Karusmarjamoos kreeka pähklitega: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui olete Kaukaasias puhkamas käinud, olete ilmselt proovinud luksuslikku moosi, mis on valmistatud salajasest koostisosast, nimelt kreeka pähklitest. Fantastiliselt maitsev, särav, unustamatu. Paljud toovad selle kaasa sugulaste ja sõprade ravimiseks. Kas soovite oma köögis valmistada sarnast magustoitu, mida saab serveerida isegi puhkuseks? Kui jah, siis vali karusmarjamoosi kreeka pähklitega. See pole mitte pottides keedetav ja pirukate peale määritav moos, vaid oivaline magusus, mille keetmine võtab palju aega.

Kirjeldus

Kuidas näeb vaasis välja karusmarjamoos kreeka pähklitega? Rubiinpoolsete külgedega smaragdmarjad läbipaistvas viskoosses siirupis, nagu hinnalised marjad, säravad ja rõõmustavad silma. Ja igaüks neist on täis aaret, pähklitükki. Ja siin sõltub kõik teie soovist. Võite täita kõik marjad või teha seda osaliselt. Teine võimalus on tee joomise ajal säästlikum ja huvitavam. Saab arvata, milline mari järgmisena langeb.

Kuninglik moos alateskarusmari

Kreeka pähklitega retsepte on tohutult palju. Miks me sellele tähelepanu pöörasime? Esiteks tingib selle vajadus töödelda okkapõõsast koristatud saaki. Teiseks on need hämmastavad puuviljad tõeline vitamiinide ja antioksüdantide sahver, millest me nüüd räägime. Seetõttu pole karusmarjamoos kreeka pähklitega mitte ainult maitsev maiuspala, vaid ka suurepärane SARS-i ennetamine.

Kasulikud omadused

Meie esivanemad on karusmarju põhjusega pikka aega hinnanud. See on askorbiinhappe, k altsiumi ja kaaliumi allikas. Selle kasutamine normaliseerib vererõhku, aitab erinevate põletikuliste haiguste korral. Hämmastavad marjad päästavad teid paljudest külmetushaigustest, sest talvel on haigestumise võimalus väga suur.

Kuninglikku karusmarjamoosi kreeka pähklitega kutsutakse nii põhjusega. Teine komponent on askorbiinhappe ja peaaegu kogu B-rühma, linool-, linoleen-, oleiin-, palmitiinhapete, samuti raua ja mõnede mikroelementide allikas. Selle maiuse koostis on tasakaalustatud ja inimorganismi normaalseks toimimiseks väga oluline.

Ise toiduvalmistamine

Pikka aega oli sellesse marja eriline suhtumine. Mitte iga perenaine ei osanud karusmarjamoosi valmistada ja seetõttu hinnati valmistoodet väga kõrgelt. Lisaks on selle valmistamine nii tülikas, et kõik ei julgenudproovige seda retsepti oma köögis. Karusmarja pähkli moosi valmistatakse mitmes etapis, vaatame nüüd koostisosi ja ka põhietappe.

Mida selleks kulub?

Esiteks on vaja karusmarju. Nüüd kaalume "smaragd" moosi, mille valmistamiseks on vaja küpseid puuvilju. Just see tagab valmistoote kauni välimuse vaasis. Iga kilogrammi karusmarjade kohta võtke 1,1 kg suhkrut, 200 g kreeka pähkleid ja 0,5 tassi vett. Pähklite arvu saab muuta. Maitsvam on, kui täidad iga marja, aga kui neid pole piisav alt, siis on täiesti võimalik mõned tühjaks jätta.

Alustamine

Kõigepe alt proovime teha kuninglikku karusmarjamoosi kreeka pähklitega. See on tõesti väärt olla kõrgete isikute laual olevate roogade hulgas. Selleks valmista esm alt kreeka pähkli tuumad ehk tükelda need marjade suuruse järgi. Liiga väikseid tükke ei tohiks teha. Parem on, kui need veidi marjast välja ulatuvad. Nüüd kõige raskem osa: peate marjad puhastama ja toppima.

Selleks lõigake iga marja ots ära ja puhastage juuksenõelaga relvastatud kogu viljaliha. Jah, see on pikk ja tüütu, kuid tulemus on seda väärt. Marjade pigistamine ei toimi, sest selle roa jaoks kasutatakse ainult rohelisi ja need lõhkevad liigsest survest. Nii et ole kannatlik. Kasuks tuleb ka väljavõetud viljaliha. Kõik siseküljed volditakse kastrulisse, valataksekolm klaasi vett ja panna tulele. Segu küpsemise ajal täitke marjad. Pidage meeles: pähklid tuleb sisestada tihed alt, et need küpsetamise ajal välja ei kukuks.

Nüüd pane marjad laiapõhjalisse potti või vasknõusse. Rikkaliku rohelise värvi saamiseks lisatakse tähtaniisi lehti, maitseks kardemoni või ingverit. Keedetud viljaliha tuleb filtreerida ja kui maht on alla 0,5 liitri, lisage vett. Lisage sellele kogu suhkur ja keetke valamiseks paks siirup. Niipea kui see keeb, peate paar minutit madalal kuumusel keema. Vala marjad ja jäta üleöö. Pärast seda peate soojendama 5–6 korda, vahepeal täielikult jahutades.

Teine valik

Mõned koduperenaised valmistavad kuninglikku karusmarjamoosi kreeka pähklitega. Nendel kahel retseptil pole suurt vahet, aga tulemuseks pole mitte roheline, vaid pruun moos. Suhkru ja karusmarjade proportsioonid jäävad samaks. Kuid roheliste lehtede asemel lisatakse kreeka pähkli koored (marlis, et oleks lihtsam kätte saada ja ära visata). Marjad on soovitatav võtta küpsena, punakate külgedega. Selgub särav ja peen delikatess.

Kõige aktiivsematele

Seal on lihtne karusmarjamoosi kreeka pähklitega. Aluseks võetakse tavaline viis minutit. Vaja läheb: 3 tassi marju, 3 tassi suhkrut, ½ tassi mis tahes marjasiirupit või lihts alt vett. See on suurepärane magustoit, lisand pannkookidele ja pannkookidele. Loputage marjad ja keetke kastrulis siirup. Lihts alt keeda paar minutit. Vala marjad siirupisse, lase keema tõusta ja lülita välja. Nüüd lisa kreeka pähkli tuumad ja jäta kaetult jahtuma. Soovitatav on hoida külmkapis, kuid see ei säili kaua.

Kaitse kogu perele

Sügise külmetushaiguste perioodiks varuge selliseid hõrgutisi nagu karusmarjamoosi, mesi ja kreeka pähklid. Selle maitsva ja tervisliku maiuse valmistamiseks vajate:

• kg marju;
• 300 g kreeka pähkli tuuma;
• 300g mett;
• kilogramm granuleeritud suhkrut.

Praktiline osa

Pestud marjad kaetakse suhkruga ja jäetakse päevaks seisma. Teisel päeval pange pann aeglasele tulele, soojendage ja lisage mett. Valage välja kreeka pähkli tuumad, mis on eelnev alt ahjus kuivatatud. Kuumuta ja lase keema. Niipea, kui suhkur ja mesi on täielikult lahustunud, võite tulelt eemaldada ja purkidesse panna.

Järelduse asemel

Karusmarjamoos pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Sügisel on raske välja pakkuda parimat kaitset ägedate hingamisteede infektsioonide ja SARS-i vastu. Kui teil on aega, võite proovida keeta Emerald või Royal moosi. Kuid lihts alt siirupis keedetud pähklitega marjad ei jää selle magustoidu eeliste poolest sugugi alla. Seetõttu keskenduge ainult vaba aja olemasolule. Mõned koduperenaised keeravad karusmarjad lihts alt meega ja lisavad pähkleid. Kahjuks on see valik halvasti salvestatud. Seega, kui soovite kogu talve varusid varuda, proovige mõnda loetletud nimekirjastretseptid. Karusmarja pähkli moosist saab teie pere lemmik.