Pirukas kalahakklihaga: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Me kõik tahame vahel maitsvaid küpsetisi, kuid sageli ei vasta meie külmiku sisu alati meie soovidele ja kõik ei imetle taignaga kaasnevat askeldamist. Siiski kiirustame teile meeldima: on retsepte, mis ei vaja pikka ettevalmistust ega ole väga kallid.

On ka arvamus, et küpsetamine pole kuigi tervislik. See on muidugi tõsi, kuid mõnikord vajame hea tuju säilitamiseks lihts alt tükikest lõhnavat maitsvat kooki, mis viib meid hetkeks tagasi muretusse lapsepõlve. Ja kui panna sinna tervislik täidis, siis vaev alt saab selliseid küpsetisi kahjulikeks nimetada.

Täna räägime sellisest kulinaarsest naudingust nagu kalahakklihapirukas.

Mis on küpsetatud kala juures head?

Niisiis arutleme kalapiruka eeliste üle.

• Kala on väga tervislik, kuid see ei meeldi kõigile. Koos maitsva taignaga ei keeldu sellest isegi kõige nõudlikum gurmaan.
• Pirukas saab kala koos teiste toitvate toiduainetega kombineerida kogu perele ühes roas gurmeeõhtusöögiks.
• Kui teie ukselävel on kutsumata külalised ja te ei tea, millega neid kostitada, päästab teid tulevikuks valmistatud leht- või pärmitainas jakalakonservid: neist saate reprodutseerida sellist kulinaarset imet nagu kalahakklihapirukas (retsepti koos fotoga leiate sellest artiklist).
• Enamik kalapirukaid saab valmistada odavate koostisosadega, mis vähendab oluliselt nende küpsetiste maksumust.
• Mõned meie artiklis kirjeldatud retseptid on teostatavad nii kiiresti ja lihts alt, et isegi algaja saab nendega hakkama.

Saad varieerida kalapiruka koostisosi vastav alt sellele, mis sul külmikus on.

Selles artiklis pakume teile mitu küpsetusretsepti igale maitsele. Pärast meie meistrikursusi saate valmistada mis tahes keerukusega kalahakklihapirukat.

Kalapitsa

Kalahakklihapirukas, mille retsepti nüüd kirjeldatakse, kannab nime "Kalapitsa". Loomulikult on sellisel tootel tõelise pitsaga vähe ühist. Tõenäoliselt sai see nii nime vaid seetõttu, et vormid sarnanevad selle itaaliakeelse nimekaimuga, kuid võite olla kindlad: selline kook rõõmustab teid, teie külalisi ja pereliikmeid.

Muide, see on üks "viie minuti" retseptidest, mis päästab teid, kui ootamatult ilmuvad külalised.

Selle "pitsa" jaoks vajalikud koostisosad:

Taigna jaoks (kaks-kolm korda suurem kui ühe kalapitsa jaoks nõutav miinimum, võib järelejäänud tainas kolm päeva külmikus ja kaksteist nädalat sügavkülmas lebada):

• Nisujahu –1 kg.
• Rasvane piim – 1,5 spl
• Kiirpärm – 1 väike kotike.
• Küpsetuspulber – 1 kotike.
• Muna – 1 tk
• Tavaline suhkur - 2 spl. l.
• Jäme sool 1,5 tl

Muide, seda tainast saab kasutada päris pitsa või muude soolaste küpsetiste valmistamiseks.

Täidise jaoks:

• Kalakonservid õlis (nt makrell või stauriid) – 1-2 purki (olenev alt sellest, kui suurt kalapitsat soovid).
• Suur sibul – 1 tk.
• Majonees – 1 pakk
• Rafineeritud päevalilleõli - 2-3 spl. l.
• Kanamuna – 1 tk
• Igasugune piim - 2 spl. l.
• Maitse järgi jämed alt jahvatatud musta pipart.

Toiduvalmistamine

• Kuumutage piim 40 kraadini.
• Vala sinna suhkur ja pärm.
• Lase pärmil 5 minutit piima ja suhkruga reageerida.
• Segage eraldi kausis sõelutud jahu, sool ja küpsetuspulber.
• Lisage piimasegule kuivained ja klopige sisse muna.
• Sõtkuge tainast, kuni see ei kleepu enam käte külge, on paksu, kuid mitte ummistunud konsistentsiga.
• Lase tainal köögirätikuga kaetult 40 minutit tuuletõmbusevabas kohas puhata.
• Sõtku uuesti.
• Aseta taigen vormi, ajades laiali üsna õhukese kihina, tõstes samal ajal külgi 2 cm (kui sul ei ole ümarat vormi, kasuta metallkäepidemega panni).
• Pane kalakonserv koos vedelikuga kaussi ja purusta kahvliga hakklihaks.
• Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
• Valage pannile taimeõli ja prae selles sibul kuldpruuniks.
• Sega sibul kalakonservide ja musta pipraga.
• Pane täidis pirukale ja pintselda pe alt õhukese majoneesikihiga.
• Klopi lahti muna ja piim ning pintselda pirukas (nii tainas kui ka täidis) selle massiga.
• Pane pitsa u 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju (taigna valmidust saate kontrollida tiku või hambatikuga läbitorkades, kui tikk on kuiv, on tainas valmis).

Pärmitainast hakklihapirukas on valmis! Muidugi võib kasutada poest ostetud tainast, aga armastusega omatehtud tainas on alati maitsvam ja tervislikum.

Lehttaignast kalahakklihapirukas

Kellele ei meeldiks maitsev, krõbe ja kihiline tainas? Selle valmistamiseks on palju retsepte, kuid see on üsna keeruline ja pikk protsess, seega soovitame teil mitte kannatada ja osta poest valmistoode.

Paar pakki seda pooltoodet sügavkülmas hoida on väga tark otsus, sest lehttaignast saab minutitega valmistada palju maitsvaid küpsetisi, sealhulgas kalahakklihapirukat.

• Lehttainas – 0,5 kg.
• Kala 0,5 kg (soovitatav on võtta see, mis ei sisalda väga palju luid, kuidühe puudumisel sobib iga teine).
• Keedetud munad – 3 tk
• Suur sibul – 1 tk
• Toores muna – 1 tk
• Sidrunpipar - 1 tl. (valikuline).
• Köögisool – maitse järgi.
• Jäme must pipar – maitse järgi.
• Majonees - 4 spl. l.
• Taimeõli.

Töötmisviis

• Hakkige või jahvatage kala hakklihamasinas, luudest, nahast ja sisikonnast puhastatud.
• Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
• Higistage sibulakuubikuid, kuni need muutuvad kuldpruuniks, lisage need kalahakklihale.
• Praadige kõike intensiivsel tulel (peate pidev alt segama).
• Tõika peeneks keedetud munad ja lisa kalale koos sibulaga.
• Sinna saadame ka majoneesi, soola ja vürtse (kui soovite raha säästa, võite võtta 300 g kala ja 200 g keedetud riisi).
• Sega täidis korralikult läbi.
• Laota lehttainas nii, et veerand ühest lehest jääks teisele.
• Laota täidis keskele ribana nii, et ühe ja teise külje vaba taigna ribade laius oleks võrdne täidise laiusega.
• Lõika vabad osad risti, umbes 5 mm kaugusel täidisest, 2 cm ribadeks.
• Painutage need üle täidise, et tekiks punutiselaadne muster.
• Pintselda tainas lahti lahtiklopitud toore munaga.
• Pista pirukas kalahakklihaga 200 kraadini kuumutatud ahju 15-20 minutiks (taigna valmidust kontrollime hambatikuga).
• Võtame valmis saia välja ja laseme sellel umbes 10 minutit "puhata".

Muide, sellist lehttaigna kalahakklihaga saab valmistada mitte ainult värskest, vaid ka keedetud või küpsetatud kala jäänustest.

Sinu laual on vapustav alt ilusad ja väga maitsvad küpsetised, mille valmistamine võttis väga vähe aega.

Jellitatud kalahakklihapirukas (fotoga)

Siin on veel üks kiire kalaretsept. Seda taignarooga on lihtne valmistada, see on odav ja väga toitev, kuna see sisaldab lisaks kalakonservidele ka kartulit. Aspic pirukas hakklihaga üllatab kahtlemata teie perekonda ja sõpru.

Koostisained:

Tainas:

• Madala rasvasisaldusega hapukoor – 250 g
• Nisujahu 6 spl. l.
• Rasvane majonees – 250g
• Sool - pool teelusikatäit.
• Soda - pool teelusikatäit.
• Toored munad – 3 tk

Täidise jaoks:

• Saira – 2 purki.
• Kartul – 3 keskmist mugulat.
• Suur sibul – 1 tk.

Toiduvalmistamisprotsess

• Klopi lahti 3 muna näputäie soolaga.
• Segage eraldi kausis hapukoor ja majonees.
• Vala hapukoore-majoneesi segu munadele.
• Lisage sinna jahu ja sooda.
• Sega kõik hästi vispli või kahvliga.
• Koori ja riivi kartulid.
• Püreesta kalakonserv kahvliga hakklihaks.
• Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
• Pühkige vorm võitükiga.
• Vala pool tainast sinna.
• Laota riivitud kartulid ühtlase kihina taigna peale.
• Laota sibulakihti.
• Asetage kalatäidis kartuli-sibulakihi peale.
• Vala kõik ühtlase kihina järelejäänud tainast.
• Pane 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Seega olete valmistanud õrna ja väga maitsva piruka kalahakkliha ja tarretatud taignaga, millest saab ootamatute külaliste saabumise korral kindlasti teie firmaroog.

Veel üks kihilise kalapiruka retsept

Pakume teile teist võimalust kalahakklihapiruka valmistamiseks. See roog kaunistab iga pidulauda ja teie külalised paluvad teil kindlasti retsepti jagada.

See roog on rafineeritum kui eelmised, kuid mitte vähem lihtne valmistada.

Koostisained:

• Kala – 0,5 kg.
• Pärmivaba tainas – 0,5 kg.
• Keedetud munad – 3 tk
• Toores muna – 1 tk
• Juust – 100g
• Pähklid (kõige paremad on kreeka pähklid) - 3 spl. l.
• Või – kolmandik pakist.
• Sool, pipar.
• Päevalilleõli, lõhnatu.
• Soolased kreekerid – 5 tk

Tegevusalgoritm

• Keera puhastatud ja fileeritud kala hakklihamasinas.
• Lisage hakklihale must pipar, pool võist ja toores muna.
• Lõika sibul poolrõngasteks.
• Praadige sibul kuldpruuniks.
• Haki keedetud munad peeneks.
• Sega munad praetud sibulaga.
• Rivi juust ja lisa sibula-muna segule.
• Kasutage taignarulli, et muuta tainas ühtlaseks 0,5 cm paksuseks ruuduks.
• Kinnitage servad ja asetage kook ahjuplaadile.
• Pane kook pooleks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju.

Täna oleme kirjeldanud mitmeid kalapiruka valmistamise võimalusi ja nii üksikasjalikult, et isegi toidutegemisest kaugel olev inimene saab meie meistriklasse samm-sammult järgides valmistada oma kulinaarse naudingu..

Loodame, et pärast selle artikli lugemist mõistate, et kalakonservide ja külmutatud taigna varuna hoidmine on väga hea otsus, sest just need tooted võimaldavad teil oma pühadeõhtusööki valmistada.

Köögike armastusega ja naudi!