Kas tatar on tervislik? Mis kasu on tatrast?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

On hästi teada, et Venemaal armastavad tatraputru paljud inimesed, kes valmistavad seda erinevate roogade lisandina. See teravili on suhteliselt odav ja praktiline toode. Kuid lisaks hinnale ja valmistamise lihtsusele teeb inimestele muret see, kas tatar on tõesti tervislik. Vastus sellele küsimusele on kindlasti positiivne – see sisaldab tohutul hulgal erinevaid mineraale ja vitamiine, mis täidavad organismi vajalike kasulike ainetega. See artikkel räägib sellest, kas tatar on kasulik ja millised positiivsed küljed sellel on.

Ajalooline taust

Enne kui mõtlete, kas tatar on tervislik, peaksite mõistma, mis teravilja see on ja miks see meie riigis nii populaarseks on muutunud. Siin tuleks pöörata tähelepanu selle kasvatamise ajaloole. Tatral kui viljapuul on mitu tekkelugu. Mõned teadlased on arvamusel, et seda kasvatati Hindustani poolsaarel mitu tuhat aastat tagasi ja see toodi Venemaale Kreekast. Kuid teised kalduvad rohkem uskuma, et India oli kultuuri sünnikoht umbes 4 tuhat aastat tagasi. Kõige iidsemad viited annavad veel ühe hüpoteesi - Himaalaja mäed umbes 6 tuhat aastat tagasi. Olenemata sellest, milline riik oli tatra sünnikoht, kasvatatakse seda nüüd aktiivselt kõigil mandritel ning Venemaa on tootmises juhtivate riikide seas.

Tatra liigid

Selleks, et mõista, kas tatar on kasulik, peaksite uurima, millised teraviljad on olemas. Nüüd, olenev alt töötlemismeetodist, eristatakse järgmisi tüüpe:

• tuum, mis on tavalise pruuni või kollakaspruuni tooniga suured terad;
• väike või suur lõige, mis on poolitatud terad;
• Smolenski tangud - jahvatatud või tükeldatud tatar, mis on purustatud jahuseks;
• roheline tatar on täiesti töötlemata teravili, millel on heledam toon (kasutavad peamiselt toortoitlased).

Nüüd kasutatakse toiduvalmistamisel enamasti tavalisi teravilju. Sellega saate hõlps alt valmistada erinevaid teravilju, suppe, vormiroogasid. Viimasel ajal on üha populaarsemaks muutunud ka tatrajahu, mida lisatakse pastale.

Keemiline koostis

Tatar on tavaline roog, mida võib leida igas vene perekonnas. Selle populaarsuse saavutamisele aitasid kaasa selle kõrge toiteväärtus ja kõrge tervislike süsivesikute sisaldus. Lisaks on see kõrge valgusisaldusega toode, mis on peaaegu sama hea kui liha, kuid sisaldab vähe rasva.

Eriti kemikaalide hulgasTatra koostist saab eristada vitamiinide B, A, PP ja E järgi. Teraviljade mineraalne koostis on rikas k altsiumi, kaaliumi, fosfori, kloori, magneesiumi, naatriumi, väävli, raua, tsingi, räni ja muude ainete poolest. Märkimist väärib ka asjaolu, et toode sisaldab mitmeid kasulikke happeid: sidrun-, õun-, oksaalhapet.

Eraldi tasub mainida, et tatar sisaldab ka kõiki asendamatuid aminohappeid - lüsiini ja arginiini. Lisaks on teraviljades leiduvate fenoolühendite antioksüdantsete omaduste tõttu see usaldusväärselt kaitstud hapnemise eest ja isegi pärast pikaajalist säilitamist ei riku see maitset.

Toiteväärtus

Üsna sageli mõtlevad inimesed, kas tatar on kaalu langetamiseks kasulik. Esmapilgul võib tunduda, et see pole nii, sest südamikus on 100 grammi kohta koguni 308 kcal. Siiski tuleb arvestada, et kõik selles sisalduvad ained imenduvad organismis täielikult ning valgud liigitatakse üldiselt kiiresti seeditavateks. Nii et piisavas koguses on tatar suurepärane dieettoode, mis on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Kasulikud omadused

Tatral on tohutult palju kasulikke omadusi, sest see sisaldab flavonoide ja olulisi toitaineid. Nende hulgas on eriti kasulikud kvertsetiin ja rutiin.

Näiteks rutiin aitab vähendada veresoonte läbilaskvust ja seeläbi neid tugevdada. Seetõttu sisaldub tatrapuder nii sageli pärast operatsiooni taastuvate patsientide toidulaual. Lisaks on rutiini olemasolu vastuseks küsimuseleselle kohta, kas tatar on rasedatele kasulik. Teravilja regulaarne tarbimine aitab suurepäraselt ära hoida loote emakasisese asfüksia või verejooksu lapse ajus. Ja pärast sünnitust aitab rutiin verejooksu kiiresti peatada.

Kvertsetiinil on ka veresooni toetavad omadused. Aine aitab puhastada veresooni ja tänu oma antioksüdantsetele omadustele hoiab ära vähi teket.

Pealegi aitab südamiku kõrge rauasisalduse tõttu pidev alt pudru lisamine toidule taastada hemoglobiini normaalse taseme veres. Seetõttu on aneemia esimeste nähtude korral väga kasulik putru süüa. Seega on diabeedi, ülekaalu, närvisüsteemi probleemide, kõrge kolesteroolitaseme korral parem kohe tatraputru sööma hakata.

Hommikusöögiks tatrapuder

Venemaal süüakse hommikusöögiks peamiselt teravilju ja seetõttu võib paljudel tekkida küsimus, kas tatar on hommikuti tervislik. Ja tõepoolest on. Kuna tatrapuder sisaldab suures koguses süsivesikuid ja valke, on kaalu langetajatele parim valik seda hommikusöögiks tarbida. Selline roog küllastab keha pikka aega ja toidab seda tohutu hulga kasulike mineraalide ja vitamiinidega. Lisaks on tatar rikas kiudainete poolest, mis pärast soolestikku sattumist puhastavad selle seinad erinevatest toksiinidest. Kõige parem oleks aga putru mitte keeta, vaid südamik õhtul lihts alt aurutada. Nii et teraviljas säilib suurem kogus kasulikke aineid janii on hommikusöök tervislikum. Nii et ärge mõelge sellele, kas tatar sobib hommikusöögiks, vaid peate seda küpsetama vähem alt paar korda nädalas.

Keefiri lisamine

Räägime nüüd sellest, kas tatar keefiriga on tervislik ja kui on, siis milleks see kasulik on. Varem mainiti, et see teravili võib olla tõhus kaalulangustoode. Loomulikult tuleb seda tarbida piisavas koguses, kuna selle kalorisisaldus on liitsüsivesikute tõttu üsna kõrge. Tatra segamisest keefiriga on saanud üks populaarsemaid toitumisvõimalusi, kuna mõlemad tooted on organismile uskumatult kasulikud ning aitavad puhastada seda kahjulikest toksiinidest ja toksiinidest. Eriti kasulik on seda sellisel kujul süüa hommikul, kuid alles 8 tunni pärast, sest sel ajal on seedesüsteem juba stimuleeritud ja omastab suurepäraselt valke ja süsivesikuid. Samuti ei tohiks te igal hommikul niimoodi hommikusööki süüa – kõige optimaalsem on nii korraldada ainult paastupäevad.

Tatar piimaga

Küsimus, kas tatar piimaga on täiskasvanule kasulik, on üsna vastuoluline, kuna toitumisspetsialistid lihts alt ei jõua ühele arvamusele. Üldiselt arvatakse, et piim praktiliselt ei sobi kokku teiste toodetega, kuna täiskasvanutel puudub laktaas, ensüüm, mis aitab lagundada piimasuhkrut. Siin soovitatakse arstidel rohkem keskenduda oma tunnetele. Kuna paljudel inimestel on see tingitud asjaolust, et piim siseneb kehasse viskoosse kujulteravilja teraviljaga, seedehäireid ei esine, siis on sellisel kujul tatart üsna ohutu kasutada. Kuid kui teil on need probleemid, võite osta laktoosivaba sojapiima.

Roheline tatar

Viimasel ajal on üha rohkem inimesi, kes püüavad järgida tervislikku eluviisi. Just nemad ajendasid tavakodanikke küsima, kas idandamiseks kasutatav roheline tatar on tervislik.

Hoolimata tõsiasjast, et teravili ilmus lettidele suhteliselt hiljuti, ei saa salata, et see on väga kasulik. Esiteks vähem alt selle poolest, et tegemist on absoluutselt elava tootega, mida pole töödeldud ja mis on seetõttu säilitanud maksimaalselt kasulikke aineid.

Rohelise tatra kasulike omaduste hulgas tuleb eriti märkida, et see sisaldab võimsaid antioksüdante, mis takistavad vananemist ja kaitsevad keha mitmete haiguste eest. Lisaks sisaldab see Omega-3 rasvhappeid, mis on nii vajalikud normaalseks eluks. Need aitavad kaasa regenereerimise kiiruse suurenemisele ning võimaldavad ka kehal rakke kiiremini üles ehitada ja uuendada. Lisaks sisaldab toode ka kõiki südamiku kasulikke omadusi.

Järeldus

Nagu juba aru saate, on tatar uskumatult tervislik toode, mis suudab varustada keha õiges koguses valke ja süsivesikuid. Siiski ei tasu sellest siiski end rabada isegi neil, kes soovivad kiirestikaalust alla võtta, sest tootel on ka oma varjuküljed. Kuid kui seda õigesti kasutada, aitab tatar puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest ning tugevdab ka südame-veresoonkonna süsteemi. Seega võid seda julgelt 8 tunni pärast hommikusöögiks küpsetada vähem alt paar korda nädalas erineval kujul: keefiri, tavalise pudru või kasvõi idandatud rohelise tatraga. Sellest hoolimata pole see mitte ainult väga maitsev, vaid ka uskumatult kasulik.