Roheline õun – BJU. Punane õun - BJU

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õunapuu lõhnav vili on kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Õunad on rikkad vitamiinide ja mineraalainete poolest. See kasvab parasvöötme kliimaga laiuskraadidel ja sellel on ligikaudu 7,5 tuhat erineva kuju, lõhna, maitse, kaalu ja värvi sorti.

Õunte eelised

Õunad sisaldavad pektiine, mis viivad organismist välja kolesterooli, parandavad seedimist ja takistavad kahjulike mikroorganismide kasvu soolestikus. Need, kes põevad ateroskleroosi, hüpertensiooni, südame-veresoonkonna haigusi, neerusid, vaimseid töötajaid, peavad lisama oma dieeti õuna, mille BJU-l on ratsionaalne suhe.

Tanniini ja kaaliumi sisalduse tõttu on õuntel diureetiline funktsioon, võime säilitada kusihapet, seetõttu soovitatakse neid urolitiaasi ja podagra korral. Lisaks on puuviljadel üldised tugevdavad omadused ja neid kirjutatakse sageli välja nõrgenenud immuunsusega inimestele, neerupõletikku põdevatele inimestele, kellel on turse ja vesine.

Samas on haigusi, mille puhul on lubatud võtta konkreetne õun. BJU see võib olenev alt sordist veidi erineda. Näiteks kaksteistsõrmiksoole haavandi ja maohaavandi, ülihappelise gastriidi, düskineesia korralhüpertoonilise tüüpi sapijuhad soovitavad magusate sortide õunu. Alahappegastriidi, spastilise koliidi ajal on soovitatav süüa hapuid puuvilju.

Õunakalorid

Õunad sisaldavad keskmiselt 43–49 kcal, kuid on ka liike, mille puhul see näitaja ulatub 90 kcal-ni. Õun on madala kalorsusega kiudainerikas toode, seetõttu küllastavad viljad keha kiiresti ja võite näljatunde pikaks ajaks unustada. Paralleelselt sellega on kaalulangetamise ajal asendamatu õun, BJU, mille kalorsus on optimaalses vahekorras, mis on väärt ainult tõhusaid õunaekspressdieete.

Õunte kalorisisaldust mõjutavad nende maitse ja mitmekesisus, näiteks on magusatel punastel puuviljadel erinev alt hapukasrohelistest suurem energiaväärtus. Õunte koor sisaldab ursoolhapet, mis vähendab keharasva. Õunu võib süüa igal ajal, kuid kõige soodsam hetk on 15-20 minutit enne söömist.

Mõnede õunasortide loetelu ja nende energiaväärtus:

• Vanaema – 80 Kcal;
• Kuldne – 82 Kcal;
• Idared – 80 Kcal;
• Semerenko - 85 Kcal;
• Antonovka – 45 Kcal.

Õunte keemiline koostis

Milline keemialadu õunal on? BJU, toiteväärtus, mikro- ja makroelemendid, vitamiinid erinevate sortide viljades on ebaühtlases koguses ja sõltuvad kasvutingimustest, säilitusastmest, küpsusastmest, agrotehnilistest tingimustest.

Keskmine 100 g kohtaõunad annavad nii suure toiteväärtuse:

• valgu kogus - 0,4 g;
• rasvasisaldus - 0,4g;
• süsivesikute kogus - 9,8 g;
• küllastunud rasvhapped - 0,1g;
• küllastumata rasvhapped - 0,1 g;
• orgaanilise happe tase - 0,8g;
• tärklise kogus - 0,8 g;
• tuha mass - 0,5 g;
• vee kaal - 86,3 g;
• monodisahhariidide osakaal - 9 g;
• kiudainete kogus - 1,8 g;
• kalorite tase – 47 Kcal.

Soodustab oksaalhappe eemaldamist organismist ja maksa normaliseerumist on õun. BJU-s on suhe, milles süsivesikud on rasvade ja valkudega võrreldes suuremas ülekaalus.

Õunad (100 g kohta) sisaldavad selliseid mikroelemente nagu raud koguses 2,2 mg, vask (110 mgq), jood (2 mgq), rubiidium (63 mgq), alumiinium (110 mgq), vanaadium (4 mgq), molübdeen (6 mgq), seleen 0,3 mgq, fluor (8 mgq), nikkel (17 mgq), koob alt (1 mgq), boor (245 mgq), mangaan (0,047 mg), tsink (0,15 mg), kroom (4 mgc).

Rikastatud puuviljade ja makroelementidega (100 g õunte kohta): fosfor (11 mg), magneesium (9 mg), kaalium (278 mg), k altsium (16 mg), naatrium (26 mg), väävel (5 mg), kloor (2 mg).

Vitamiinide loetelu, mis moodustavad 100 g õunu, on lai: beetakaroteen - 0,03 mg, A (RE) - 5 mikronit, B1 (oluline tiamiin) - 0,03 mg, B2 (kasulik riboflaviin) - 0,02 mg, asendamatu B3 - 0,07 mg, B6 (püridoksiin) - 0,08 mg, B9 (asendamatu foolhape) - 2 mcg, PP koguses 0,3 mg, PP on niatsiini ekvivalenttase 0,4 mg, C - 10 mg, E - 02 mg, biotiin (H) - 0,3 mcg, füllokinoon (K) - 2,2 mcg.

Rohelised õunasordid: kalorisisaldus, energia koostis

100 g rohelistes õuntes on umbes 35 g kcal – see on veidi vähem kui punaste puuviljade oma, vaatamata sellele on need väga tervislikud. Rohelistest õuntest on kõvad sordid, mis on kergelt hapuka maitsega. Need on mahlased ja kustutavad kuumuses hästi janu. Ühte populaarset sorti võib nimetada Granny Smithiks. Soovitav on kasutada koorega puuvilju, sest. see sisaldab kiudaineid, mis stimuleerivad soolestikku, kuid see kehtib peamiselt omatehtud või värskete puuviljade kohta, mitte aga nende kohta, mis istuvad nädalaid supermarketites riiulitel.

Nagu iga puuvilja puhul, on kõige parem süüa küpsetatud, kuivatatud või värsket rohelist õuna. BJU on keskmiselt järgmisel tasemel (100 g roheliste õunte kohta):

• süsivesikud – 8,8 g;
• valkude kogus - 0,3 g;
• rasva kogus - 0,3 g.

Punase õuna sordid: kalorisisaldus, energia koostis

Ameerika teadlased on tõestanud, et kui lisada oma igapäevasesse dieeti kaks õuna, siis kolme kuu pärast normaliseerub kolesteroolitase organismis. Punased õunad on sageli magusad, looduses leidub ka magushapuid sorte. Erinev alt hapudest sisaldavad magusad veidi vähem vitamiine, kuid on rohkem suhkrut. Populaarne punaste puuviljade sort on Red Delicious.

BJU tase on nendes puuviljades veidi kõrgem. punane õunka kaloririkkam kui roheline. 100 g õunu sisaldab umbes 70 kcal, 10,04 g süsivesikuid, valke - 0,44 g, 0,39 g rasva.

Punaseid õunu ei soovitata inimestele, kes kannatavad allergia all.

Õunu on soovitatav süüa nende hooajalisuse ajal, kuna. selle aja jooksul sisaldavad need rohkem C-vitamiini, mis toovad kehale rohkem kasu.

Õuntel on madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et nende söömine põhjustab veresuhkru taseme pigem aeglast kui kiiret tõusu.

Küpsetatud õunad – Kcal kogus ja BJU suhe

Kasulikkuselt värske või kuiva õunaga võrdne on ka ahjuõun, mille BJU ei jää oma tasemelt alla värskelt korjatud puuviljale. 100 g küpsetatud õunu sisaldab järgmises koguses BJU-d:

• valguindikaator - 0,4 g;
• rasvasisaldus - 0,4g;
• süsivesikute tase – 9,1 g

Ahjuõunte kalorite sisaldus on aga suurem kui punaste ja roheliste õunte oma ning on 95 kcal. Kõik kasulikud ained, elemendid ja vitamiinid säilivad olenemata kuumtöötlemisest.

Küpsetatud õunu saab küpsetada ahjus või aeglases pliidis, kombineerides neid teiste keha jaoks väärtuslike toodetega: pähklid, mesi, riis, kodujuust. Nii saate tervisliku ja väga maitsva magustoidu, mida võite süüa, kartmata kaalus juurde võtta ja oma figuuri rikkuda.