Juustupitsa: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Nagu teate, on maailma populaarseim itaalia roog pitsa. Seda roogi on palju sorte. Lisaks kindlasti lõi igaüks meist oma pitsa, täites selle külmkapis leiduvate koostisosadega. Täna pakume välja mõned retseptid selle roa kõige kuulsama tüübi jaoks. See puudutab juustupitsat.

Klassikaline retsept

See juustupitsa kodus valmib üsna lihts alt ja kiiresti. Nii et isegi algaja perenaine saab sellega hakkama. See on valmistatud pärmitaignast, millele on laotatud kahte tüüpi juustu ja tomatikaste.

Koostisained

Nii et selle Itaalia roa valmistamiseks vajame järgmisi tooteid: nisujahu - 4 tassi, kuivpärm - kaks teelusikatäit, sool - poolteist teelusikatäit, oliiviõli - kaks supilusikatäit ja poolteist klaasi sooja vett. Loetletud toodetest valmistame taigna. Kastme valmistamiseks vajame kahteküüslauguküünt, kaks supilusikatäit oliiviõli, 800 grammi tomateid, sool ja must pipar - maitse järgi. Pitsakatteks kasutame kahte tüüpi juustu, mis on eelnev alt riivitud - parmesan - veerand tassi ja mozzarella - 3 tassi.

Juhised

Esm alt teeme testi. Selleks sega omavahel jahu, sool ja pärm. Segame. Seejärel lisa vesi ja oliiviõli. Segage kuni homogeense konsistentsini. Kui tainas on liiga kleepuv, võid lisada veel veidi jahu. Nüüd tuleb see laotada jahusele tööpinnale ja sõtkuda. Seejärel tõsta tainas kergelt õlitatud kaussi, kata rätikuga ja jäta umbes pooleteiseks tunniks sooja kohta kerkima.

Kuna juustupitsa, mille retsepti kaalume, tuleks valmistada kastmega, siis teeme selle. Hakime küüslaugu. Panime selle oliiviõliga pannile kokku. Panime väikese tule ja kuumutame 1-2 minutit. Seejärel laotatakse pannile ka eelnev alt kooritud ja tükeldatud tomatid. Keeda kastet pidev alt segades, kuni see pakseneb. Selleks kulub umbes veerand tundi. Pärast seda soola ja pipart ning eemalda pliidilt.

Lülitage ahi sisse 250 kraadi juures, et see hästi soojeneks. Punni kerkinud tainas alla ja jaga kaheks osaks. Panime ühe neist lauale, teise tagastame kaussi ja katame rätikuga. Rulli tainas tööpinnal ringiks. Selle läbimõõt peaks olema umbes 35sentimeetrit. Katame küpsetusplaadi pärgamendiga või määrime õliga ja nihutame pitsapõhja ettevaatlikult sellele. Kõige mugavam on seda teha rullitud taignaringi rullimisega. Määri ühe sentimeetri kaugusel põhja servast õliga. Nüüd määri 1 kl saadud kastet taignale. Jaotame ühtlaselt, õliga määritud külgi katmata. Tõsta peale Mozzarella (poolteist tassi) ja parmesan (kaks supilusikatäit). Saadame pitsa hästi kuumutatud ahju. Meie juustupitsa, mille foto on artiklis näha, valmib 8-13 minutiga. See peaks muutuma kuldseks. Kuni esimene pitsa küpseb, võite hakata valmistama teist. Toimingute jada jääb samaks. Valmis pitsa tuleb vaid suurele taldrikule või tassile tõsta, portsjoniteks lõigata ja serveerida. Head isu!

Kohupiimajuustupitsa

Juhime teie tähelepanu veel ühele võrreldamatule retseptile kõige populaarsema Itaalia roa jaoks! See valmib kiiresti ja see maitse meeldib kindlasti kõigile teie pereliikmetele.

Nii, selle pitsa jaoks vajame järgmisi tooteid: 300 grammi kodujuustu, veidi tilli, 100 ml 10% hapukoort, 100 grammi tomateid, kõva juustu - 50 grammi, musta pipart ja soola - maitsta. Põhja jaoks vajame valmis pitsatainast (300 grammi). Seda saab valmistada eelmises retseptis kirjeldatud viisil või osta poest.

Toiduvalmistamisprotsess

Levita tainaspitsa vormis või ahjuplaadil. Pe alt määrime selle taimeõliga. Jahvata tilli ja sega toorjuustuga. Lisa hapukoor, sool ja pipar. Soovi korral võid kasutada oma maitse järgi muid vürtse. Segage kuni homogeense konsistentsini. Saadud massi määrisime pitsataina põhjal. Lõika tomat viiludeks. Neid panime ka pitsale. Saadame küpsetusplaadi 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kuni valmis. Kui tainas on pruunistunud, puista pitsa peale riivjuustuga ja saatke paariks minutiks ahju tagasi. Nüüd on maitsev ja lõhnav roog serveerimiseks valmis! Head isu!

Muud lisandid

Väga populaarne on ka nelja sorti juustuga pitsa. See roog meeldib kindlasti isegi gurmaanidele. Seda valmistatakse samamoodi nagu tavalist pitsat. Kuid täidis koosneb erinevat tüüpi juustudest. Huvitav on see, et kõiki selle piimatoote sorte ei saa omavahel eduk alt kombineerida. Juhime teie tähelepanu parimatele kombinatsioonidele:

• tiltizer, juust, edam, dor blue;
• Gruyère, Gorgonzola, Parmesan, Pecorino;
• fontina, gorgonzola, parmesan, mozzarella;
• parmesan, mozzarella, cheddar ja dorsinine.

Nagu nendest kombinatsioonidest näha, on soovitav, et pitsas oleksid kõvad, pehmed, lõhnavad ja sinihallitusjuustud. Lisaainetena võid lisada basiilikut, oliiviõli, pipart ja soola ning oma maitse järgi muid maitseaineid. Selle pitsa valmistamise protsess on sama, mis eelmistes retseptides.