Kuidas küpsetada lambaliha ahjus?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsev lambaliha küpsetamine ahjus on üsna lihtne ja lihtne. Selleks peate aga ostma värske ja pehme lambaliha, mis ei sisalda liiga palju rasva, veene ega muid elemente (luud, kõhred).

Maitsev ja rahuldav lambaliha ahjus koos köögiviljade ja lõhnavate vürtsidega

Nõutavad koostisosad:

• värske küüslauk – 1 terve pea;
• äädikas 3% - täis supilusikatäis;
• lahja lambaliha ilma kontideta ja palju rasva - 1 kilogramm;
• värske noor kartul - 5 või 6 mugulat;
• brokkoli õisikud - 500 grammi;
• värsked tomatid - 2 tükki;
• petersell, salat ja till – igaüks väike hunnik;
• värske kurk - 2 tükki;
• kuivatatud tüümian (tüümian) - maitse järgi;
• lauasool – maitse järgi.

Värske liha ettevalmistamine küpsetamiseks:

Enne lambaliha ahjus küpsetamist peaksite seda hästi töötlema. Selleks tuleb liha pesta jahedas vees ja seejärel se alt eemaldada.kõik kõvad kiled, veenid, veenid ja muud mittevajalikud elemendid. Järgmiseks tuleb värske toode igast küljest katta lauasoola, tüümiani ja küüslauguga, mis tuleks esm alt riivida väikesele riivile.

Lambaliha küpsetamine ahjus:

Töödeldud ja vürtsidega liha on soovitatav panna terve tükina väikesesse nõusse, mis tuleb katta rasva või õliga. Pärast seda tuleks lõhnav toode ahju panna, kus seda poolteist või kaks tundi küpsetada. Lambaliha röstimise ajal on soovitatav hakata valmistama ülejäänud koostisosi.

Köögiviljade valmistamine ja nende kuumtöötlus:

Ahjus küpsetatud maitsev lambaliha osutub palju maitsvamaks, kui seda serveerida köögiviljade lisandiga. Selle valmistamiseks tuleks võtta 500 grammi spargelkapsast, see põhjalikult pesta ja õisikud eraldada ning seejärel keeva soolaga maitsestatud vette potti panna. Sellist kapsast tuleks keeta mitte rohkem kui 10 minutit. Pärast seda tuleks see välja võtta, kurni visata ja kogu puljongist ilma jätta.

Lambaliha saab küpsetada ka ahjus kartuliga. Selleks peate võtma 5 või 6 noore köögivilja mugulat, pesema, koorima, lõikama paksudeks ringideks ja panema samasse nõusse, kus liha küpsetatakse. Seda tuleks aga teha täpselt pool tundi enne, kui lambaliha on täiesti pehme.

Liharoa õige serveerimine õhtusöögiks

Pärast 90või 120 minutit noort lambaliha tuleb kahvli või hambaorkuga läbi torgata. Kui sellest verd ei tule ja seade läbib toote vab alt, saab ahju ohutult välja lülitada.

Enne mahlase ja isuäratava lambaliha roale panemist tuleks taldrik kaunistada roheliste salati-, peterselli- ja tillilehtedega. Järgmiseks tuleb keskele asetada valmis ja veidi tükeldatud liha, mille ümber tuleb laotada ahjukartulid, keedukapsa õisikud, aga ka värsked köögiviljad tükeldatud tomatite ja kurkidena. Lambaliha võid katta ka koduse koore või tomatikastmega.