lisatakse suhkur. Kompositsioon segatakse ja seejärel pigistatakse siia sidrunimahl.

Segu jahutatakse toatemperatuurini. Kuivpärm lahustatakse vedelikus. Saadud jook valatakse plastpudelitesse. Mahuti on tihed alt korgiga suletud. Õllega anumad saadetakse laagerdamiseks pimedasse kohta, kus temperatuuri hoitakse vahemikus 18–25 oС. Siin jäetakse pudelid mitmeks päevaks seisma.

Niipea, kui plastmahuti täitub gaasidega ja muutub tahkeks, viiakse see külmkappi. El nõudma veel 3-5 päeva. Siis vedelfiltreeritakse hoolik alt marli abil. Tulemuseks on maitsev, toniseeriv, madala alkoholisisaldusega jook, mis jääb kõlblikuks kuni 10 päeva.

Alkohoolne ingveriõlu

Joogi alkoholivaba variatsiooni valmistamiseks vajate:

• Ingverijuur.
• Suhkur – 4 supilusikatäit.
• Soda - 3 l.
• Sidrun – 3 tükki.
• Mündilehed.

Ingverijuur eemaldatakse nah alt ja hakitakse peeneks riivis. Saadud mass segatakse suhkruga ja segatakse hoolik alt. Sidrunid kooritakse. Tsitrusviljade koor jahvatatakse peeneks ja lisatakse ül altoodud koostisele. Segu valatakse soodaga.

Saadud jooki infundeeritakse 10-15 minutit. Vedelik filtreeritakse hoolik alt. Seejärel valatakse alkoholivaba õlu klaasidesse, kuhu pannakse maitse järgi piparmündilehti.

Ingveriõlu meega

Sellise joogi valmistamiseks võtke väike ingver, liiter vahuvett, üks sidrun ja supilusikatäis mett. Peeneks riivitud juur segatakse tsitruselistega, lõigatakse väikesteks viiludeks. Siin lisatakse mett ja saadud mass segatakse põhjalikult. Saadud alust nõutakse veerand tundi. Segu valatakse mineraalveega. Kompositsiooniga anum kaetakse tihed alt kaanega ja asetatakse külmkappi. Siin jooki infundeeritakse mitu tundi. Vedelik filtreeritakse ja pärast seda on õlu joomiseks valmis.

Ginger ale rosinatega

Jook valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• Suur ingverijuur.
• Vesi – umbes 4 liitrit.
• Sidrunid – 3 tükki
• Suhkur – 0,5 kg.
• Rosinad – pool klaasi.

Tuleb kohe märkida, et selles variatsioonis joogi loomiseks peate olema kannatlik. Kuna sellise ale valmistamise protsess on üsna töömahukas ja pikk. Niisiis, kuidas jook valmistatakse? Pestud rosinad asetatakse puhtasse anumasse. Lisage suhkrut mitte rohkem kui 2 teelusikatäit. Seejärel kasutage lusikatäis riivitud ingverit, ühe sidruni purustatud viljaliha ja umbes poolteist klaasi vett.

Kompositsiooniga anum kaetakse marliga ja saadetakse sooja kohta, kus jook kääritatakse. Õllel lastakse laagerduda kuni 3 päeva. Segu söödetakse perioodiliselt mitme koostisosaga. Iga päev lisatakse vedelikule paar teelusikatäit suhkrut ja samasugune kogus purustatud ingverit.

Poolteise nädala pärast valmistatakse siirup. Selleks kasuta pool liitrit keedetud vett, milles ülejäänud suhkur lahustatakse. Vedelikku kuumutatakse madalal kuumusel 5-10 minutit. Võetakse kaks sidrunit, millest pressitakse mahl saadud siirupisse. Segu segatakse, lastakse jahtuda toatemperatuurini ja lisatakse ülejäänud vesi. Siirup kombineeritakse kääritatud joogiga, misjärel see villitakse. Ale hoitakse külmkapis 2-3 päeva.