Kohupiimakoogid: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Helitage ennast ja kostitage nädalavahetustel lähedasi maitsvate küpsetistega, paljud ei ütle ära. Väga populaarsed on rammusad ja suussulavad kohupiimamuffinid vormis. Kuid kahjuks ei tule küpsetamine alati hästi isegi kogenud kokkadele. Selle probleemi lahendamine on lihtne. Selleks ei vaja te erivarustust. Kodujuustukoogi retsepti valimisel piisab, kui teada mõningaid peensusi ja saladusi. Selles artiklis räägime parimatest retseptidest ja selle saia valmistamise nüanssidest.

Natuke kodujuustu muffinitest

Maitsvaid ja õrnaid koogikesi pole nii keeruline valmistada, kui esmapilgul võib tunduda. Piisab, kui teada nende valmistamise väikseid peensusi. Klassikalises versioonis võetakse nende jaoks kodujuust, mille rasvasisaldus on kaheksateist protsenti. Suurem või väiksem rasvasisalduse protsent on aga täiesti vastuvõetav. Kõige tähtsam on, et kodujuust ise ei oleks liiga märg. Kui kohtasite ostu ajal täpselt seda, on see lihtne.parandada. Piisab, kui visata kodujuust kurn või riputada tsinkkotti. Lase kodujuustul veidi seista, et liigne vedelik se alt välja voolaks. Kui kasutate marli kotti, võite kohupiima lihts alt välja pigistada.

Kui ostsite granuleeritud kodujuustu või selles on palju teri, tuleks need eemaldada. Seda võib teha kas blenderiga või kodujuustu läbi sõela hõõrudes. Kui aga sulle meeldib taignas kodujuustu "terasid" tunda, siis pole see protseduur vajalik.

Vahel võib leida ka taimeõlis kodujuustu koogi retsepti. Ütlen kohe ära, et parem on siiski kasutada kreemjat margariini või võid. Nende peal on küpsetised õrnemad ja õhulisemad.

Juhtudel, kui kodujuustu maitses on hapukust, on soovitatav tainasse lisada nii küpsetuspulbrit kui ka veidi soodat. Siis kerkivad teie küpsetised kindlasti ja on kohevad.

Küpseta kodujuustu muffineid mis tahes kujul, tervelt "telliskivina" või portsjonitena. Optimaalne temperatuur on 170-180 kraadi.

Klassikaline rosinakook

Inimestele, kes on küpsetamisega vähem alt veidi tuttavad, ei ole kodujuustu koogi küpsetamine ahjus kuigi keeruline. Piisab, kui võtate veidi aega, ja saate kuuma tee või kohvi kõrvale õrna ja lõhnava maiuse. Selle ettevalmistamiseks peame valmistama järgmised tooted:

• nisujahu, umbes kolmsada grammi;
• kodujuustu pakk kaaluga kakssada kuni kakssada viiskümmend grammi;
• kanamunad, kolm võineli tükki, olenev alt nende suurusest;
• klaas granuleeritud suhkrut;
• sada kaheksakümmend grammi kreemjat margariini või võid;
• tl küpsetuspulbrit taigna jaoks;
• sada viiskümmend grammi kivideta rosinaid;
• näputäis soola;
• kott vanilliini.

Soovi korral võid lisada ühe sidruni koort. Juhtudel, kui kodujuust osutus veidi kuivaks, tuleks see pühkida. See on vajalik terade eemaldamiseks. Kui teile ei meeldi magusad küpsetised, peaksite granuleeritud suhkru kogust vähendama. Nii et kodujuustutort ei jää kindlasti räpane. Kui oled magusasõber, siis võib suhkru kogust suurendada kuni 250 grammi.

Toiduvalmistamise retsept

Täna leiate palju retsepte koos kodujuustukoogi fotoga. Peaaegu kõik need on üksteisega sarnased. Neid keedetakse põhimõtteliselt samas järjekorras. Kõigepe alt peate rosinaid kuumas keedetud vees leotama. Selle väljaaurumiseks piisab viieteistkümnest minutist.

Kreemjas margariin või või peab olema hästi pehmenenud. Järgmisena vahusta see suhkru ja vaniljega. Tulemuseks peaks olema lopsakas ja õhuline mass. Lisame ka kodujuustu. Jätkame kõigi koostisosade peksmist, kuni saame homogeense massi.

Seejärel lisa ükshaaval segades kohupiimasegule munad. Pärast seda hakkame aeglaselt jahu lisama ja tainast sõtkuma. Lisa pressitud rosinad. Kodujuustukoogi tainas peaks olema väga paks, kuid mittetihe.

Järgmisena tõstame taigna vormi (võib kasutada ka väikeseid silikoonist) ja paneme 40-60 minutiks 170-180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Triibuline tassikook: olulised koostisosad

Kui vaatate retsepti koos Triibulise kohupiimakoogi fotoga, saate kohe hinnata selle esialgset välimust. Nõus, ma tahan seda kohe küpsetada ja maitsta. Et ennast ja lähedasi selliste küpsetistega hellitada, vajame:

• kooremargariin või või, 150 grammi;
• granuleeritud suhkur - üks mittetäielik klaas;
• kodujuust 17% rasva, 150 grammi;
• 2 kanamuna;
• sõelutud nisujahu, 250 grammi;
• tl küpsetuspulbrit taigna jaoks;
• 2 supilusikatäit kakaopulbrit;
• supilusikatäis tuhksuhkrut.

Kuidas õigesti süüa teha

Kohujuustukoogi retsept on väga lihtne. Esm alt peate kausis peksma pehmendatud kreemjas margariini granuleeritud suhkruga. Vahusta, kuni mass on täiesti homogeenne. Seejärel lisa kodujuust ja klopi uuesti mikseriga läbi, umbes viis minutit. Järgmisena lisa munad. Üks on parem. Jätkame massi vahustamist ühtlaseks.

Pärast sõelu saadud segusse jahu ja lisa küpsetuspulber. Sõtkume taigna. See peaks olema piisav alt paks.

Pärast seda pane 1/3 tainast võiga määritud vormi. Määri üks supilusikatäis kakaod kogu pinnale. Laota uuesti taignakiht,pool ülejäänutest. Seejärel puista uuesti üle kakaod ja pane peale ülejäänud tainas.

Vormi ei tohi täita lõpuni. Kook kerkib hästi. Küpsetame kodujuustukooki ahjus 175-180 kraadi juures nelikümmend minutit.

Võta valmis küpsetised ahjust välja, lase jahtuda ja puista peale tuhksuhkrut.

Kohupiima-banaanikook

Kohupiimakook banaanidega näeb fotol väga kena ja isuäratav välja. Sellel on õrn ja originaalne maitse. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• üks kanamuna;
• šokolaadipuru, umbes sada grammi;
• jahu, sada kaheksakümmend grammi;
• pool tassi granuleeritud suhkrut;
• kaks banaani;
• sada grammi võid;
• sada grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• tl küpsetuspulbrit taigna jaoks.

Tordi ülaosa võib üle puistata tuhksuhkru või riivitud šokolaadiga.

Töötmisviis

Kreemjas margariin tuleb toatemperatuuril pehmendada ja vahustada granuleeritud suhkruga. Seejärel lisa kodujuust. Sega hästi. Seejärel pange kanamunad ja klopige täiesti homogeenseks.

Banaanid lõigatakse väga peeneks või purustatakse üldiselt püreeks. Lisa kohupiimasegule ja sega korralikult läbi. Seejärel hakkame tainast pidev alt segades lisama jahu ja šokolaaditükke. See peaks olema väga paks, isegi veidi tükiline.

Üks suur või mituväikesed õliga määritud vormid, pooleldi täidetud ettevalmistatud tainaga.

Küpseta 170 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes nelikümmend kuni viiskümmend minutit.

Tordi valmisolekut saab kergesti kontrollida puupulgaga. Toode torgatakse sellega läbi, samal ajal kui tikk peaks jääma kuivaks.