Trebuha: retsept. Kui palju rupsi küpsetada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Treboha (retsepti kirjeldame allpool) on lehma mao esiosa, millest saate valmistada täiesti erinevaid roogasid. Tuleb märkida, et üsna sageli tähistab see termin looma kõiki söödavaid sisikondi (sooled, neerud, maks jne). Seetõttu tuleks nimetatud toodet poest või turult ostes selgitada, et vajate ainult teatud osa maost.

Praegu müüakse triiki, mille retsept sisaldab vaid lihtsaid koostisosi, supermarketites juba puhastatult ja ettevalmistatult. Sellist rupsi kohtab aga meie kaasmaalaste toidulaudadel üsna harva. Lõppude lõpuks on selle kasulikud omadused ja toiduvalmistamise reeglid elanikkonnale vähe teada. Sellega seoses otsustasime esitada mitu retsepti maitsvate roogade valmistamiseks, kasutades nimetatud koostisosa.

Üldine teave

Saate natuke teada, kuidas ja kui palju rupsi valmistadaallpool. Samas jaotises tahaksin rääkida selle kasulikest omadustest. Looma mao eesmine osa koosneb peaaegu täielikult ainult valkudest. Lisaks on selles veidi rasva, aga mitte grammigi süsivesikuid. See omadus võimaldab kasutada küpsetisi ka neile, kes põevad diabeeti, sest selline rups ei tõsta vere glükoosisisaldust. Samuti väärib märkimist, et paljud koduperenaised usuvad, et selle komponendi abil õhtusöökide valmistamine on aeganõudev ja tülikas. Aga ei ole. Proovige ja veenduge ise.

Trebuha: aeglases pliidis küpsetamise retsept

Nii maitsvat ja rahuldavat rooga saab serveerida lauale iseseisva lõunasöögina või mistahes lisandiga.

Niisiis, hautatud paprika küpsetamiseks vajate:

• magusad valged pirnid - 2 tk.;
• kooritud rätt - umbes 1 kg;
• suured porgandid - 1 tk.;
• vürtsikas tomatipasta - 2 suurt lusikat;
• rafineeritud päevalilleõli - 2 suurt lusikat;
• peen sool, jahvatatud must pipar ja muud vürtsid – lisa maitse järgi;
• loorberilehed, musta pipraterad – valikuline.

Rupsi kuumtöötlus

Hautatud rups, mille retsepti kaalume, valmib päris kaua. Siiski on tulemus seda väärt. Sellise lõhnava ja rahuldava roa valmistamiseks peaksite esm alt rupsi keema. See tuleb täielikult sulatada ja seejärel hoolik altpesta kuumas vees harjaga. Pärast seda tuleb koostisosa panna multikookeri kaussi, lisada soola, pipraterad, loorberilehed, valada keeva veega ja panna 4-5 tunniks hautamisrežiimile. Rups loetakse täielikult küpsetatuks, kui sellesse torgatud nuga läbib kergesti ja takistamatult.

Tuleb märkida, et mitte kõigil koduperenaistel pole sellist seadet nagu multikeetja. Sellega seoses tekib neil üsna sageli küsimus, kui palju pliidil triiki küpsetada. Reeglina kulub sel viisil lehma mao küpsetamiseks umbes 6 tundi.

Pärast rupsi valmimist tuleb see hästi maha jahutada ja seejärel mitte väga paksudeks tükkideks lõigata.

Täiendavate koostisosade töötlemine

Aeglases pliidis rupsi küpsetamise retsept eeldab mitte ainult rupsi, vaid ka köögiviljade (nt porgandi ja sibula) kasutamist. Need tuleks koorida, riivida jämedale riivile ja tükeldada vastav alt väikesteks kuubikuteks.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Niisiis, pane köögiviljad multikeetja kaussi, maitsesta taimeõli, jahvatatud pipra ja soolaga ning prae siis küpsetusrežiimil veidi. Järgmisena peate nimetatud koostisosadele lisama tomatipasta ja tükeldatud rupsi. Pärast kõigi komponentide kokkusegamist tuleb need veerand tunniks karastusprogrammi jätta.

Õige serveerimine

Valmis hautatud rupsist valmistatud roog tuleks jaotada otse kuumal kujul taldrikutele ja seejärel kohe esitadalaud. Lisaks sellisele maitsvale, rammusale ja lõhnavale lõunasöögile on soovitatav serveerida värskeid köögivilju ja nisuleiba. Head isu!

Rupsirull: samm-sammult retsept

Selline ebatavaline roog sobib ideaalselt pidulikule lauale toekaks suupisteks. Selle valmistamine võtab üsna kaua aega, kuid see osutub uskumatult maitsvaks ja ilusaks.

Nii et sellise eelroa valmistamiseks peate ostma:

• töödeldud veisemaht;
• peen sool, jahvatatud must pipar ja muud vürtsid – lisa maitse järgi;
• loorberilehed, musta pipraterad – valikuline;
• sulatatud juust - 3 tk.;
• küüslauk - 3 nelki;
• till ja petersell - hunnikus;
• majonees – lisa maitse järgi.

Rupsi töötlemine

Trebuha (valmis rulli fotoga retsept on toodud allpool) tuleks keeta vees umbes 6 tundi. Kuid enne seda tuleb kõrvalsaadus pesta, samuti puhastada pintsli või noaga põhjalikult kogu olemasolevast mustusest. Pärast seda tuleb koostisosa panna kastrulisse, lisada sellele pipraterad, loorberilehed ja sool. Pärast määratud aja möödumist tuleb rups välja võtta, loputada ja jahutada.

Täidise valmistamine

Sellise rulli saate küpsetada mis tahes täidisega. Otsustasime kasutada kõige lihtsamat ja kiiremat viisi. Selleks riivi sulatatud juustud riivile, lisa neile hakitud küüslauguküüned, hakitudtilli ja peterselli, samuti soola, pipart, lõhnavaid vürtse ja majoneesi.

Nõude vormimisprotsess

Rulli ettevalmistamiseks tuleks jahtunud rups lõigata nii, et see võtaks lehe kuju. Järgmisena tuleb see lõikelauale panna, seest täidisega määrida ja tihed alt kinni keerata. Pärast seda on soovitatav asetada roog kilekotti ja hoida seda külmkapis vähem alt 6 tundi.

Kuidas õigesti serveerida?

Pärast rulli tahkumist tuleb see külmkapist välja võtta, kotist vabastada ja lõigata ettevaatlikult kuni 1 sentimeetri paksusteks portsjoniteks tükkideks, mida eelistatav alt mõlem alt poolt taimeõlis praadida. Selline eelroog on soovitatav esitada pidulikule lauale suurel tasasel taldrikul, mis on vooderdatud salatilehtede või muude ürtidega. Head isu!