Õhulised koogikesed – õrn ja lõhnav magustoit kodus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õhulised koogikesed rõõmustavad teie peret mitte ainult meeldiva välimuse, vaid ka suurepärase maitsega. Artiklis on esitatud mitu selle magustoidu retsepti. Ja meil jääb vaid soovida kõigile edu kulinaarsel alal!

Õhuline keefiritort

Toidukaupade komplekt:

• võta üks klaas keefirit (rasvasisaldus mitte üle 5%) ja valge suhkur;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 100 g rosinaid ja kreeka pähkleid;
• paar klaasi kvaliteetset jahu;
• kaks muna;
• ¾ tassi rafineerimata võid.

Streuseli jaoks:

• 2 spl. l. valge suhkur ja kakaopulber;
• ½ tassi esmaklassilist jahu;
• tükk (mitte rohkem kui 50 g) võid.

Kuidas magustoit valmib

Pane pestud rosinad tassi ja vala peale keev vesi. Niikaua kui me selle kõrvale paneme. Teeme testi. Murra munad kaussi. Lisame suhkrut. Vahusta need koostisosad segisti või vispliga. Järk-järgult lisage keefir ja rafineerimata õli. Lisa jahu koos küpsetuspulbriga. Segage.

Meie tainas peaks olema paks, kuid vedel. Panimeselles kooritud ja hakitud kreeka pähklid. Nüüd valmistame streuseli. Selleks ühenda pehmendatud võitükid kakao ja suhkruga. Kui lõpuks saime puru, siis tegime kõik õigesti. Kas õli on pehmenenud? Kõik on korras! Lisage lihts alt 1 spl. l. jahu, sega. See mass tuleks noaga hakkida. Siin on teie laps.

Küpsetusvormi põhi on kaetud rafineerimata võiga. Valage tainas ettevaatlikult, tasandage see. Puista peale streusel. Jällegi tasandage kõik kahvliga. Asetame vormi koos sisuga eelkuumutatud ahju (180 ° C). Meie kook küpseb vähem alt 45 minutit. Selle valmisolekut saab määrata puidust vardas või hambaorkuga. Magustoit võetakse ahjust välja. Lase koogil vormis jahtuda. Seejärel lõikasime selle tükkideks ja paneme taldrikutele. Head tee joomist!

Kohupiimakoogi retsept

Nõutavad koostisosad:

• kolm muna;
• 200 g valget suhkrut, kodujuustu (rasvasisaldus kuni 5%) ja jahu (kvaliteetne);
• näputäis soola;
• või - piisav alt 100 g;
• küpsetuspulber - mitte rohkem kui 2 tl;
• vanilliin (valikuline);
• rafineerimata või – ainult vormide määrimiseks.

Toiduvalmistamisprotsess

1. Sega munad suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Vahusta neid kergelt vispliga.
2. Sulata või mikrolaineahjus. Seejärel saadame selle kaussi muna-suhkru segule. Peaasi, et õli ei oleks kuum, vaid veidi jahtunud. Muidu lähevad munad lihts alt kokku. Klopi need koostisained vispliga uuesti läbi.
3. Koorjuustu saame pakist. Tõsta kaussi, mis sisaldab mune, suhkrut ja võid. Sega hästi. Jälgime, et ükski tükk ei jääks. Kodujuustu võid eelnev alt blenderis jahvatada. Seejärel lisa tulevasele taignale jahu ja küpsetuspulber. Sõtku lusikaga.
4. Kuumuta ahi (180 °C). Vahepeal jagame taigna metallvormidesse. Täidame need ¾ mahust. Ahjus olles küpsetis ju kerkib, saad õhulised muffinid. Küpsetusaeg - 30-40 minutit.

Õhukoogid vormides

Tooteloend:

• üks väike apelsin või kaks mandariini;
• pool tassi valget suhkrut ja esmaklassilist jahu;
• kaks muna;
• paar supilusikatäit tuhksuhkrut – peate magustoidu kaunistama.

Üksikasjalikud juhised

Samm number 1. Laotame tööpinnale kõik tooted, millest valmistame õhulisi koogikesi. Vormid tuleb eelnev alt pesta ja kuivatada. Lülitame ka ahju sisse (180 °C), et see hästi soojeneks.

Samm number 2. Murra kaks muna kaussi. Täidame need õige koguse suhkruga. Vahusta mikseriga nii, et saadakse rikkalik vaht.

Samm nr 3. Sega jahu küpsetuspulbriga. Sõelu ja lisa seejärel muna-suhkru segule. Lülitage mikser uuesti sisse.

Samm number 4. Valmistame ette apelsini või mandariinid. Eemaldage tsitrusviljadelt nahk. Eemaldage kile ettevaatlikult noaga ig alt viilult. Seemned katuleks eemaldada. Lõika mandariini või apelsini viljaliha tükkideks. Valage ekstraheeritud mahl klaasi. Meil pole seda vaja. Kuid koore võib lasta läbi peene riivi otsiku ja seejärel maitse ja aroomi parandamiseks magustoidule lisada. Mis järgmiseks? Lisa purustatud viljaliha ja koor muna-suhkru-jahuseguga kaussi. Klopi kõik lusikaga läbi.

Samm number 5. Katke silikoonvormid seestpoolt õliga. Täidame igaüks neist ¾ mahust varem valmistatud taignaga. Tulevased koogikesed eemaldame kuumas ahjus. Soovitatav küpsetusaeg on 20-25 minutit.

Samm 6. Võtke õhulised koogikesed ahjust välja. Võtame magustoidu vormist välja. Teeme seda väga ettevaatlikult, et mitte konstruktsiooni kahjustada. Kuni meie kulinaariatooted pole veel jahtunud, puista neile tuhksuhkrut. Laota tasasele taldrikule. No hakkame teed jooma ja sellist imelist magustoitu sööma. Seda kohevate koogikeste retsepti saab oma maitse järgi veidi muuta. Näiteks asendame apelsini (mandariinid) viljaliha ja sidrunikoorega. Heaks täidiseks on ka banaan.

Õhukoogi küpsetamine mikrolaineahjus (kiire viis)

Koostisained:

• 3 spl. l. rafineeritud või, valge suhkur ja kakaopulber;
• küpsetuspulber - mitte rohkem kui ½ tl;
• üks muna;
• 4 spl. l. madala rasvasisaldusega piim ja jahu (v/c).

Praktiline osa

Murkige muna kruusiks. Valage sinna õiges koguses õli. Lisa kakao, piim ja suhkur. Segage need koostisosad. Puista lusikale jahu. Sega iga kord. Panin küpsetuspulbrit. Sega uuesti. Saadame kruusi koos saadud taignaga mikrolaineahju. 3 minuti pärast on meie šokolaadivärvi õhuline magustoit valmis. Võid selle maha jahutada või kohe maitsma hakata. Nirista minikoogi peale puuviljamoosi. See osutub uskumatult maitsvaks.

Lõpetuseks

Nüüd teate, kui õhulisi koogikesi tehakse. Fotodega retseptid näitavad selgelt, kuidas valmismagustoidud peaksid välja nägema. Kookoshelbeid, šokolaadipastat või kondenspiima võib kasutada koogikeste kaunistamiseks.