2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00
Täna pole valmispitsa koju või kontorisse tellimine sugugi probleem. Kümned üksteisega võistlevad restoranid ja pitsabaarid pakuvad oma teenuseid, sealhulgas Lak Pizza. Aga kui sul on vähe aega ja palju soovi, võid pitsat ise küpsetada. Nii tõestate endale, et tulete ülesandega toime sugugi halvemini kui kuulsa asutuse kokk.
Tõelise pitsa hoidmiseks on kolm "sammast": tomatikaste, tainas ja juust. Kõik muu on teie maitse ja kujutlusvõime küsimus. Kui juustuga probleeme pole - peate lihts alt ostma õige, siis on taignale ja tomatipastale erinõuded. Proovime valmistada kõikide Itaalia köögi reeglite järgi nii omal käel.
Sõtku pärmivaba pitsatainast
Koostisained:
- keefir - 0,5 tassi;
- taimeõli (eelistatav alt oliiv) - kolmandik klaasist;
- jahu - umbes 300 g;
- suhkur - 3 teelusikatäit;
- sool - 1 tl;
- sooda - pool teelusikatäit.
Klaasi koosvalage sooda keefiriga ja oodake 10 minutit, kuni see kustub. Sõeluge jahu ettevaatlikult. Valage keefir kaussi, milles valmistame taigna, lisage sool, suhkur ja valage sinna õli. Segage hästi ja valage järk-järgult jahu. Sõtku ettevaatlikult, kuni mass ei kleepu enam käte külge. Katame valmis taigna kilega ja paneme 30 minutiks külmkappi.
Pärmitaigna keetmine, nagu Lak Pizza restoranis, ainult parem
Koostisained:
- vesi - 1/2 tassi;
- kuivpärm - 1 kotike;
- taimeõli (eelistatav alt oliiviõli) - 1 tabel. l.;
- jahu - 200 g;
- sool - 1/3 teelusikatäit.
Sega kuivained. Kuumutame vett 38 kraadini, lisame sellele õli, segame hoolik alt. Vala saadud vedelik kaussi koos jahu, pärmi ja soolaga. Sõtku tainast, kuni see ei kleepu enam käte külge. Seejärel pingutame selle kilega ja jätame 40 minutiks seisma.
Maitsev tomatikaste
Muidugi võib kasutada valmisketšupit, aga meie küpsetame päris pitsat, mitte shangut vorsti ja tomatiga. Võistelgem oskustes Lak Pizza kokkadega.
Koostisained:
- Küpsed tomatid - 5 tk
- Tomatipasta - 1-2 tabelit. l.
- Ürdid: pune, tüümian, basiilik või teie lemmik – ei kahetse.
- Jahvatatud must pipar – valikuline.
- Taimeõli - 2-3 tk. l.
- Vesi – pool klaasi.
- Suhkur – 40g
- Sool - 1/2 tll.
Kuumutage õli pannil, pange peeneks hakitud tomatid, hautage keskmisel kuumusel pehmeks. Seejärel lisa tomatitele kõik ülejäänud koostisosad, sega korralikult läbi ja jätka hautamist umbes 10 minutit, vähendades kuumust. Kinnitan teile: isegi kui tellite Peterburis Lucky Pizzas valmistoote ja võrdlete seda sellega, milleni sattusite, ei lähe võrdlus ostetud toodete kasuks. Te ei kahetse kulutatud aega ja vaeva.
Klassikalise "Margarita" valmistamine: nagu kuulsas "Lac Pizzas", ainult maitsvam
Koostisained:
- Meie valmistatud pitsatainas.
- Meie tomatikaste.
- Värsked tomatid: kirss - 7 tk. või need, mis sulle rohkem meeldivad - 4 tükki
- Mozzarella juust - 200g
- Juust "Parmesan" - 70 g.
- Värske basiilik (eelistatav alt roheline) – 1 hunnik.
Rulli tainas väga õhukeseks ringiks. Vahepeal kuumuta ahi 200 kraadini. Määri pitsapann õliga või vooderda küpsetuspaberiga. Laotasime taigna vormi ja määrime rikkalikult oma kastmega. Asetage peale lõigatud tomatid: kirsstomatid - pooleks, teised - ringidena. Mozzarella juust lõigatakse samuti ringidesse ja asetatakse tomatitele. Puista kõik peale peeneks riivitud parmesani juustuga. "Lac Pizza" suitseb närviliselt kõrv alt, nähes meie tehtud meistriteost. Panime selle ime ahju ja küpsetame mitte rohkem kui 10 minutit. Valmisoleku signaal on kuldse kooriku ilmumineserv. Kaunista valmis pitsa basiilikulehtedega ja serveeri.
Praktiliselt igas Venemaa suuremas linnas on Lucky Pizza keti restoranid: Sterlitamak või Tšeljabinsk, Peterburi või Moskva – igal pool saate valmistoodet tellida. Kuid kujutage vaid ette seda jumalikku küpsetatud pitsa aroomi, mis hõljub ümber maja – ja kõik kahtlused kaovad. Küpsetame ise!
Soovitan:
Kas ma saan praadida punast sibulat, kui valget pole?
Igal perenaisel on olukord, kus tuleb valida teatud toodetele alternatiiv. Jooksin koju, hakkasin õhtusööki valmistama, selgus, et sibulat polegi. Kas punast sibulat saab praadida? Tegelikult pole selles suurt tragöödiat, kuid peate teadma selle köögivilja omadusi
Mida süüa teha, kui raha pole? Parimad eelarveretseptid
Mida süüa teha, kui majas pole raha? Kõige soodsamad toidud pastast, värskest kapsast, kõrvitsast, kalast, lihast ja nii edasi. Mida saab liharoogadest puhkuseks valmistada, kui raha pole? Kuidas valmistada soodsaid salateid ja võileibu?
Kuidas asendada fooliumi küpsetamiseks. Saladused pole kõigile teada
Vahel juhtub, et hakkad süüa tegema, aga midagi jääb puudu. Keegi jookseb kohe poodi, teine aga üritab puuduvat koostisosa või eset asendada. Lihts alt lugege selle kohta artiklist. Ainult me ei räägi toodetest, vaid sellest, kuidas küpsetusfooliumi asendada
Toidud kaunviljadest – ükski nälg pole kohutav
Oad on väga rahuldust pakkuv toit, vanasti asendasid nad paastu ajal eduk alt liha. Kaunviljade perekonnas on üle 20 000 liigi, kuigi enamik neist ei sobi toitumiseks, kuid see on huvitav teada üldiseks arenguks
Kook erinevate kookidega: retseptid
Erinevate kihtidega kook on huvitav ja omapärane maius. Selle valmistamiseks kasutatakse jahu, mune, pähklituumasid, kuivatatud aprikoose, kakaopulbrit, mooniseemneid, rosinaid, ploome. Sellist delikatessi saab valmistada või-, kondenspiima- või hapukoorega. Mõned kokad lisavad sellele lahustuvat kohvi, likööri või konjakit. Lisateavet toiduvalmistamise võimaluste kohta leiate sellest artiklist