2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Milline värv ja võlu, aga mis peamine – Gruusia toidud on kuulsad oma võrreldamatu koostisosade koostise poolest! Muidugi saate tõelist "Gruusiat" maitsta ainult selles osariigis, kuid aasta-aast alt kasvab mägironijate laienemine maailmas ja eriti Venemaal. Sellest lähtuv alt on tulemas uued visioonid kulinaarsetest retseptidest.
Gruusia roogasid iseloomustav omapära on põllumajanduse suundade erinevused väikese mägise osariigi eri piirkondades. Näiteks idas (Kakhetis) tarbitakse palju rohkem rasvast liha, saiakesi, seega juustupirukaid - khachapuri. Kui põhja pool meeldivad neile vürtsikamad toidud, näiteks khinkali koriandri ja lambapipraga. Mchadi koogid on läänepoolsete piirkondade Gruusia toidud, abhaaslased eelistavad ka maisiputru - gomi ja ajalooliselt ei söö nad Primorye linnas suurte loomade liha - nad armastavad siin kala ja linnuliha.
Muidugi on esimesed Gruusia toidud, mis selle rahvuse mainimisel alateadvusesse kerkivad, igasugused grillid. Kuid vähesed teavad, kuidas seda gruusia keeles nimetatakse (“mivadi”). Praetud liha kõrvale serveeritakse kindlasti vürtsikaid ürtide ja pähklite kastmeid (satsivi). Mis puudutab populaarseid linnuliha meistriteoseid - kana ja kalkun, millestnad valmistavad chikhirtma, puljong jahu, äädika, sibula ja munaga, samuti chakhokhbili kastet.
Kõige populaarsem Gruusia oaroog maailmas on lobio. Kasutatakse punaseid, rohelisi ja valgeid ube. Allpool on paar kõige populaarsemat Gruusia retsepti.
Lamba- ja veiseliha ubadega
Koostis: lambaliha või veiseliha - 150-200 g, loomarasv - 15 g, veidi jahu, rohelised oad - 100 g, sibul - 40 g, pipar, suneli humal, pune, sool, kott tomatit kleepige.
Peske liha, kuivatage, koorige ja eemaldage sooned. Soovitav on valida nimme. Lõika tükkideks ning puista peale soola ja maitseaineid. Prae pannil sibul ja lisa liha. Hauta 5-7 minutit, seejärel sega juurde jahu ja tomatipasta (et saad poolvedela kastme, mis ei kataks liha täielikult). Sega juurde rohelised oad, koriander ja küüslauk. Hauta kuni valmis.
Gruusia roog roheline lobio lihaga
Koostis: veise abatükk või sisefilee - 220 g (võite võtta lamba rinnatükki), rohelised oad - 200 g, sibul - 1 tk, või, küüslauk - paar nelki, roheline, pipar, sool.
Roog on sarnane eelmisele, ainult selle erinevusega, et liha hautatakse koos sibulaga kaane all 15 minutit, seejärel lisatakse puljong või keev vesi, oad pannakse sisse ja hautatakse valmis.. Rohelised lisatakse lõpus. Madalal kuumusel hautatakse rooga veel 25 minutit.
Gruusia kanaroad
Koostis: kanafilee - 200 g,sulavõi - 30 g, sibul - üks suur sibul, kanamuna - 1 tk, veiniäädikas, piparmündiroheline, sool.
Kanafilee lõika nii, et selle kuju meenutaks tükikesi, prae koos sibula ja purustatud pähklitega. Kõige lõpus lisa piparmünt. Vala hautamise käigus välja tulnud kaste kastrulisse, lisa äädikaga lahjendatud munakollane ja sool. Serveeri kuum alt kana ja juurviljaga.
See on kõige lihtsam ja samas vürtsikas Gruusia kanapraad, seega soovitame kõigil gurmaanidel seda kööki valdama hakata.
Soovitan:
Kõige madala kalorsusega toidud: nimekiri. Tervislikud madala kalorsusega toidud
Nii paljud inimesed annavad endale lubaduse hakata esmaspäevast tervislikult toituma. Selgub, et see pole kõigile. Veel väiksem protsent neist inimestest peab sellisest dieedist kinni vähem alt aasta. Päris üksused saavad õige toitumise oma eluviisiks muuta. Et aidata oma kehal enne tähtaega "mitte puruneda", on oluline jälgida, mida ja kuidas sööte
Gruusia rahvusköögi toidud: retseptid koos fotodega
Millega seostame Gruusia köögi retsepte? Loomulikult teravate vürtside, liha, vürtsikate aroomide ja omapärase maitsega. Oleme harjunud küpsetama ammu tuttavate retseptide järgi, aga miks mitte katsetada ja proovida midagi uut. Kujutage vaid ette, millised aroomid teie roogadest tulevad ja kui õnnelik on teie pere. Lihts alt tundub, et Gruusia rooga on raske valmistada
Gruusia supid: retseptid koos fotodega. Gruusia kana chikhirtma supp
Neile, kes on vähem alt korra elus Gruusiat külastanud, jäävad sellest riigist igaveseks kõige meeldivamad mälestused. Need puudutavad muu hulgas selle tuhandeaastase ajalooga rahvuskööki. See sisaldab palju originaalseid liha- ja köögiviljaroogasid, mis on rikkad Gruusia maal. Ja neil kõigil on suurepärane maitse, mida on raske unustada
Parimad Gruusia restoranid Moskvas. Ülevaade Gruusia köögiga Moskva restoranidest ja gurmeearvustused
See Gruusia köögiga Moskva restoranide ülevaade räägib kahest kõige populaarsemast asutusest – Kuvshin ja Darbazi. Need esindavad erinevat lähenemist samadele roogadele, kuid see teebki need huvitavaks
Gruusia lavašš: retsept. Kuidas valmistada Gruusia lavašši kodus?
See Gruusia rahvusköögi toode erineb nii maitselt kui ka välimuselt peenemast Armeenia vastest. Gruusia lavašš käib loomulikult tema kohta! See rahvusroog on omamoodi Kaukaasia tunnus. Oskuslikult küpsetatud Gruusia lavašš osutub lopsakaks ja paksuks, krõbeda kooriku ja lõhnava puruga. Kas proovime?
