Jõhvikamahla keetmine: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Jõhvikamahl on üks populaarsemaid jooke maailmas. Tänu oma maitsele ja kasulikele omadustele on see pälvinud paljude inimeste tähelepanu. See sisaldab C-vitamiini, mis mitte ainult ei võitle viirushaigustega, vaid alandab ka palavikku ja tugevdab immuunsüsteemi. Jõhvikamahl on väga kasulik nii rasedatele naistele kui ka lastele alates kolmest aastast. Mõned arstid soovitavad seda jooki juua inimestel, kes kannatavad turse, aeglase ainevahetuse ja püelonefriidi all. Jook imendub organismis väga kiiresti ja sellel pole vastunäidustusi, välja arvatud maohaavandid.

Funktsioonid toiduvalmistamisel

Enne esimese jõhvikamahla valmistamist peate meeles pidama mõnda olulist omadust, mis võivad mõjutada joogi kvaliteeti ja teie tervist.

1. Enamiku retseptide oluliste koostisosade loend sisaldab mett. See toiduaine on võimas allergeen, seetõttu tuleks selle kogust reguleerida sõltuv alt organismi individuaalsetest omadustest. Mett tuleb lisada ainult jahutatud vedelikule, st mille temperatuur ei ületa 40 kraadikraadi.
2. Säilitage toiduvalmistamise ajal jõhvikamahla ja vee õiges vahekorras. Joogist maksimumi saamiseks veenduge, et see sisaldaks vähem alt 40% jõhvikamahla.
3. Kuna jõhvikamahl mõjub nahale halvasti, seda ärritades ja määrides, siis tuleb viljade jahvatamisel kasutada meditsiinilisi või muid kummikindaid. Ärge mingil juhul kasutage metallnõusid - need oksüdeeruvad kiiresti. Parim variant on klaas-, plast- või keraamilised nõud.
4. Kui soovite külmutatud jõhvikatest jõhvikamahla keeta, siis ärge kasutage sulatamiseks mikrolaineahju ega kuuma vett. Kõige parem on puuviljad eelnev alt sügavkülmast välja võtta, loputada puhta veega ja hoida toatemperatuuril kuni täieliku sulamiseni.
5. Suhkru kogust, nagu meegi, reguleerib isiklik eelistus. Tasub teada, et küpsemad marjad nõuavad palju vähem suhkrut.
6. Pärast valmistamist tuleb jooki pidev alt hoida külmkapis. Kõlblikkusaeg - 3 päeva. Jõhvikamahl kaotab selle aja möödudes kõik oma kasulikud omadused.

Jõhvikamahl on tõesti suurepärane jook keha tugevdamiseks ja C-vitamiiniga rikastamiseks.

Klassikaline retsept

Jõhvikamahla klassikalisel viisil valmistamiseks vajame:

1. Puhastatud vesi – 2 liitrit.
2. Suhkur – 150 grammi (valikuline).
3. Jõhvikad – 200–250 grammi.

Nüüd vaatame toiduvalmistamise meetodit:

• Esimene samm on valida kõige küpsemad marjad. Pärast seda loputage neid jooksva vee all ja jätke mõneks minutiks seisma, et kogu vedelik välja voolaks.
• Järgmiseks jahvatage marjad segisti, hakklihamasina või muude köögiriistade abil poolvedelaks. Olles eelnev alt ette valmistanud suure tüki marli, tõmmake kogu mahl välja ja pange ülejäänud kook eraldi alustassi.
• Valage puhastatud vesi väikesesse kastrulisse ja pange kõrgele tulele. Pärast vee keemist valage kõik ettevalmistatud koostisosad pannile (jõhvikamahla, ülejäänud kook ja suhkur).
• Sega hästi ja küpseta 10 minutit.

Valmistatud jooki ei tohi kohe tarbida, kõige parem on lasta tõmmata 10-20 minutit. Selle aja jooksul saate valmistada peene sõela, et puuviljajook ja anum, milles seda hoitakse, korralikult kurnata. Jooki saate hoida ainult külmkapis ja mitte rohkem kui 3 päeva.

Jõhvikamahl ingveriga

Ingveriga jõhvikatest valmistatud morset ei peeta kõige populaarsemaks, kuid siiski on see tervislikum kui teised sarnased joogid. Vajame järgmist:

1. Suhkur – 250 grammi.
2. Puhastatud vesi – kuni 3 liitrit.
3. Ingverijuur – valikuline.
4. Jõhvikad (värsked või külmutatud) – 350 grammi.

Töötmisviis erineb veidi klassikalisest retseptist:

• Esm alt tuleb ette valmistada kuumakindelnõud, valage see puhastatud veega ja pange tulele. Ärge jätke tähelepanuta puhastatud vett ja asendage see tavalise kraaniveega. Kui tahame, et jook oleks võimalikult tervislik, tuleks vett ainult puhastada.
• Pärast vee keemist jahutage see toatemperatuurini.
• Pese jõhvikad põhjalikult ja jäta kurn 15-20 minutiks, et kogu vedelik välja voolaks.
• Valmista ingverijuur: lõika väikesteks tükkideks ja purusta blenderiga.
• Valage kõik keedetud koostisosad (ingver, jõhvikad ja suhkur) veepotti ja pange see tagasi madalale kuumusele.

Vesi ei tohiks keeda. Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid, lülitage pliit kohe välja ja laske joogil 1,5-2 tundi tõmmata. Kõige lõpuks kurna kogu kompott sõelaga läbi marli ja kalla ettevalmistatud kannu.

Jõhvikamahl mustikatega

Jõhvikamahl, millele on lisatud mustikaid, moodustab vitamiinipommi. Seda jooki tarbitakse sõltumata vanusest. See on kasulik nii lastele vanuses 2-3 aastat kui ka vanematele inimestele. Enne kui õpime jõhvika- ja mustikamahla keetma, vaatame, milliseid koostisosi me vajame:

1. Suhkur – 230 grammi.
2. Joogivesi – 1,5 liitrit.
3. Mustikad – 300 grammi.
4. Jõhvikad – 330 grammi.

Nüüd uurime, kuidas teha jõhvikamahla mustikatega:

1. Kõigi mustikate väljapesemineja jõhvikad ning jäta 15-20 minutiks seisma.
2. Blenderi kausis segame kõik koostisosad (mustikad, suhkur ja jõhvikad) ning jahvatame 5 minutit.
3. Pärast seda lisage blenderi kaussi veidi vett ja segage uuesti ühtlaseks massiks.
4. Kurna kogu mass läbi marli.

Kui joogi konsistents meenutab viskoosset tarretist, siis võid seda lahjendada keedetud veega ja lisada veidi suhkrut. Ärge unustage oma jooki külmikus hoida.

Sidrunjõhvikamahl

Jõhvikamahlale sidruni lisamine rikastab seda täiendavate vitamiinidega, selline jook aitab kiiremini janu kustutada. Soovitatav on seda kasutada kuumal hooajal. Jaotame nõutud koostisosad:

1. Filtreeritud vesi – 1,3 liitrit.
2. Jõhvikad – 840 grammi.
3. Suhkur – 15 grammi.
4. Sidrunikoor – 80–120 grammi.
5. Sidrunimahl - 100 ml.

Jõhvika-sidrunimahla valmistamiseks kulub vähem alt 30 minutit.

• Sorteerime jõhvikate vilju, rookime välja valmimata ja riknenud viljad.
• Pärast seda peske sidrun ja eemaldage sellest kogu koor.
• Jõhvikad ja tsitruseliste koor jahvatatakse segistis ühtlaseks.
• Pigista sidrunimahl keedetud vette ja vala segu segistist välja. Kõiki komponente tuleks pärast keetmist keeta madalal kuumusel umbes 15 minutit.

Janu kustutav mahl on valmis. Jääb vaid see kannu kurnata ja seda saab juua. Soovitav on jätta valmismahla 10-12 tundi külmkapis.

Mis kasu on jõhvikamahlast

Külmutatud jõhvikatest või värsketest jõhvikatest saadud morsel on palju kasulikke omadusi. Selles joogis sisalduv C-vitamiin tugevdab keha ja tõstab teie immuunsust. Erilist tähelepanu tuleks sellele joogile pöörata talvehooajal, mil iga inimese keha vajab täiendavat vitamiiniannust. Kuid olenemata kasulikest omadustest on jõhvikamahlal ka puudusi.

Eelised

Külmutatud jõhvikamahla retsept on lihtne, kuid see jook on võimeline eemaldama toksiine, leevendama turseid, alandama kolesteroolitaset ja võitlema tõhus alt erinevate nakkushaigustega. Selle ettevalmistamine ei nõua erilisi rahalisi kulutusi, kõik vajalikud koostisosad leiate oma maja hoovist.

Kahjulikud omadused

Jõhvikamahla sage tarbimine hävitab hambaemaili. Seetõttu ei soovitata seda alla 3-aastastele lastele ja rinnaga toitvatele naistele. Vastunäidustused on inimestele, kes põevad püelonefriiti, aeglast ainevahetust, haavandeid ja gastriiti.