Kuidas valmistada Ukraina borši lihaga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täna jagan teiega oma teadmisi, kuidas valmistada ukraina borši lihaga värske punase peedi ja hapukoorega. See on üks neist roogadest, mis ei hakka kunagi igav ja pärast väikest infusiooni muutub see veelgi maitsvamaks.

Iga endast lugupidav perenaine peaks teadma, kuidas valmistada borši lihaga. Kuid kui te alles hakkate mõistma toiduvalmistamise maagilist maailma, on see retsept teile kasulik.

Selleks vajate:

• värske sealiha - 0,8-1 kg;

• punane peet - 0,3 kg;

• värske kapsas - 0,3 kg;

• kartul - 4 tk.;

• porgandid - 2 tk.;

• valge või punane sibul - 2 tk.;

• oad - pool klaasi;

• tomatid - 2 tk.;

• tomatipasta - 2 spl. l.;

• värsked ürdid;

• musta pipraterad;

• jahvatatud punane pipar;

• loorberileht;• sool.

Kuidas valmistada borši lihaga

Kõigepe alt peate sealiha keema. Lõika see osadeks ja kasta külma vette. Liha küpsetusaja oluliseks lühendamiseks on vaja 1-2 minuti pärastpärast keetmist tühjendage vesi ja valage see tagasi külmale pannile. Teises vees küpseta liha umbes tund aega keskmisel kuumusel. Ka selles puljongis küpseta oad koos lihaga. Soovitav on seda eelnev alt üleöö leotada. Tunni aja pärast lisa sool ja maitseained. Samaaegselt pannil küpsetamisega prae kergelt pidev alt segades sibul, porgand, peet ja kapsas, tomatid ja tomatipasta. Sinna võib lisada ka kartuleid, siis omandab see peedimahlast kauni roosaka varjundi. Hauta köögivilju sõna otseses mõttes 5-7 minutit. Sellest piisab prae jaoks.

Kui liha ja oad on peaaegu valmis, lisage puljongile köögiviljad. Keeda kõike koos 10-15 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Proovi seda. Kui kõik on korras, lülitage kuumus välja ja valage pannile peeneks hakitud rohelised. See on väga hea, kui boršis on palju rohelust, nii et võite lisada lisaks traditsioonilisele petersellile või tillile ka hapuoblikas lehti, rohelise sibula sulgi.

Nüüd teate, kuidas valmistada borši lihaga. Aga kuidas seda õigesti esitada? Ukraina punast borši serveeritakse väga kuum alt, hapukoore ja maitsvate sõõrikutega küüslaugu ja searasvaga. Sobiv oleks ka must leib ja paar küüslauguküünt hammustada. Tõeline moos! Muide, sealiha puudumisel saate sellist borši valmistada kana- või veiselihast.

Borš on muidugi meeletult maitsev roog, aga suvel neljakümnekraadises kuumuses ei julge just paljud sooj alt süüa. Väljapääs olukorrast on Leedu borš.

Kuidas valmistada külma borši? Pole midagi lihtsamat. Keedapeet, koorige ja riivige. Lõika keedetud munad ja värsked kurgid kuubikuteks. Segage kõik koostisosad ühes konteineris. Seal lisage ka peeneks hakitud rohelised ja sibulad. Vala peale 4 spl hapukoort, vala peale musta jahvatatud pipart ja soola. Segage, valage keefir ja külm keedetud vesi või mineraalvesi ilma gaasita. Sulgege kaas ja asetage 1 tund külmkappi. Külm borš on valmis!

Koostis:

• peet - 3 tk;

• kurk - 2 tk;

• kanamunad - 4 tk;

• roheline sibul, till, petersell;

• rasvane keefir - 1 liiter;

• keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 4 spl. lusikad;

• vesi - 0,5 liitrit;• sool/pipar.